13 cele mai bune rețete pentru caviar simplu și gustos din miere de agarici pentru iarnă

Pregătirea pentru recoltare

În funcție de rețetă, un bucătar novice sau o gospodină experimentată va avea nevoie de un cuptor obișnuit sau de o autoclavă, este, de asemenea, un sterilizator sau un dulap de uscare. De asemenea, este util un multicooker, o mașină de tocat carne sau un blender.

Materiile prime de ciuperci trebuie sortate prin îndepărtarea exemplarelor crescute, vierme și deteriorate. Apoi, ciupercile sunt așezate într-o strecurătoare și spălate, turnate în apă fiartă, sărată anterior. Gătitul continuă la foc mic, cu agitare obligatorie și degajare. Materia primă finită se spală din nou cu apă curentă. Din ciuperci fierte, puteți face icre de ciuperci conform oricăreia dintre rețetele dvs. preferate.

Video "Caviar de ciuperci din miere de agarici pentru iarnă"

Din acest videoclip veți învăța o rețetă pentru caviar delicios din miere de agarici pentru iarnă.

O rețetă simplă cu ceapă și morcovi

Acesta este unul dintre cele mai bune preparate de iarnă pe care toată familia ta le va linge degetele încercând.

Vasul necesită câteva produse și anume: 1,5 kg de ciuperci, 0,5 kg de ceapă, 300 g de morcovi, 1 lingură. l. sare și un amestec de ardei zdrobiți, 150 ml de ulei vegetal. Opțional adăugați 50 ml de oțet.

Ciupercile trebuie fierte și tocate cu ajutorul aparatelor de bucătărie. Morcovii răzuți și ceapa tăiată cubulețe sunt prăjite, combinate cu componenta principală a vasului și înăbușite, presărate cu un amestec de sare și ardei. Gustarea finită este ambalată în borcane curate de jumătate de litru, sterilizate și sigilate.

Rețeta clasică cu usturoi

Gospodinele pot prepara, de asemenea, un preparat gustos și simplu de usturoi, pentru care aveți nevoie de 5 căței de usturoi, 2 kg de ciuperci, ceapă - după gust, sp linguriță. esență de oțet, ulei de măsline, sare și frunze de dafin.

Ciupercile, decojite din frunziș și pământ, trebuie fierte până la jumătate fierte, apoi clătite și tocate, la fel ca ceapa și usturoiul. Carnea tocată de ciuperci se fierbe și se prăjește, se adaugă frunze de dafin, dacă se dorește. Un tratament parfumat preparat în acest mod clasic este depozitat în containere laminate. Esența de oțet se adaugă chiar înainte de blocare.

Cu roșii printr-o mașină de tocat carne

Pentru a obține o gustare consistentă și apetisantă, trebuie să luați 1,5 kg de ciuperci, 2 roșii, 1 ceapă și 1 morcov, 1 cățel de usturoi, 150 ml de ulei vegetal. Sare și piper negru se adaugă după gust.

Ciupercile trebuie aduse la fierbere într-o cantitate mare de apă clocotită, scurse și din nou se toarnă apă clocotită, se fierbe din nou. Se condimentează cu sare și se fierbe aproximativ 30 de minute. Prăjiți legumele tocate într-o tigaie. Roșiile se albesc, se curăță, se toacă mărunt împreună cu usturoiul și se trimit la amestecul de legume. Gătitul continuă la foc mic timp de cel mult 4 minute.

Se prajesc ciupercile la foc mediu timp de aproximativ 15 minute, amestecând mereu. Apoi, ele și amestecul de legume sunt zdrobite folosind echipament de bucătărie.Apoi totul este transferat într-o tigaie mare și fierte timp de câteva minute, adăugând 2 linguri. l. apă. Acum, dulciurile pot fi așezate în borcane sterile și înfășurate.

Rețetă fără sterilizare multicooker

Dacă decideți să pregătiți un tratament cu ciuperci fără sterilizare, acest lucru implică faptul că recipientele au fost deja sterilizate sau nu veți steriliza absolut nimic.

Pentru vas, luați următoarele ingrediente: 2,5 kg de ciuperci fierte, 0,5 kg de ceapă și morcovi, 2 linguri. l. ulei vegetal, 10 boabe de piper negru, 3 frunze de dafin, 1 lingură. l. soluție de oțet, sare după gust.

