„Rețete de aur” pentru preparate delicioase de mere pentru iarnă

Gem de mere

Orice soiuri sunt potrivite pentru gem - de la Antonovka la altele mai rare și specifice. Vă prezentăm patru rețete principale pentru acest desert de iarnă.

"Cinci minute"

Această rețetă este foarte populară, deoarece face gem mare într-un timp scurt.

Ingrediente:

• 1 kg de mere;
• 400 g zahăr;
• condimente (opțional): vanilie, scorțișoară.

Cum se pregătește un fel de mâncare:

1. Fiecare măr trebuie clătit bine sub apă curgătoare. Tăiați coaja de pe ele numai dacă există daune pe ea.
2. Următorul pas este felierea. Merele se taie cel mai bine în pene, dar pot fi tăiate cuburi dacă se dorește. Singura regulă este să nu le tăiați prea mari.
3. Se presară generos cu zahăr deasupra, se amestecă bine, astfel încât fiecare pană să fie bombată. După ce merele au fost amestecate, așezați-le într-o cratiță.
4. Lăsați cratița cu mere la frigider pentru câteva ore.
5. În acest timp, trebuie eliberată o cantitate suficientă de suc, care va fi siropul dumneavoastră. Dacă este prea puțin din acesta, adăugați puțină apă.
6. Porniți focul și așezați tigaia cu masa rezultată. Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional cu o lingură, pentru a preveni arderea infuziei.
7. Acum pregătiți borcanele separat. Fiecare borcan trebuie spălat și sterilizat pentru a conserva imediat gemul.
8. Se toarnă desertul rezultat în borcane, se lasă să se răcească câteva zile și se pune într-un loc răcoros și întunecat.

Se gem într-un aragaz lent

Veți putea găti un desert delicios chiar dacă nu aveți aragaz, dar există un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

• 1 kg de mere;
• 0,5 kg zahăr.

Cum se pregătește acest desert:

1. Se spală merele bine și se taie felii subțiri.
2. Așezați-le într-un multicooker. Nu îți pare rău pentru mere și stivuiește-le într-un strat dens, cap la cap.
3. Turnati zaharul deasupra. Mai mult, este mai bine să nu turnați pe toate feliile, ci să turnați zahăr granulat în centrul vasului, pentru ca ulterior să fie distribuit uniform.
4. Acum totul este simplu: activați modul „Stew” și lăsați amestecul să fiarbă timp de două ore.
5. Opriți multicookerul și, fără răcire, turnați gemul proaspăt făcut în borcane.

Marshmallow fără zahăr

A face marshmallows de casă este foarte simplu și rapid. Tot ce ai nevoie este mere și zahăr. Acesta este un desert grozav care va încânta întreaga familie. Proporții necesare:

• 4,5 kg de mere;
• 4 kg zahăr.

Cum se face:

1. Coacem merele întregi la cuptor. Nu se efectuează manipulări suplimentare cu fructe, acestea sunt pur și simplu așezate pe o foaie de copt și trimise la coacere.
2. Nu este dificil de înțeles că fructul a fost deja gătit. Vor schimba culoarea și vor deveni mai întunecați, apoi vor crapa puțin.
3. Acum ia o sită și freacă fructele prin ea. În timpul acestor acțiuni, semințele, coaja și miezul ar trebui să fie cernute din mărul ras.
4. Se toarnă zahărul în piureul rezultat și se pune acest amestec pe aragaz, astfel încât să fiarbă până la grosime medie.
5. Acum luați o foaie de copt adâncă și așezați masa rezultată pe ea într-un strat uniform și gros. Reglați temperatura la 70 ° C și puneți desertul în cuptor. Coaceți timp de 12 ore.
6. Cand bomboanele sunt gata, scoateti-le din cuptor, raciti-le, presarati cu zahar pudra daca doriti.

Gem cu felii "Chihlimbar"

O astfel de gem este cel mai bun desert pentru iarnă, care poate fi savurat de întreaga familie.

Vei avea nevoie:

• 1 kg de mere;
• 1 kg zahăr.

