Cele mai bune rețete de gem din roșii coapte și verzi

Reguli generale privind achizițiile

Este recomandat să acordați atenție și să nu ignorați următoarele reguli:

1. Este important să pregătiți în prealabil roșiile. Pentru gem, luați roșii cărnoase și dense, care nu conțin mult suc. Este mai bine să selectați legumele imediat - lăsându-le pe cele care nu s-au deteriorat sau au crăpat. Prin tăierea zonelor deteriorate, gazda prezintă riscul de a aduce microorganisme patogene sub piele.
2. Legumele care nu sunt încă pe deplin coapte conțin solanină. Utilizarea acestei substanțe în cantități mari este dăunătoare sănătății. Roșiile coapte conțin, de asemenea, cantități mici de solanină.
3. Pentru a elimina substanțele nocive, puteți turna legume cu apă curată și lăsați timp de 4-5 ore. De asemenea, puteți înmuia roșiile verzi în apă sărată timp de 60 de minute. Fiecare metodă este eficientă, alegerea depinde doar de disponibilitatea timpului liber cu gazda. Apoi, legumele sunt uscate și tăiate.
4. Înainte de a găti gemul, este important să îndepărtați tulpinile și petele negre din partea de jos a fructului. De obicei, legumele sunt tăiate felii sau cuburi, în funcție de preferințele personale.

Video "Gem de roșii verzi cu lămâie"

Din acest videoclip veți învăța o rețetă delicioasă de gem de roșii verzi cu lămâie pentru iarnă.

Cum să gătești fructe verzi

Articolul prezintă rețete simple cu ajutorul cărora se obțin goluri delicioase.

Rețetă simplă

Se iau 1,1 kg roșii necoapte, 1,5 kg zahăr granulat și 350 ml apă.

Respectați următoarele instrucțiuni de gătit:

1. Pregătiți mâncare și feluri de mâncare.
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se așteaptă primele semne de fierbere, se adaugă zahăr granulat, se amestecă.
3. Reduceți căldura la minim, fierbeți siropul până când zahărul este complet dizolvat, scoateți din aragaz.
4. Pregătiți roșiile: tăiați tulpinile, clătiți și uscați, tăiați în 4 bucăți.
5. După procesare cu soluție salină, puneți-le într-o cratiță, turnați siropul pregătit.
6. Se acoperă cu pânză de brânză și se lasă deoparte timp de 20 de ore.
7. Scurgeți siropul dulce și fierbeți-l într-un vas separat, turnați soluția clocotită peste roșii.
8. Așteptați încă 16 ore și așezați vasele cu roșii pe aragaz.
9. Gatiti pana cand rosiile verzi sunt translucide si siropul se ingroasa.
10. Se toarnă gemul de roșii verzi în borcane și se rostogolește.

Cu nuci

Luați 240 g sâmburi de nucă decojite, 1250 g zahăr, 360 ml apă și 1 kg roșii proaspete.

Proces de gătit:

1. Pregătiți roșiile care nu au mai mult de 5 cm în diametru.
2. Clătiți, uscați și îndepărtați centrul cu tulpina cu o lamă ascuțită a cuțitului.
3. Puneți nucile într-o tigaie uscată, prăjiți-le 5-6 minute fără ulei vegetal.
4. Măcinați nucile în pesmet.
5. Combinați zahărul și apa, fierbeți amestecul la foc mic până se omogenizează.
6. Umpleți roșiile cu pesmet și puneți-le într-o cratiță.
7. Se toarnă siropul care fierbe peste legume, se acoperă vasele cu un prosop.
8. Se lasă o zi, se scurge lichidul, se fierbe din nou.
9. Se toarnă legumele și se îndepărtează din nou pentru o zi.
10. Repetați din nou procesul de fierbere și turnare, după a treia infuzie, puneți gemul pe aragaz.
11. Gatiti 30 de minute, turnati in borcane si inchideti.

Cu cuișoare și rom

Rezervați 1 lămâie, 1 kg zahăr, 2 cuișoare, 1 kg roșii roșii, 40 g rom și 250 ml oțet.

