9 rețete pentru adjika fierbinte delicioasă pentru iarnă

Clasic adjika cu mere

Rețeta pentru adjika cu mere are un gust delicat și dulce. Această opțiune de gătit este potrivită pentru cei care au grijă de stomac, fără a mânca mâncăruri prea picante.

Pentru a face condimente de mere, veți avea nevoie de:

• 200 g mere acre;
• 0,5 kg ardei gras;
• 1 kg de roșii;
• 200 g de ceapă;
• 100 g usturoi;
• 2 ardei iute;
• 150 ml ulei vegetal;
• 2 linguri. l. oțet (9%);
• 1 lingură. l. Sahara;
• 1,5 linguri. l. sare.

Mai întâi trebuie să pregătiți componentele rețetei: spălați și uscați legumele, coajați merele și ardeii din păstăi de semințe și ceapa din coji. Spălați și sterilizați conservele în prealabil.

Măcinați două tipuri de ardei, mere, roșii și ceapă cu o mașină de tocat carne. Transferați ingredientele deja zdrobite într-o cratiță adâncă, adăugați ulei și puneți-le pe aragaz. După ce masa a fiert, lăsați-o la fiert timp de o oră.

În acest timp, curățați usturoiul și tăiați-l într-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Se adaugă la amestecul care fierbe. Se condimentează cu sare, zahăr și oțet. Acoperiți și fierbeți încă o oră.

În timpul gătirii, pasta se va îngroșa. Acum poate fi turnat în borcane pregătite și capacele pot fi înfășurate.

Videoclip "Adițională gustoasă pentru iarnă"

Din acest videoclip veți învăța o rețetă simplă pentru adjika delicioasă pentru iarnă.

Vinete Adjika

Adjika de vinete de casă este o rețetă foarte neobișnuită, dar foarte gustoasă pentru preparatele de iarnă. Nu toată lumea știe despre această metodă de gătit, așa că gospodinele vor putea cu siguranță să surprindă oaspeții cu un astfel de fel de mâncare.

Sunt necesare următoarele ingrediente:

• 1 kg vinete;
• 1 kg de roșii;
• 0,5 kg ardei gras;
• 3-5 buc. ardei iute;
• 100 g usturoi;
• 100 g ulei vegetal;
• 50 g oțet (9%);
• 1 lingură. l. sare.

Pregătiți mai întâi legumele. Spălați ardeii grași, îndepărtați semințele și pereții despărțitori. Dacă îți place gustul fierbinte al adjika, curăță doar vârful de ardei iute. Dacă doriți să reduceți pungența, scoateți semințele. Spălați roșiile, scoateți tulpina, scoateți coaja dacă doriți. Curățați și spălați usturoiul. Spălați vinetele, tăiate în bucăți mici.

Treceți legumele printr-o mașină de tocat carne. Așezați amestecul într-o cratiță și amestecați bine. Se toarnă ulei vegetal, se adaugă sare și se amestecă din nou. Puneți pastele pe aragaz, fierbeți, fierbeți timp de 1 oră, amestecând ocazional.

În cele din urmă, adăugați oțetul și scoateți vasul din aragaz. Transferați-le în borcane și înfășurați-le.

Din dovlecei

Condimentarea cu adaos de dovlecei este o rețetă dovedită pe care ar trebui să o notați cu siguranță pentru pregătirea unui preparat delicios pentru iarnă.

Pentru a pregăti condimentul, luați:

• 1 kg dovlecei;
• 1 kg de roșii;
• 800 g ardei dulci;
• 5 bucăți. ardei iute;
• 300 g usturoi;
• 100 g ulei vegetal;
• 1,5 linguri. l. sare;
• 100 g oțet (9%).

Clătiți dovleceii, tăiați-i pe cei mari în semicercuri, pe cei mici în cercuri. Dacă utilizați dovlecei tineri, nu îndepărtați pielea.Dacă este bătrân, coajați.

Se spală ambele tipuri de piper, se curăță și se taie în bucăți mici. Scoateți tulpina din roșiile spălate, tăiate felii. Curățați și spălați usturoiul.

Măcinați legumele într-o mașină de tocat carne și transferați amestecul într-o cratiță adâncă. Se adaugă ulei vegetal, se amestecă. Puneți pe foc și așteptați să fiarbă amestecul. Se toarnă 1 lingură. l. sare, reduce focul și fierbe timp de o oră.

La sfârșitul gătitului, turnați oțetul și adăugați sare după cum este necesar. Răspândiți condimentul în borcane sterilizate, înfășurați capacele.

Adjika picantă fără gătit

Pregătirea condimentului brut elimină tratamentul termic, datorită căruia toate vitaminele sunt păstrate în el. Pentru a spori efectul pozitiv asupra imunității umane, se prepară un vas cu adaos de roșii și ardei iute.

Rețeta va necesita:

• 1 kg de ardei gras;
• 5-6 păstăi de ardei iute;
• 0,5 kg de pastă de roșii;
• 3 capete de usturoi;
• 100 g zahăr;
• 100 g ulei de floarea soarelui;
• 2 linguri. l. sare;
• 2 linguri. l. oțet (9%);
• o grămadă mică de verdeață.

Spălați bine ardeiul, scoateți semințele din el. Curățați usturoiul, clătiți-l. Răsuciți piperul și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr, sare și oțet, amestecați pasta.

Apoi adăugați pasta de roșii și verdeața tocată mărunt în amestec. Puteți alege verdele la discreția dvs. Poate fi pătrunjel, coriandru, mărar.

Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă deoparte masa timp de 20 de minute. Între timp, turnați uleiul de floarea-soarelui în tigaie și încălziți-l. Se adaugă la amestecul de legume și se amestecă. Puteți turna piesa de prelucrat în cutii. Este mai bine să păstrați vasul în frigider sau într-un loc răcoros.

Adjika verde cu nuci

Adjika este numit verde datorită rețetei, timp în care condimentarea capătă o culoare bogată. Cel mai bine se servește ca sos pentru carne.

Pregătiți aceste ingrediente:

• 4-5 ardei grași verzi;
• 3-4 ardei iute verzi;
• 100 g nuci;
• 1 cap de usturoi;
• 2-3 frunze de busuioc;
• o grămadă de pătrunjel;
• 0,5 lingurițe sare;
• 1,5 lingurițe oțet (9%);
• 0,5 lingurițe hamei-suneli.

Clătiți toate legumele și ierburile, îndepărtați capacele și semințele din piper. Dacă îți place picantul, atunci nu extrage semințele din ardei iute. Măcinați ingredientele cu un robot de bucătărie sau o mașină de tocat carne.

Se adaugă sare și condimente, oțet în pastă. Se amestecă amestecul. Nu este nevoie să gătiți pastele, este deja gata de utilizare. Transferați-l în borcane, închideți-l bine. Perioada de valabilitate în frigider este de 2 săptămâni.

Rețete „aurii”

Puteți găti adjika nu numai din tot felul de legume, ci și cu fructe. Vă aducem la cunoștință câteva dintre cele mai bune rețete de condimente.

Georgiana adjika

Condimentul condimentat georgian se potrivește bine cu preparatele din carne și ciuperci. Este foarte ușor să-l pregătiți.

Pentru aceasta avem nevoie de:

• 300 g boia roșie amară;
• 300 g usturoi;
• 100 g de verdeață;
• 50 g de sare.

Spălați legumele, coajați coajele și cojile, îndepărtați semințele, dacă doriți. Treceți usturoiul și piperul printr-o mașină de tocat carne și tocați mărunt verdeața. Pătrunjel, mărar, coriandru, tarhon vor face.

Se adaugă sare la masa pregătită și se amestecă bine. Împrăștiați condimentul în borcane, păstrați-l într-un loc răcoros.

Abhazia

Adjika abhazia poate fi preparată ca preparat pentru iarnă sau fără utilizarea temperaturilor ridicate. Se potrivește bine cu preparatele calde.

Pentru condimentarea Abhazia, luați:

• 1,3 kg boia roșie fierbinte;
• 60 g usturoi;
• 1 cana de nuci
• o grămadă de coriandru;
• 1 linguriță busuioc uscat;
• 1 lingură. l. sare.

Clătiți piperul, îndepărtați semințele și acoperiți cu apă timp de 1 oră. Temperatura apei trebuie să fie de aproximativ 30 ° C. Când apa este scursă, transferați legumele, nucile, usturoiul, ierburile și sarea într-un castron de bucătărie și tăiați. Puteți folosi, de asemenea, o mașină de tocat carne. Se toarnă amestecul în borcane și se păstrează la frigider.

Adjika din prune

Prunele adăugate la ingredientele obișnuite ale felului de mâncare vor ajuta la prepararea unui adjika extraordinar, picant.Prune adjika este foarte simplu de preparat.

Sunt necesare următoarele produse:

• 1 kg de prune;
• 4 roșii;
• 3 ardei dulci;
• 2 ardei iute;
• 3 capete de usturoi;
• 1 lingură. l. sare;
• 1 lingură. l. coriandru;
• 50 g zahăr;
• o grămadă de pătrunjel, mărar și busuioc.

Spălați toate legumele și ierburile. Scoateți semințele din prune și ardei grași. Măcinați toate ingredientele într-o mașină de tocat carne. Puneți amestecul într-o cratiță adâncă, adăugați sare, zahăr și condimente. Aduceți pastele la fiert și fierbeți timp de 30 de minute. Puneți adjika terminată în borcane și înfășurați.

Fără oțet cu ardei gras

Puteți pregăti un condiment delicios pentru iarnă chiar și fără a adăuga oțet, care nu este folosit de toată lumea.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 5 kg de roșii;
• 1 kg de ardei dulce;
• 16 buc. ardei iute;
• 0,5 kg usturoi;
• 100 g ulei vegetal;
• 1 lingură. l. sare.

Clătiți legumele, îndepărtați tulpinile. Scoateți și semințele din ardeiul gras. Răsuciți ingredientele într-o mașină de tocat carne. Tocam usturoiul separat.

Puneți masa de legume fără usturoi pe foc, aduceți la fierbere, adăugați ulei și sare. Adăugați usturoiul cu 3 minute înainte de gătit. Acum puteți pune condimentul în borcane și înfășurați capacele.

Sfaturi de gătit

Pentru a găti adjika delicioasă, păstrați proporțiile de ardei iute și sare, astfel încât vasul să nu fie prea fierbinte și sărat. Purtați mănuși atunci când manipulați ardei iute pentru a vă proteja pielea.

Borcanele cu role se sterilizează.

Pentru prepararea adjika, hreanul este, de asemenea, utilizat ca ingredient suplimentar. Acesta adaugă condiment și picant condimentului, îmbogățește vasul cu vitamine. Aceste paste se servesc ca sos pentru carne.