Rețete semnate pentru preparate delicioase de borș pentru iarnă

Borș clasic pentru utilizare viitoare în bancă

Rețeta pentru o pregătire simplă de borș clasic pentru iarnă cu sfeclă și varză va simplifica foarte mult pregătirea unei supe parfumate.

Ingrediente:

• 1,5 kg de varză;
• 1,5 kg sfeclă;
• 20 g usturoi;
• 1 kg morcovi;
• 250 ml apă;
• 100 g oțet (9%);
• 1 kg de roșii;
• 200 ml ulei vegetal;
• 800 g ceapă;
• 120 g sare;
• 150 g zahăr granulat.

Rețetă pas cu pas:

1. Pregătiți, clătiți legumele, îndepărtați părțile necomestibile.
2. Treceți legumele tocate printr-o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie.
3. Tăiați capetele de varză.
4. Se prajesc ceapa si morcovii.
5. Luați o cratiță mare, puneți masa vegetală în ea, adăugați ceapa prăjită cu morcovi, usturoi. Amesteca.
6. Gatiti aproximativ 15 minute.
7. Se toarnă ulei, apă, sare. Se adaugă oțet și zahăr.
8. Fierbeți salata la foc mic, amestecând până se înmoaie.
9. Disponibilitatea este determinată de moliciunea legumelor.
10. Se toarnă salata peste borcane sterilizate. Rulează.

Videoclip „Borshchevka pentru iarnă”

Din acest videoclip veți învăța rețeta unui preparat delicios pentru borș pentru iarnă.

Opțiuni conservate de sfeclă roșie

Sfecla roșie pentru iarnă poate fi preparată dintr-un set diferit de produse, dar compoziția va include cu siguranță sfeclă.

Îmbrăcarea fără varză într-un aragaz lent

Există gospodine cărora nu le place varza în borș. Puteți găti bucle fără această legumă. Nu sunt în nici un fel inferioare versiunii anterioare în ceea ce privește gustul.

Lista ingredientelor:

• ardei dulce - 500 g;
• roșii - 2,5 kg;
• sfeclă - 500 g;
• oțet - 7 linguri. l.;
• sare - 2 linguri. l.;
• zahăr granulat - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 1 pahar.

Cum să gătească:

1. Clătiți și curățați legumele în prealabil.
2. Rade morcovi.
3. Tocam ceapa cu paie.
4. Puneți morcovi și ceapă în bolul multicooker și porniți modul „Stew”.
5. Scoateți semințele din ardei, tăiați-le în fâșii.
6. Măcinați sfecla.
7. Derulați piureul de cartofi de la roșii.
8. Adăugați restul ingredientelor la morcovii și ceapa înăbușite.
9. Se condimentează cu sare și zahăr.
10. Continuați să fierbeți timp de aproximativ o oră.
11. Se toarnă ulei și oțet înainte de a termina.
12. Umpleți recipientul de conservare cu salată, puneți-l la depozit.

Cu fasole

Borșul cu fasole se dovedește a fi consistent și practic. Leguminoasele sunt mari înlocuitori pentru cartofi. Pe lângă îmbrăcarea pentru borș, această salată poate fi o gustare sau o cină grozavă. Orice fasole va face, dar nu conservată.

Necesar:

• 1,5 kg sfeclă;
• 1,5 kg de ceapă;
• 2 kg de roșii;
• 1,5 kg morcovi;
• 1 kg fasole;
• 1 kg de ardei gras;
• 250 ml ulei;
• 2 linguri. l. sare;
• 50 g zahăr;
• 8 linguri. l. oţet.

