Cum să gătești rapid gemul într-un aragaz lent, conform celor mai bune rețete

Caracteristici ale gătitului în „tehnologie inteligentă”

Procesul de preparare a gemului se limitează la pregătirea fructelor de pădure, plasarea lor în bolul multicooker și alegerea modului dorit. Puteți găti gem sau chiar gem într-o singură sesiune, deși se va întinde câteva ore, dar în tot acest timp va fi suficient să mergeți de câteva ori la multicooker pentru a amesteca masa, îndepărtați spuma.

Ei spun că cele mai populare unități din acest an sunt unitățile Redmond, ceea ce este destul de înțeles având în vedere calitatea, versatilitatea și prețul. Apropo, RMC-M90 arată foarte similar cu Polaris 0517, funcțiile sunt, de asemenea, aproape aceleași. Dar pentru gem, volumul bolului și acoperirea acestuia sunt importante. Volumul celor mai populare modele nu depășește 5 litri, ceea ce înseamnă că nu mai mult de 1,5 kg de fructe de padure pot fi procesate simultan, deoarece recipientul poate fi umplut doar cu ⅓.

Pentru a evita zgârierea acoperirii antiaderente sau ceramice, utilizați o spatulă din silicon, plastic sau lemn pentru amestecare. De foarte înaltă calitate și îndrăgit de mulți multicooker „Panasonic” au în general un castron mic cu un volum de 2,5 litri.

Puteți face gem folosind modurile Stew sau Soup, dar supapa de abur trebuie îndepărtată pentru a facilita evaporarea lichidului. Vasul finit se va dovedi mai lichid în comparație cu siropul care fierbe într-un bazin deschis, tocmai datorită evaporării lente.

Aragazul lent gătește dulceață, dulceață bine - fructele de pădure sunt fierte uniform, rezultatul refuzând să fie invariabil gustos și plăcut la aspect. Dar această metodă este bună atunci când doriți să gătiți mai multe borcane cu gemuri diferite și nu atunci când trebuie să procesați zeci de kilograme de cultură.

Există rețete care exclud zahărul, adică fructele de pădure pot fi păstrate în siguranță pentru iarnă zdrobindu-le în suc propriu, în timp ce vor fierbe uniform, dobândind consistența dorită.

Video „Gem de caise într-un aragaz lent”

Acest videoclip vă va arăta cum să faceți gem delicios de caise într-un aragaz lent.

Rețete populare

Multicookerul nu numai că facilitează procesul de gătire în sine, minimizează posibilitatea de arsuri, economisește timp, dar chiar mărește utilitatea vasului finit. De obicei, în timpul tratamentului termic, se pierd o mulțime de substanțe utile, cel puțin vitaminele sunt volatilizate sau distruse, iar modul „Stew” vă permite să mențineți temperatura la un nivel optim tot timpul gătitului, crescând astfel beneficiul cu 30 %.

măr

Dulceața de mere este una dintre cele mai frecvente, se mănâncă cu crutoane, plăcintele sunt coapte cu ea. Culoarea sa depinde de gradul de fierbere, de coacerea merelor și de varietatea lor. Pregătiți fructele după cum urmează:

• alege ușor imatur;
• se spală bine (recomandat cu sifon);
• coajați, îndepărtați semințele și crustele dure ale păstăilor de semințe;
• tăiat în bucăți mici (folosiți un tăietor de legume).

Pentru 1 kg de mere, luați 2 pahare de zahăr, suc de 1 lămâie, 2 pahare de apă.Merele nu pot fi tăiate fin, ci lăsate în sferturi, dacă se presupune că sunt supraîncălzite și fierte la starea de gem. Mai întâi, se pun într-un castron, se toarnă aproximativ 1 pahar de apă, modul „Coacere” este pornit timp de o jumătate de oră. În acest timp, ar trebui să devină moi, iar cojile pot fi puse într-o cratiță, se toarnă un pahar cu apă, se fierbe până se înmoaie.

După o jumătate de oră, merele înmuiate trebuie puse la stare de piure, se adaugă zahăr, se toarnă suc de lămâie (se poate face fără el, dar apoi gustul va fi zaharat) și bulionul de piei strecurat, se aprinde „ Modul Stew "timp de 1 oră.

În acest timp, va trebui să verificați gemul de câteva ori, să-l amestecați. Produsul finit este transferat într-un borcan sterilizat, bine dopat.

Coacăz negru

Gemul de coacăze negre este protejat în caz de răceală, deoarece conține multe vitamine, ceea ce înseamnă că, atunci când este gătit ușor sub capac, va deveni și mai sănătos.

Pentru el, ia 1 kg de fructe de pădure, sortează, spală, lasă apa să se scurgă. Apoi pune coacăzele într-un castron, toarnă 1-1,5 kg de zahăr, închide, pornește modul „Stew” timp de 1,5 ore. În acest timp, trebuie să verificați de mai multe ori, să amestecați, să îndepărtați spuma. Asta-i toate grijile. După 90 de minute, puteți turna în borcane, strângeți capacele.

Caisă

Pentru gemul de caise, aveți nevoie de 1 kg de fructe, 0,5 kg de zahăr. Pentru a face gustul mai interesant, puteți adăuga suc de la o jumătate de lămâie sau un pic de condiment. Spălați bine caisele, lăsați-le să se usuce puțin, scoateți semințele, curățați jumătățile și puneți-le în vasul multicooker. Dacă gătiți gem, atunci jumătățile trebuie tăiate în această etapă de pregătire.

Jumătățile de caise sunt acoperite cu zahăr, presărate cu suc de lămâie, închise, porniți modul „Stew” timp de 1 oră.

Asigurați-vă că verificați cum este gătit acolo în 20-30 de minute, amestecați, îndepărtați spuma. După oprire, gemul fierbinte trebuie turnat în borcane curate dezinfectate, înfășurate cu capace.

Zmeură

Puneți 1 kg de fructe de pădure într-un castron, turnați 1 kg de zahăr deasupra, porniți modul „Stew” timp de 1-1,2 ore. După 30 de minute, asigurați-vă că amestecați sau cel puțin verificați starea gemului. După oprire, desertul finit este așezat în borcane sterilizate, înfășurat cu capace, întors, înfășurat pentru răcire lentă.

Piersică

Pentru 1 kg de piersici luați 800-900 g zahăr, 4 portocale, ½ pahar de apă. Piersicile și portocalele sunt curățate de pe piele (piersicile pot fi stropite cu apă clocotită pentru aceasta) și semințele, tăiate în bucăți proporționale și puse într-un castron. Deasupra se toarnă apă, se toarnă zahăr. Multicooker-ul este setat timp de 1,5 ore pe „Stew”.

Blocajul terminat va semăna cu blocajul prin consistența sa. Dacă trebuie să salvați bucățile, puteți face fără apă, turnați zahăr peste fructe și așteptați până când dau suc înainte de a porni. Fierbeți timp de 1,2 ore, întoarceți borcanele și înfășurați-le până se răcesc complet.

kiwi

Cel mai neobișnuit gem este făcut din kiwi. Dar aceasta este o delicatesă - deci de ce ar trebui să fie familiară? Verde, cu puncte negre, dulce-acrișor, gem ușor vâscos este perfect pentru ceai și cafea.

Pentru 1 kg de fructe aveți nevoie de 700-800 g zahăr. Curățați fructele, tăiați-le, acoperiți-le cu zahăr, „fierbeți” 1 oră. Dacă aveți nevoie de o masă complet omogenă, frecați-o printr-o sită, apoi activați din nou modul „Stew” timp de 20 de minute.