Procedura este următoarea:

1. Clătește bine fructele cu apă și taie-le felii, îndepărtând toate semințele din ele.
2. Se toarnă zahărul într-o cratiță, apoi se adaugă puțină (aproximativ 100 ml) apă și se fierbe până când siropul devine transparent și zahărul granulat se dizolvă complet.
3. Adăugați merele în cratiță și așezați preparatul pe aragaz.
4. După fierbere, fierbeți-l timp de 5 minute, apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească corespunzător.
5. Repetați procedura de încă două ori.
6. Acum puteți pune desertul pregătit în borcane pre-sterilizate fără răcire și completați conservarea.

Video "Mere pentru iarnă în bănci"

Din acest videoclip veți învăța rețeta pentru mere delicioase pentru iarnă în borcane.

Compoturi

Merele fac și compoturi excelente care ne duc înapoi în copilărie. Vă vom spune două rețete de bază, astfel încât să vă puteți răsfăța cu această băutură minunată.

Cu șolduri și lămâie

O rețetă de compot destul de simplă și sănătoasă folosind șolduri și acid citric.

Vei avea nevoie:

• 2 pumni de trandafiri;
• 3 litri de apă;
• 2 mere;
• acid de lamaie.

Cum să gătească:

1. Se fierbe apa, se adaugă boabe de măceș acolo și se ține focul până când fierbe berea. Apoi reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 10-15 minute.
2. În acest moment, vă puteți pregăti fructele. Tăiați-le în pene, îndepărtați semințele și puneți-le într-o cratiță peste măceșe.
3. Creșteți din nou căldura și aduceți bulionul la fierbere. Odată ce fierbe, opriți focul și lăsați-l pe aragaz cu un vârf de suc de lămâie.
4. Strecoară și bucură-te.

Cu portocaliu fără sterilizare

Particularitatea acestui compot este că borcanele nu trebuie sterilizate înainte de conservare. Tot ce trebuie să faceți cu borcanul este să-l clătiți cu bicarbonat de sodiu. Pentru a face un gol, veți avea nevoie de:

• 10 mere;
• o jumătate de portocală;
• 1,5 căni de zahăr;
• 3 litri de apă.

Procedură:

1. Puneți apa pe foc, astfel încât să fiarbă.
2. Pregătiți mere și o portocală: spălați merele sub apă și tăiați portocala în jumătate și tăiați-o felii.
3. Așezați fructele într-un borcan, astfel încât să umple aproximativ o treime din întregul spațiu.
4. Umpleți borcanul cu apă proaspăt fiartă și așteptați 5-7 minute.
5. După aceea, turnați apa într-o cratiță și fierbeți din nou bulionul.
6. Turnați din nou apă în borcane și de data aceasta înșurubați-le cu un capac.

Preparate delicioase de mere

Pe lângă gem, gem sau compot de mere, poți face multe alte preparate delicioase.

Merele în sirop de struguri

Acest fel de mâncare foarte original nu este dificil de realizat. Vei avea nevoie:

• 1,5 kg de struguri;
• 50 ml apă;
• 0,5 kg zahăr;
• 1,3 kg de mere dulci.

Acum rețeta în sine:

1. Înmuiați fructele de pădure într-un castron cu apă, apoi scurgeți apa.
2. Apoi, adăugați apă pură și puneți strugurii pe foc. Acoperiți cu un capac și gătiți cel puțin 30 de minute, astfel încât boabele să fie bine fierte și să se înmoaie.
3. După ce se eliberează mult suc, trebuie să îl stoarceți și să scăpați de pulpă și piele. Se toarnă sucul într-o cratiță separată, se adaugă zahăr și se fierbe încă o jumătate de oră.
4. Scoateți pielea din fruct și tăiați-o în cuburi mici, astfel încât să fie înmuiate corespunzător în sirop.
5. Se toarnă fructele în sirop de struguri și se fierbe un sfert de oră. După aceea, scoateți preparatul din aragaz și lăsați-l să se răcească.
6. Repetați procedura de încă două ori.
7. Gata! Puteți turna desertul în borcane.