Pregătire:

1. Înmuiați fasolea peste noapte.
2. Fierbeți fasolea înmuiată până se înmoaie, dar nu gătiți prea mult.
3. Pregătiți, clătiți legumele. Blanch rosii.
4. Măcinați legumele rădăcină în orice mod convenabil.
5. Tăiați roșiile și ardeii în cuburi.
6. Îndoiți masa pregătită într-un recipient mare.
7. Se adaugă apă, ulei, zahăr, sare. Gatiti 20 minute, amestecand.
8. Adăugați fasole, oțet în masa gătită, fierbeți până se înmoaie.
9. Rulați piesa de prelucrat fierbinte în borcane.
10. Depozitați într-o pivniță sau în orice loc răcoros.

Cu ardei gras

Ardeiul gras dulce va face supa specială. Puteți folosi soiuri roșii și galbene.

Componente:

• piper bulgar - 1 kg;
• morcovi - 1 kg;
• sfeclă - 2 kg;
• roșii coapte - 1,5 kg;
• verde la gust;
• ceapa - 1 kg;
• ulei vegetal - 250 ml;
• zahăr - 150 g;
• sare - 70 g;
• oțet (9%) - 200 ml;
• apă - 400 ml;
• condimente după gust.

Metoda de gătit:

1. Clătiți, curățați legumele.
2. Tăiați ardeiul în jumătate, scoateți semințele, tăiați cubulețe.
3. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici.
4. Măcinați restul ingredientelor într-o mașină de tocat carne sau într-un blender.
5. Într-un recipient mare, amestecați masa vegetală, cu excepția piperului.
6. Puneți pe aragaz, turnați ulei, fierbeți la foc mic un sfert de oră.
7. Se adaugă piper, se fierbe. Se adaugă apă, zahăr, sare.
8. Se mai fierbe 25 de minute. Pune ierburile înainte de sfârșitul gătitului.
9. Se întinde amestecul peste borcanele pregătite, se rostogolește.
10. Păstrați borșul într-un loc răcoros.

Borș pentru iarnă fără oțet

Supa de sfeclă roșie, gătită conform rețetei fără oțet, poate fi hrănită chiar și copiilor mici.

Produse necesare:

• sfeclă - 2 kg;
• ardei dulce - 1 kg;
• morcovi - 1 kg;
• roșii - 1 kg;
• ceapa - 1 kg;
• sare - 2 linguri. l.;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 200 ml ulei de floarea soarelui.

Pași de gătit:

1. Clătiți legumele, coajați-le.
2. Radeți legumele rădăcinoase.
3. Tocați roșiile și ardeii în cuburi.
4. Tăiați ceapa în orice fel.
5. Se amestecă amestecul, se fierbe timp de 20 de minute.
6. Se adaugă sare, zahăr, se toarnă ulei.
7. Se fierbe încă 15 minute, amestecând din când în când.
8. Păstrați, înfășurați în căldură.

Cu roșii verzi

Dacă există o mulțime de roșii verzi în stoc, atunci acestea pot fi folosite pentru a face un dressing.

Necesar:

• 3 kg sfeclă;
• 2 kg de roșii verzi;
• 1 kg de ceapă;
• 1 kg morcovi;
• 2 capete de usturoi;
• 5 linguri. l. Sahara;
• 1,5 linguri. l. sare;
• 1,5 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• 1,5 lingurițe esență de oțet.

Proces de gătit:

1. Măcinați toate legumele în orice mod convenabil.
2. Luați o cratiță mare, adăugați masa de legume, cu excepția usturoiului.
3. Se adaugă sare și se îndulcește.
4. Puneți recipientul pe aragaz, fierbeți timp de aproximativ o oră.
5. Tocam usturoiul intr-un bol cu ​​usturoi.
6. Adăugați usturoi, adăugați oțet, gătiți încă 15 minute.
7. Transferați vasul finit în borcane, conservați-l, lăsați-l să se răcească.

Roșiile verzi fac ca apariția borșului să fie neobișnuită și apetisantă.

