Rețete pentru prepararea gemului de gutui delicios și sănătos

Proprietăți de fructe

Gutuia este minunată pentru a face o delicatesă parfumată, deoarece nu tuturor le place fructele proaspete și pot fi greu pentru stomac. Tratamentul termic al fructului vă permite să-l înmuiați, să faceți gustul mai plăcut, menținând în același timp aroma specifică. Pe lângă gutui, preparatul poate include mere și pere, portocale și lămâi, zahăr sau miere. Coaja, nucșoara și scorțișoara, care se adaugă în cea de-a doua etapă de gătit, vor ajuta la sublinierea gustului fructelor.

Tehnica de gătit

Pentru gemul de gutui, coaja din fructe poate fi lăsată, dar pentru un desert mai ușor este mai bine să faceți acest lucru. Gutuia se freacă de obicei printr-o sită, pre-aburind. Conform rețetei, delicatețea nu se prepară fără apă, ceea ce face ca pulpa de fructe să fie mai fragedă. Încercați să gătiți acasă un gem clasic, un fel de mâncare cu mere sau citrice sau folosind o mașină de tocat carne.

Modul clasic

Pentru a face un astfel de fel de mâncare, trebuie să luați 1 kg de gutui, aproximativ 700 g zahăr granulat, 1 păstăi de vanilie pentru aromă și apă.

Fructele trebuie spălate sub robinet și lăsate să se usuce. Apoi scoateți miezurile și tăiați-le în plăci. Feliile subțiri sunt plasate într-o cratiță sau într-o cratiță specială, apa este completată. Vasul este gătit la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute. După aceea, recipientul este îndepărtat din aragaz, conținutul său este zdrobit cu un blender până la starea de piure. Se adaugă zahăr și vanilie, tratamentul se gătește la foc mic încă 45 de minute, amestecând ocazional cu o lingură. Este important să nu permiteți lipirea, astfel încât să nu stricați mirosul și gustul vasului finit și să folosiți un blender manual pentru a măcina ingredientele.

Videoclip „Gem de gutui pentru iarnă”

Din acest videoclip veți învăța rețeta pentru o dulceață delicioasă de gutui pentru iarnă.

Cu portocale

Tandemul de gutui și citrice este foarte reușit, deoarece acestea din urmă conferă preparatului o notă picantă. Pentru a obține o astfel de delicatețe, luați 2 kg de gutui, 1 portocală, precum și 1,5 kg zahăr granulat și aproximativ 1 lingură. l. scorțișoară măcinată, se pot folosi bețișoare.

Fructele sunt spălate și uscate bine, apoi tăiate în jumătăți pentru început, apoi în bucăți mai mici. Miezurile trebuie eliminate. Portocala trebuie tăiată într-o mașină de tocat carne. Veți avea nevoie de o cratiță cu pereți înalți, unde turnați ingredientele și adăugați zahăr. Când au trecut cel puțin 2 ore și apare mult suc, gătiți vasul până devine gros și adăugați scorțișoară cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului.

Printr-o mașină de tocat carne

În ciuda apariției aparatelor de bucătărie moderne, mașina de tocat carne rămâne un asistent fidel pentru multe gospodine, inclusiv făcând posibilă pregătirea unui desert delicios de gutui.

Pentru vas, aveți nevoie de următoarele produse: gutui - 2 kg, zahăr granulat - 1 kg, precum și 1 pană de lămâie.

După ce fructele sunt spălate și decojite, acestea trebuie tăiate în felii mici și trimise treptat la o mașină de tocat carne.La amestecul de fructe se adaugă zahăr, se fierbe într-o cratiță cu fundul greu la foc mic, amestecând ocazional. Dacă acum mulți ani au folosit bazine din cupru sau alamă, dar acum sunt în favoarea vaselor din fontă cu un strat antiaderent. Gemul rezultat, de densitate și culoare caracteristică, poate conține boabe mici.

Cu mere

Un desert delicios și sănătos se obține din 3 kg gutui japonez, 4 kg mere, 6 pahare de apă simplă, 3 kg zahăr granulat și 1 linguriță. scorțișoară măcinată, care se vinde în pliculețe.

Fructele trebuie spălate și tăiate cuburi împreună cu coaja. Se fierb în apă în scopul înmuierii, acoperite ulterior cu bucăți de măr tocat. Timpul de gătit în această etapă nu depășește 7 minute. Fructul se scurge folosind un strecurător, rezervat temporar. Zaharul se toarna in bulion si se fierbe la foc mic. Bucățile de fructe răcite sunt frecate printr-o sită sau tocate cu un blender; este, de asemenea, potrivit un tocător de carne. Masa de fructe este plasată în sirop fiert și gătită la foc mic până la grosime timp de aproximativ 50 de minute. Metoda aleasă de tocat fructe va juca un rol important în consistența vasului finit.

Amintiți-vă că gemul nu ar trebui să fiarbă prea mult, altfel se va întuneca și va căpăta o aromă neplăcută arsă.

Dacă mâncarea se îngroașă repede, scoateți-o din aragaz, adăugați apă sau suc și gătiți din nou. După răcire, dulceața va deveni mult mai groasă decât în ​​timpul procesului de gătit, iar în serile reci de iarnă va încălzi întreaga familie adunată pentru o ceașcă de ceai fierbinte sau cafea.