Cele mai bune cinci rețete pentru dulceață de zmeură sănătoasă

Prepararea ingredientelor

Toate rețetele de gem de zmeură necesită aproximativ aceeași preparare a ingredientelor:

1. Treci prin fructe de padure. Aceasta este chiar prima regulă. Și nu contează ce mărime au - puteți folosi atât fructe de pădure mari, cât și mici. Principalul lucru este că toate sunt intacte și nu există urme de deteriorare mecanică, pete sau alte manifestări de boală pe ele.
2. Trebuie să strângeți zmeura numai pe timp uscat și să le așezați în cutii mici. Nu ar trebui să puneți fructe de pădure în mai mult de două sau trei straturi, deoarece există riscul ca acestea să se zdrobească reciproc cu greutatea lor și să lase sucul să iasă.
3. Deși spun că nu puteți spăla zmeura, este mai bine să o jucați în siguranță și să o faceți. Acest lucru este valabil mai ales pentru fructele de pădure care au fost cumpărate într-un magazin și care nu au fost colectate cu propriile mâini.
4. Distrugerea sepalelor nu este recomandată decât în ​​momentul în care fructele de pădure au fost deja sortate și spălate, altfel sucul poate ieși din timp.
5. Deoarece zmeura este adesea infectată cu larvele insectelor de zmeură, merită să efectuați o procedură suplimentară care vă va proteja fructele de pădure. Pentru a face acest lucru, puneți boabele în apă rece cu sare timp de 15 minute (20 g de sare la 1 litru de apă). Apoi îndepărtați cu grijă larvele singuri și spălați din nou bine zmeura punându-le într-o strecurătoare.

Videoclip „Gem de zmeură pentru iarnă”

Acest videoclip vă va arăta cum să preparați dulceață delicioasă și sănătoasă de zmeură.

Rețete pas cu pas

Mulți sunt interesați de cum să gătești corect gemul de zmeură. În această secțiune vă vom prezenta cinci rețete de bază de dulceață de casă pe care le puteți folosi cu ușurință în propria bucătărie. Deci, să aruncăm o privire mai atentă la rețeta pentru prepararea fiecărui tip de gem.

"Cinci minute"

Această metodă, după cum ați putea ghici din numele său, diferă în ceea ce privește viteza de pregătire. Veți avea nevoie de 1 kg de fructe de pădure și zahăr.

Acum, în ceea ce privește modul de preparare a gemului Pyatiminutka:

1. Treceți și clătiți fructele de pădure, apoi puneți-le într-un recipient adecvat și acoperiți cu zahăr deasupra. Lăsați-le așa timp de aproximativ 4-5 ore.
2. Când iese sucul, se toarnă într-o cratiță și se fierbe timp de 10 minute.
3. Adăugați fructele de pădure în acest sirop și fierbeți.
4. Când preparatul fierbe, reduceți focul și fierbeți, amestecând ușor timp de 5 minute.
5. Opriți focul și turnați amestecul rezultat în borcane.

Din fructe de padure intregi

Acest gem este destul de simplu de preparat și nu este nevoie să efectuați manipulări suplimentare cu fructele de pădure. Pentru a face acest desert, veți avea nevoie de 1 kg de fructe de pădure și 1 kg de zahăr.

Acum să începem să descriem procesul:

1. Sortează zmeura, scapă de toate boabele stricate și deteriorate, clătește dacă se dorește.
2. Puneți zmeura și zahărul într-un lighean larg în mai multe straturi. Mai întâi, puneți un strat de fructe de pădure, deasupra - un strat de zahăr. Repetați încă una sau două ori.
3. Acoperiți ligheanul cu tifon și lăsați-l peste noapte, astfel încât fructele să elibereze suficient suc.
4. Se fierbe siropul, se adaugă fructele de pădure și se fierbe.
5. Când amestecul fierbe, fierbeți-l aproximativ 5-7 minute.
6. Se toarnă desertul gătit în borcane și se rostogolește.

Cu gelatină

Iubitorilor de dulceață le va plăcea acest desert, deoarece se dovedește a fi destul de gros.

Nu puteți folosi acest dulceață doar cu ceai, ci și ca umplutură pentru o varietate de plăcinte, deoarece consistența acestuia vă permite să faceți acest lucru.

Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de zmeură;
• 1,5 kg zahăr;
• 300 ml apă;
• 10 g acid citric;
• 5 g de gelatină.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor de pe pungă.
2. Sortează fructele de pădure și clătește-le dacă este necesar.
3. Se amestecă fructele de pădure și zahărul într-un recipient convenabil și apoi se toarnă masa rezultată cu apă.
4. Puneți acest amestec la foc mic și gătiți timp de o jumătate de oră. Nu uitați să amestecați desertul în mod constant cu o lingură pentru a nu arde. Folosiți numai tacâmuri din lemn, deoarece o lingură de metal vă poate oxida boabele.
5. Acum adăugați ingredientele rămase - gelatină și acid citric. Gatiti inca 15 minute.
6. Se ia de pe foc, se toarnă în borcane pre-sterilizate și se rostogolește.

Într-un multicooker

Gemul de zmeură într-un aragaz lent se prepară foarte repede și fără efort. Veți avea nevoie de 1 kg de zmeură și aceeași cantitate de zahăr.

Acum să ne uităm la ordinea acțiunilor:

1. Sortați fructele de pădure, clătiți și uscați.
2. Așezați zmeura într-un bol multicooker și acoperiți cu zahăr. Pentru a amesteca mâncarea, activați modul „Stew” și lăsați-le timp de o oră.
3. După o oră, dulceața va fi complet gata, așa că trebuie doar să o turnați în borcane și să o puneți într-un loc întunecat.

Fără gătit

Da, puteți face gem fără să fierbeți, iar acesta nu este un oximoron. Dacă nu-ți place să te joci cu cratițe, această metodă este perfectă pentru tine. Veți avea nevoie de 1,5 kg de zmeură și 3 kg de zahăr.

Acum să ne uităm la ordinea acțiunilor:

1. Pentru acest desert, puteți lua nu numai fructe de pădure întregi, ci și cele sparte.
2. Transformați fructele de pădure în gruel.
3. Adăugați zahăr în pulpa de zmeură și amestecați bine. Pentru a dizolva complet zahărul, lăsați masa aproximativ o zi.
4. Aranjați desertul în borcane, lăsând deasupra 1-1,5 cm spațiu, care trebuie acoperit cu zahăr granulat.
5. Strângeți borcanele cu capace și dați-le la frigider.

Alegeți oricare dintre rețetele sugerate și bucurați-vă de gustul minunat al gemului de zmeură.