Benzinărie de marcă de la Alla Kovalchuk

Pansamentul Borsch de la Alla Kovalchuk este un preparat gustos și sănătos pentru iarnă. Se prepară ușor, o ciorbă pe bază de ea se gătește aproximativ jumătate de oră. Semifabricatul poate fi folosit pentru a face sos pentru paste, rulouri de varză, ardei umpluți, folosit ca salată.

În ceea ce privește gătitul:

1. Pregătiți legumele, clătiți-le, coajați-le.
2. Radeți 1,5 kg de sfeclă și 500 g de morcovi pe o răzătoare grosieră.
3. Zdrobiți 500 g de piper bulgaresc multicolor.
4. Se toacă 500 g de ceapă.
5. Tăiați verdele fin.
6. Se toarnă 0,5 kg de roșii cu apă clocotită, se îndepărtează pielea, se toacă cu un blender.
7. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți sfecla. Stropiți cu oțet pentru a păstra culoarea.
8. Adăugați masa de roșii la sfecla prăjită, 1 lingură. l. sare, 3 linguri. l. zahăr, fierbeți până se înmoaie.
9. Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc ușor, adăugați cuburile de ardei, prăjiți până se înmoaie.
10. Combinați legumele prăjite, amestecați bine, sare și îndulciți.
11. Se toarnă puțină apă, se mai fierbe încă 3-5 minute.
12. La sfârșitul gătitului, adăugați verdele, amestecați bine, puneți în borcane sterilizate, conservați, scoateți pentru iarnă.

Condiment condimentat de borș

Fanii mâncării picante vor aprecia rețeta pentru pansament de borș picant pentru iarnă.

Ingrediente:

• 3 kg sfeclă;
• 3 kg de roșii;
• 3 kg de ardei roșu dulce;
• 2 kg de ceapă;
• 2 kg morcovi;
• 5 capete de usturoi;
• 4 păstăi de ardei iute;
• 2 cani de ulei vegetal;
• 1,5 căni de zahăr;
• 5 linguri. l. sare;
• oțet după gust.

Metoda de gătit:

1. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se îndepărtează pielea, se răsucește într-o mașină de tocat carne sau se amestecă cu un blender.
2. Scurgeți masa de roșii într-un recipient mare, turnați ulei, adăugați zahăr, sare, aduceți la fierbere.
3. Se toacă ardei, ceapă.
4. Tăiați morcovii și sfecla în fasii.
5. Scoateți semințele din ardeiul amar, tocați cu usturoi.
6. Adăugați masa de roșii cu legumele fierte, gătiți 20 de minute la foc mediu, amestecând ocazional.
7. La final, se adaugă ardeiul iute și usturoiul.
8. Întunecați încă 5 minute.
9. Condimentul picant este gata. Vă puteți rula pentru iarnă și vă puteți bucura de gustul picant.

Sfaturi pentru hostess

Îmbrăcămintea pentru borș se prepară dintr-un set diferit de produse, precum și din surplusul de culturi de o formă inestetică - sfeclă mică, morcovi strâmbați, pe care nu are rost să le păstrați.

Acest fel de mâncare trebuie să includă sfeclă. Ce ingrediente să-l completeze, depinde de tine. Acestea pot fi ceapă, morcovi, pastă de roșii, varză și chiar cartofi.

Algoritm pentru gătit borș dintr-un gol:

1. Se fierbe bulionul de carne.
2. Adăugați cartofi, varză, dacă doriți.
3. Așezați salata de dressing în supă.
4. A fierbe.
5. Presară ierburi proaspete într-o farfurie.
6. Se servește cu maioneză sau sos de smântână.

Unele legume proaspete nu sunt depozitate pe tot parcursul iernii și vor sta perfect în spații libere pe tot parcursul sezonului de iarnă. Dar este mai bine să recoltați condimentul toamna, când legumele conțin în continuare cantitatea maximă de vitamine și sucuri utile.

Pentru a încânta gospodăria cu o delicioasă supă bogată toată iarna, vă recomandăm să pregătiți borcane cu pansament deja în acest sezon.