Apoi, oferim hostesselor o rețetă pas cu pas. Când răsuciți ciupercile împreună, începeți să tocați bucățile de legume. Ultimele ingrediente trebuie prăjite în vasul aparatului timp de aproximativ 15 minute, adăugând ulei. Adăugăm materii prime de ciuperci, un pahar de ulei, sare, piper, frunze de dafin. După agitare, setați modul „Stingere”, închideți capacul și așteptați o jumătate de oră. În ultima etapă, se adaugă o soluție de oțet. Gustarea finită este ambalată în cutii.

Cu adaos de oțet

Pentru a face singur acest preparat simplu, luați 2 kg de ciuperci fierte, 2 cepe și 3 morcovi, piper măcinat și coriandru, sare, 2 linguri. l. săgeți murate de usturoi.

Mașinile de tocat carne au salvat gospodinele înainte de apariția procesatorilor de alimente și a altor echipamente. Un astfel de asistent va fi util acum. În el, toate delicatesele constitutive sunt răsucite, masa rezultată este înăbușită într-un cazan cu adaos de ulei timp de aproximativ 1 oră. Gătitul se face la foc mic, trebuie să adăugați săgeți de sare, piper, coriandru și usturoi după gust. Când vasul este infuzat, acesta este așezat în recipiente și sigilat cu capace de nailon.

Caviar proaspăt de ciuperci cu legume

Ar trebui să luați 2 kg de agarice proaspete, ușor fierte de miere, 0,5 kg fiecare de morcovi, ceapă și ardei gras, 1 pahar de pastă de roșii, 50 ml soluție de oțet, 10 dinți de usturoi, 1 linguriță. piper negru măcinat, ulei vegetal, se adaugă sare după gust.

Fiecare dintre ingredientele vegetale este spălat, curățat, tocat și prăjit separat. Apoi, toate trebuie combinate cu ciuperci și tăiate cu echipament de bucătărie. Masa rezultată trebuie să fie sare și piper, adăugați pastă de roșii și dinți de usturoi zdrobiți, puneți într-o cratiță. Caviarul se fierbe aproximativ 40 de minute la foc mic, cu agitare obligatorie. După adăugarea soluției de oțet, fierberea durează încă 15 minute, apoi poate fi ambalată în borcane.

Caviar de ciuperci de miere în borcane cu varză

O gustare făcută conform următoarei rețete poate fi păstrată nu numai într-un borcan, ci și congelată în congelator.

Veți avea nevoie de 2 kg de ciuperci, 1 kg de varză, 0,5 kg de ardei grași dulci și ceapă, ⅓ linguriță. semințe de coriandru, 300 g ulei vegetal, 1,5 linguri. l. zahăr granulat, 1 pahar de soluție de oțet și sare după gust.

Materiile prime de ciuperci trebuie răsucite, tocate capul de varză și se toarnă apă clocotită timp de 20 de minute. Ceapa se curăță, se taie cuburi și se prăjește. Adăugați morcovii răzuți și prăjiți încă 15 minute, după ce adăugați ardeiul tăiat în fâșii, gătiți timp de 10 minute. Apa se scurge din varză, apoi se prăjește aproximativ 15 minute. Toate componentele vegetale sunt conectate și răsucite din nou folosind tehnologia bucătăriei.

După adăugarea agaricelor de miere, masa este așezată într-o cratiță, apoi se adaugă zahăr și sare. Este necesar să fierbeți la foc mediu nu mai mult de 20 de minute, turnați soluția de oțet, condimentați vasul cu condimente, adăugați o jumătate de pahar de apă și gătiți încă o jumătate de oră. O astfel de delicatesă este plasată în recipiente închise cu capace de plastic și, după răcire, este păstrată în frigider.

Din ciuperci fierte de miere pentru iarnă

Există multe rețete simple de gătit gustări de ciuperci fierte. Va fi necesar un minim de produse.

Luați 3 kg de ciuperci, 5 ceapă, 1 pahar de ulei vegetal, se adaugă sare după gust. Ingredientul principal este spălat și fiert în apă clocotită sărată timp de 20 de minute. Apoi sunt spălate bine, aruncate înapoi într-o strecurătoare și răsucite. Adăugați ceapă măcinată într-un blender.Carnea tocată de ciuperci este amestecată și sărată, transferată într-o tigaie cu ulei și gătită până se evaporă umezeala, amestecând aproximativ 30 de minute. După aceea, tratamentul este ambalat în borcane și închis cu capace de plastic.

