Rețete simple și delicioase pentru spațiile goale „Limba soacrei” pentru iarnă

„Limba soacrei” acasă

Aperitivul de casă este tradițional și popular. Conservantul aperitiv al soacrei este un deliciu excelent, în plus față de garnitură și pregătire pentru iarnă.

Din dovlecei

Gustarea „Limba soacrei” de la dovlecei este ideală pentru conservarea în casă pentru iarnă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• dovlecei - 3 kg;
• ardei dulce - 4 buc .;
• ardei iute rosu - 1 pastila;
• usturoi - 4 cuișoare;
• roșii suculente - 3 kg;
• ulei vegetal - 200 ml;
• zahăr - 6-8 lingurițe;
• sare - 5-6 lingurițe;
• oțet (9%) - 100 ml.

Pași de gătit:

1. Clătiți legumele. Curățați dovleceii cu piper, îndepărtați centrul cu semințe.
2. Tăiați roșiile în mai multe bucăți.
3. Tăiați dovleceii în limbi.
4. Tăiați usturoiul, piperul, roșiile printr-o mașină de tocat carne.
5. Se toarnă amestecul într-o cratiță, se pune pe foc. A fierbe.
6. Adăugați dovleceii, zahărul, untul, sarea și amestecați.
7. Se fierbe la foc mediu timp de o jumătate de oră, amestecând ocazional.
8. Adăugați oțet, gătiți timp de 5 minute.
9. Aranjați salata în borcane sterilizate, înfășurați capacele.

Vânătă

Rețeta clasică pentru „Limba soacrei” din vinete este un preparat excelent pentru iarnă.

Ingrediente:

• 4 kg vinete medii;
• 10 roșii;
• 5 ardei gras;
• 4 capete de usturoi;
• 2 ardei iuti rosii;
• 200 g zahăr;
• 2 linguri. l. sare;
• un pahar de ulei vegetal;
• 100 g oțet (9%).

Proces de gătit:

1. Clătiți bine legumele, îndepărtați părțile necomestibile.
2. Tăiați vinetele felii.
3. Măcinați legumele într-o mașină de tocat carne sau într-un blender.
4. Se amestecă masa într-un recipient, se adaugă usturoi, zahăr, sare, oțet.
5. Puneți feliile de vinete într-o cratiță, turnați peste sos, fierbeți timp de aproximativ o oră.
6. Aranjați salata în borcane sterilizate, înfășurați, înfășurați.

Video "Aperitiv" Limba soacrei "de vinete pentru iarnă"

Din acest videoclip veți învăța cum să gătiți o delicioasă „limbă de soacră” din vinete pentru iarnă.

Variante de gustări

„Limba soacrei” stă la baza unei serii întregi de variații în pregătirea unui aperitiv pentru cei cărora le place să experimenteze.

Cu ardei gras

O rețetă cu o cotă de ardei gras egală cu masa de dovlecei este unul dintre tipurile de piese bine cunoscute.

Ingrediente:

• 3 kg dovlecei;
• 3 kg ardei gras;
• 1 lingură. l. Sahara;
• 1 lingură. l. oţet;
• 100 g usturoi;
• 1 lingură. l. paprika;
• 300 ml ulei vegetal;
• 1 kg de roșii;
• 2 linguri. l. sare.

Procesul de gătit pas cu pas:

1. Clătiți produsele.
2. Tăiați ardeiul în fâșii, dovleceii în cuburi.
3. Răsuciți roșiile, usturoiul printr-o mașină de tocat carne.
4. Transferați ingredientele într-un recipient, adăugați umplutura, uleiul, zahărul, condimentele, sarea.
5. Gatiti 40 de minute, apoi turnati otetul.
6. Distribuiți pe cutii pregătite, înfășurați.

Cu roșii

Acest aperitiv este preparat folosind o roșie.

Vei avea nevoie:

• roșii coapte - 2 kg;
• ceapa - 100 g;
• ardei iute - 1 păstăie;
• usturoi - 100 g;
• verde la gust;
• ulei vegetal - 100 ml;
• zahăr granulat - 3 linguri. l.;
• sare - 2 linguri. l.;
• oțet de masă (9%) - 50 ml.