Marmeladă de mere

Rețeta de marmeladă de mere pentru iarnă va fi un adevărat avantaj pentru iubitorii de dulciuri.

Ingrediente:

• 1 kg de mere;
• 0,5 kg zahăr.

Procedură:

1. Măcinați merele cu un blender sau frecați printr-o sită.
2. Adăugați zahăr în piureul rezultat și gătiți la foc mic până se întărește.
3. Pentru ca marmelada să înghețe mai repede, o pungă cu coajă de mere și semințe este introdusă preliminar în apă. După gătit, se îndepărtează.
4. După gătit, marmelada poate fi uscată la cuptor.

Piure de mere-pere

Pentru a face acest piure delicios, veți avea nevoie de:

• 250 g mere;
• 250 g de pere;
• 400 g zahăr.

Ce să fac:

1. Clătiți fructele sub apă curentă, scoateți-le și scoateți semințele. Apoi tăiați-le în cuburi sau felii și așezați-le pe fundul cratiței.
2. Adăugați 1 lingură la ele. l. apă.
3. Se încălzește până când fierbe apa și se fierbe timp de jumătate de oră la foc mic, fără a uita să acoperiți cu un capac deasupra. Ca urmare, fructul ar trebui să devină moale.
4. Măcinați masa rezultată cu un blender până la piure chiar în tigaie.
5. Adăugați zahăr în amestec, aduceți la fierbere și amestecați bine.
6. Gata, puteți pune piureul în borcane.

Sos chutney indian

A face un sos chutney indian sărat în bucătăria dvs. nu este deloc atât de dificil pe cât pare.

Vei avea nevoie:

• 1 kg de mere;
• 1 litru de apă;
• 1 lingură. l. muştar;
• 1 kg roșie;
• 2 buc. ceapa;
• 1 cățel de usturoi;
• 0,5 cani stafide;
• 0,75 căni zahăr;
• 5 lingurițe curry;
• 200 ml oțet de mere;
• 4 lingurițe sare.

Cum să gătească:

1. Scoateți pielea din mere, tăiați-le în pene, puneți-le într-o cratiță, adăugați apă și gătiți.
2. După fierberea apei, acestea trebuie fierte încă 25 de minute.
3. Înfășurați muștarul în pânză de brânză și puneți-l într-o cratiță.
4. Se adauga ceapa tocata.
5. Scoateți pielea din roșie, tăiați-o (nu este nevoie să o tocați) și puneți-o într-o cratiță.
6. Se adaugă curry, zahăr, piper și stafide. Nu uitați să adăugați sare. Atingerea finală este usturoiul tăiat mărunt și oțetul de mere.
7. Acum gătiți, amestecând ușor, timp de 3 ore.
8. Scoateți muștarul înainte de a-l turna în borcane.

Mere murate cu piper

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 3 kg ardei gras;
• 3 kg de mere;
• 4 litri de apă;
• 800 g zahăr;
• 300 ml oțet.

Ce trebuie făcut pentru a pregăti merele:

1. Spălați și tăiați ardeii (fâșii) și merele (sferturi).
2. Se fierbe apa, se aruncă zahăr și oțet în ea.
3. Mai întâi, fierbeți ardeiul timp de 1-2 minute, scoateți-l și puneți-l în borcane.
4. Merele urmează același model.
5. Se toarnă marinada peste borcane și se închide.

Uscarea merelor în cuptor

Mărul este un fruct uscat excelent și este ușor de uscat.

Vom vorbi acum despre cum să faci mere uscate. Ai nevoie doar de mere și zahăr.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Spălați fructele și tăiați-le în inele.
2. Se fierbe siropul de zahăr, se răcește și se pun merele acolo pentru o zi.
3. Așezați hârtie de copt și mere pe o foaie de copt.
4. Se introduce la cuptor 6-8 ore la 60 ° C. Întoarceți feliile din când în când.
5. Delicatetea uscată este gata!

Iată rețetele de bază pentru spațiile goale, așa că acum trebuie doar să o alegi pe cea care îți place și să o gătești.