Cum se determină maturitatea unei vinete prin aspectul său

După culoare

Trebuie clarificat faptul că culoarea vinetelor apare chiar și în stadiul ovarului - unii grădinari novici care nu au avut ocazia să vadă ovarul acestei legume înainte cred că este ca o roșie și căpăta culoarea când se coace. Prin urmare, principala orientare pentru determinarea maturității la fructele tinere nu este atât culoarea, cât suprafața lucioasă. Acesta este momentul în care leguma și-a atins deja maturitatea biologică, culoarea ei va deveni maroniu.

Acum sunt plantate o mare varietate de soiuri de vinete, deci trebuie să navigați după culoare pe baza soiului. Cele mai comune soiuri „albastre” se caracterizează printr-o bogată culoare purpuriu-negru a fructului. Leguma păstrează această culoare în timpul creșterii și începe să o schimbe la ceva timp după ce a atins dimensiunea maximă.

Pentru soiurile „albastre”, un semn că leguma începe să se coacă prea mult este o ușoară lumină a culorii, formarea de focare verzi sau dungi în partea de sus. Pulpa fructului conține semințe dense, dar încă albe. Această vinete poate fi consumată, dar carnea sa poate fi ușor amară.

Semnul principal al maturității tehnice a vinetelor „albastre” este o suprafață lucioasă (lucioasă), netedă și elastică. Când este presat, coaja trebuie să fie ușor elastică și să revină cu ușurință la starea inițială. Dacă coaja este atât de dură încât nu mai apasă cu degetul, este un semn că leguma este prea coptă.

La vinetele albe, maturitatea tehnică se exprimă într-o culoare lăptos intensă. Suprafața legumelor albe, în funcție de soi, poate fi fie lucioasă, fie lucioasă, prin urmare, punctul principal de referință este o culoare lăptoasă uniformă. În general, aceste fructe vor deveni galbene și, la atingerea maturității biologice, pot dobândi chiar și o culoare maro.

În ceea ce privește culoarea și strălucirea coajei, soiurile „albastre”, prea coapte, capătă o culoare maronie și își pierd strălucirea lucioasă. Coaja devine plictisitoare și moale. În acest caz, întregul aspect al legumei va fi neatractiv și învechit. Astfel de fructe nu mai sunt potrivite pentru hrană.

La dimensiune

Este destul de dificil să se determine gradul de maturitate al unei vinete după mărime. În primul rând, trebuie să cunoașteți caracteristicile tehnice ale soiului și, pe baza acestora, să măsurați lungimea și diametrul legumelor. Mulți cultivatori de legume sunt înclinați să creadă că vinetele, cum ar fi dovleceii, sunt mai tineri, cu atât mai gustoși. Cu toate acestea, nu ar trebui să mergeți la extreme - un fruct tânăr poate în continuare să se îngrașe semnificativ fără a-și pierde gustul.

Poate mărimea să indice maturitatea unei legume? - întrebarea nu este fundamentală, deoarece puteți să vă smulgeți vinetele în orice stadiu de creștere. Principalul lucru este de a preveni supraîncălzirea. Dacă totuși doriți să le permiteți să crească la dimensiunea maximă, atunci principalul criteriu care indică faptul că leguma a atins maturitatea tehnică poate fi încetarea creșterii sale într-o săptămână.

Dacă te uiți atent la fructele tinere, dimensiunea lor crește cu câțiva centimetri în fiecare zi. Și numai când cresc la maximum, încetează să crească. Dacă vinetele au încetat să crească în mărime, aceasta înseamnă că în curând va începe să îmbătrânească, deci nu are rost să o păstrăm pe tufiș.

Video „Vinete în creștere”

Acest videoclip arată procesul de recoltare a vinetelor.

Prin maturitate

Dacă creșteți hibrizi neobișnuiți pe site-ul dvs. și nu știți exact ce culoare, dimensiune și formă ar trebui să aibă, atunci singura linie directoare în acest caz este momentul maturării legumelor. Maturitatea tehnică a vinetelor are loc în medie în 25-40 de zile de la începutul înfloririi.

Când semănați semințe, acordați atenție timpului de coacere al hibrizilor dvs. și este mai bine să păstrați ambalajul până la recoltare. Dacă soiul se maturează devreme, atunci primele fructe pot fi recoltate aproximativ 100-115 zile din ziua însămânțării semințelor sau 20-25 zile din momentul în care a apărut pedunculul.

Pentru soiurile din perioada de coacere mijlocie, maturitatea tehnică a fructelor are loc la 115-125 de zile după plantarea semințelor, iar la cele târzii - 120-140 de zile. Dar, de obicei, soiurile hibride se caracterizează printr-o perioadă de maturare timpurie.

În orice caz, un hibrid matur, indiferent de dimensiune și culoare, ar trebui să aibă o suprafață lucioasă rezistentă. Trebuie remarcat faptul că unele vinete „colorate” în stadiul ovarului pot avea o piele aspră și chiar o ușoară pilozitate, dar în procesul de maturare pielea este netezită și netezită.

După starea pulpei

Pulpa unei vinete coapte trebuie să fie fermă și fermă. În stadiul maturității tehnice, conține semințe moi, subdezvoltate, care pot fi tăiate cu ușurință cu un cuțit. Dacă semințele se desprind și se lipesc de cuțit, puteți judeca că leguma este ușor coaptă. O astfel de amărăciune poate fi prezentă în această pulpă - nu există nici o amărăciune la un fruct tânăr.

Poate apărea întrebarea - cum să aflăm starea pulpei fără tăierea vinetelor? Dacă alegeți legume de pe o piață sau supermarket, luați câteva de aceeași dimensiune și cântăriți-le în mână. La cel mai greu, pulpa va fi cea mai densă și de cea mai înaltă calitate - pe măsură ce îmbătrânește, pulpa devine slabă și greutatea sa scade. Aproximativ aceeași procedură se poate face cu fructele pe o tufă. Desigur, nu ar trebui să-l rupeți, ci trebuie doar să ridicați fructul, să comparați greutatea acestuia cu dimensiunea - o gospodină experimentată de obicei nu va avea dificultăți în acest sens.

Videoclipul „Vinete. Recoltare "

Cum și când să recoltați vinetele este discutat în videoclip.