În ceea ce privește gătitul:

1. Clătiți legumele și ierburile.
2. Tăiați roșiile în sferturi.
3. Se toacă ceapa în jumătăți de inele, se toacă usturoiul, se toacă ardeiul.
4. Puneți ingredientele într-un recipient mare, sare, adăugați zahăr, oțet, ierburi.
5. Lăsați masa gătită timp de o jumătate de oră pentru a lăsa sucul să iasă în evidență.
6. Se pune crud în borcane, se acoperă, nu se răsucește.
7. Sterilizăm salata în borcane. Așezați o bucată de pânză în partea inferioară a cratiței, turnați apă, puneți recipiente. După fierberea apei, sterilizarea durează un sfert de oră.
8. Închideți cu capacele, răsturnați, înfășurați. Puneți-l la depozitare.

Cu pastă de roșii

În această versiune, roșiile sunt înlocuite cu pastă de roșii.

Componente:

• dovlecei tineri - 3 kg;
• ardei gras - 3 buc .;
• piper amar - 1 buc .;
• morcovi - 3 buc .;
• usturoi - 2 capete;
• zahăr - 1,5 căni;
• sare - 100 g;
• oțet - 80 ml;
• ulei vegetal - 1,5 căni;
• pasta de rosii - 1,5 cani;
• apă - jumătate de litru;
• condimente după gust.

Respectați următoarea succesiune de acțiuni:

1. Spălați produsele, coajați, semințele.
2. Tăiați dovleceii felii lungi.
3. Tăiați ardeiul bulgar în fasii.
4. Radeți morcovii, tocați usturoiul.
5. Se diluează pasta de roșii cu apă, se adaugă zahăr, sare, se fierbe.
6. După fierbere, puneți o masă de legume în amestec, turnați în ulei, fierbeți timp de 30 de minute.
7. Se toarnă oțet, se amestecă, se oprește focul. Vasul este gata.

Sub formă de caviar

Se acordă mai multă rețetă rețetei salatei „Limba soacrei” sub formă de caviar vegetal. Chiar și gospodinele neexperimentate îl pot găti.

Componentele vasului:

• zahăr după gust;
• dovlecei - 2 buc .;
• ardei gras - 5 buc .;
• oţet;
• pasta de rosii - 500 g;
• ardei iute - 2 buc .;
• usturoi - 100 g;
• ulei de floarea soarelui - 200 g.

Instrucțiuni de preparare a caviarului:

1. Tocam marunt cateii de usturoi, adaugam piper, dovlecei.
2. Combinați cu pasta de roșii, unt, zahăr, sare.
3. Gatiti ingredientele timp de 30 de minute pana se omogenizeaza.
4. Aranjați caviarul în borcane sterilizate pregătite, serviți salata rece.

Sfaturi pentru hostess

Câteva sfaturi utile:

1. Vinetele nu vor avea un gust amar dacă le turnați cu un litru de apă cu o lingură dizolvată de sare, lăsați 20 de minute și clătiți sub apă curgătoare.
2. Curățați și semințați roșiile, apoi umplutura de roșii va avea o consistență mai delicată.
3. Umplutura de roșii nu va fi lichidă dacă alegeți roșii coapte, mai multe pentru gătit.
4. Este mai bine să recoltați dovleceii maturi, ceea ce vă permite să le tăiați în felii subțiri de lățimea optimă pentru specificul gătitului.
5. Gustul prea picant al unei gustări poate fi redus prin reducerea cantității de piper și usturoi din compoziție.
6. Mănușile trebuie folosite atunci când lucrați cu ardei iute pentru a nu arde mucoasele și pielea.
7. Vasele trebuie spălate bine. Spălați bine legumele. Băncile se spală cu sifon, se sterilizează, capacele se fierb. Apoi, semifabricatele vor fi păstrate pe toată perioada iernii.