Caviar pentru picioare

Capacele de ciuperci sunt apreciate mai presus de toate, dar picioarele pot fi folosite și pentru a face un aperitiv decent cu caviar cu mirodenii, dovlecei, vinete și, de asemenea, maioneză sau chili. De exemplu, caviarul delicios se obține din 1 kg de ciuperci, prăjite timp de 20 de minute, cu adăugarea a 2 cepe tocate și 3 căței de usturoi. Această masă este zdrobită folosind mașini de tocat carne sau blender, sărată, adăugați 2 lingurițe. zahăr, 2 linguri. l. pasta de rosii si 150 ml sos de maioneza. Se toarnă aproximativ 30 de minute.

Rețetă uscată de ciuperci de miere uscată

Dacă aplicați metoda corectă pentru a restabili ciupercile uscate, acestea nu vor diferi prea mult de ciupercile proaspete. Ciupercile uscate în cantitate potrivită trebuie înmuiate peste noapte, apoi se scurg lichidul, se adaugă apă proaspătă și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute. În plus, orice fel de mâncare este ușor preparat din ele. De exemplu, de la 1 kg de ciuperci, 0,5 kg de ceapă, 1 cană de pastă de roșii, 70 ml de ulei vegetal sau de măsline, 5 mazăre de ienibahar, piper măcinat și sare după gust.

Caviar murat de ciuperci

Pentru o astfel de delicatețe, veți avea nevoie de 300 g de ciuperci de miere murată, 1 ceapă, suc de jumătate de lămâie, sare și piper după gust.

Componenta principală a vasului este spălată și uscată, ceapa este curățată, tocată și prăjită. Ciupercile trebuie tocate mărunt, combinate cu masa de ceapă, condimentate cu condimente și turnate cu suc. După pre-amestecare, acestea sunt așezate frumos pe o farfurie adâncă și presărate cu ceapă verde.

Opțiune delicioasă cu condimente

Acest aperitiv gourmet va încânta cu siguranță iubitorii de mâncăruri picante și sărate.

Pentru ea, trebuie să pregătiți 1 kg de ciuperci, 2 cepe, 2 păstăi de ardei iute, 1 cățel de usturoi, 10 g de ghimbir uscat, câte 50 g de ierburi - mărar, pătrunjel, țelină și coriandru, câte o linguriță. piper alb-negru, 150 ml ulei vegetal, 80 ml oțet de mere și 30 g sare.

Ciupercile de miere sunt spălate și fierte în apă sărată, răsucite. Ceapa și ardeiul iute sunt tăiate și prăjite. Verdele spălat și un cățel de usturoi se toacă. Toate ingredientele sunt amestecate și fierte timp de aproximativ 15 minute, condimentele și soluția de oțet sunt adăugate și aduse la fierbere.

Sandwich cu maioneză

Acest aperitiv va fi o alternativă excelentă la orice tartă cumpărată de magazin pentru sandvișuri. Pentru a-l face, veți avea nevoie de 2 kg de ciuperci, 2 ceapă albă, ⅓ pahar de ulei vegetal, câteva vârfuri de piper măcinat, sare și maioneză - după gust.

Ciupercile fierte trebuie combinate cu ceapă prăjită tocată și aduse la pregătire. Apoi, acestea trebuie răsucite, se adaugă sare, piper și maioneză. Acum puteți gusta și savura gustul excelent.

Cum se păstrează semifabricatele

Semifabricatele de ciuperci, închise cu capace de plastic simple, sunt trimise pentru depozitare într-un frigider sau pivniță. În condiții adecvate, acestea nu pierd valoare nutrițională sau se deteriorează în decurs de 12 luni. Dacă gustarea este înfășurată cu capace metalice, este permisă păstrarea acesteia în interior. Este mai bine să nu țineți borcanul închis cu un capac de nailon în frigider mai mult de 1 lună.

Verificați dacă capacul este umflat înainte de deschidere. Dacă da, conținutul trebuie aruncat.

Indiferent de rețeta pe care o folosiți pentru a face caviar minunat, puteți fi întotdeauna sigur că veți petrece un minim de timp și efort, pentru ca mai târziu în serile reci de iarnă să vă puteți bucura de o delicioasă și hrănitoare ciupercă.