Respectați următorul algoritm de acțiuni:

1. Pregătiți roșiile conform sfaturilor de mai sus: înmuiați-le în soluție salină sau clătiți-le cu apă curată.
2. Tăiați-le arbitrar, le puteți tăia în felii.
3. Se amestecă jumătate din volumul specificat de zahăr și apă, se fierbe siropul.
4. De îndată ce zahărul începe să se dizolve, se toarnă oțetul.
5. Adăugați legume în sirop, scoateți-le de pe foc după 6 minute de gătit.
6. Insistați 11 ore. Scurgeți siropul, adăugați zahărul rămas.
7. Se fierbe din nou, se spală și se taie lămâia și coaja în cuburi.
8. Fierbeți siropul timp de 5 minute, adăugați legume și lămâie. Se toarnă cuișoare, se amestecă.
9. Opriți focul, răciți complet amestecul și turnați romul.
10. Se toarnă într-un recipient și se dă la frigider.

Din roșii coapte

Gazda va avea nevoie de 1 lămâie, 2 mere acre, 500 g de roșii coapte și 500 g de zahăr.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Luați legume coapte și cărnoase. Curățați pielea după ce o țineți într-o soluție salină.
2. Pentru a îndepărta semințele, puteți freca pulpa printr-o strecurătoare sau sită.
3. Măcinați legumele într-un blender pentru a face un piure. Scoateți coaja de pe lămâie, stoarceți sucul.
4. Se adaugă zahărul, zeama de lămâie și coaja în piure, se lasă peste noapte. Acoperiți vasele cu preparatul cu un prosop.
5. Scoateți coaja din mere, radeți mărunt.
6. Combinați piureul de roșii și mărul într-o oală de gătit. Gatiti 40 de minute.
7. Se răcește și se toarnă în borcane.

Cu busuioc

Folosiți 1,1 kg roșii, 40 g busuioc proaspăt, 35 g pectină pudră, 1 kg zahăr, 80 ml suc de lămâie.

Veți avea nevoie de următoarele acțiuni:

1. Folosiți un cuțit în formă de tub pentru a extrage semințele. Când îndepărtați mijlocul, urmăriți integritatea legumelor. Nu le tăiați în jumătate.
2. Opărește roșiile și scufundă-le în apă cu gheață. Îndepărtați pielea. Încărcați materiile prime în ustensila de gătit.
3. Fierbeți legumele la foc mediu timp de 15 minute, amestecând ocazional.
4. Se clătește busuiocul, se toacă mărunt.
5. Adăugați suc de lămâie și ierburi tocate în piureul de roșii.
6. Amestecați zahărul și pectina într-un castron uscat, adăugați amestecul la roșii.
7. Gatiti dulceata 2 minute la foc mare, opriti imprumutul.
8. Se toarnă deliciul de roșii în borcane sterilizate și uscate, aproape.

Clasic cu lămâie

Luați 1 lămâie, 1,6 kg roșii coapte și 850 g zahăr.

Procedați după cum urmează:

1. Clătiți citricele, tăiați-le în două, stoarceți sucul.
2. Măcinați coaja într-un blender.
3. Clătiți legumele, îndepărtați punctele negre și tulpinile. Tocam la intamplare, obtinem o dulceata frumoasa din felii.
4. Într-un castron potrivit, combinați coaja, sucul și legumele. Acoperiți totul cu zahăr.
5. Puneți recipientul pe foc, fierbeți și scoateți din aragaz. Se lasă la infuzat 30 de minute.
6. Aduceți din nou amestecul la fierbere, scoateți-l de pe foc pentru 45 de minute.
7. Puneți foc mic și gătiți timp de 30 de minute.
8. Se amestecă masa constant, se pregătește un recipient pentru cusătură.
9. Se toarnă tratamentul fierbinte în borcane și se rostogolește.

Cu ghimbir și portocale

Pregătiți 1 lămâie, 1 portocală, 1kg zahăr, 20g zahăr vanilat, 1kg roșie și rădăcină de ghimbir.

Pentru a pregăti vasul, urmați acești pași:

1. Curățați legumele. Tăiați pulpa în cuburi.
2. Scoateți coaja din citrice și tăiați-o într-un blender. Tăiați pulpa în cuburi. Radeți rădăcina.
3. Se amestecă totul într-un recipient și se lasă să se extragă suc.
4. Puneți pe aragaz, fierbeți și gătiți timp de 8 minute. Se răcește complet. Repetați acești pași încă de două ori.
5. Gatiti pentru a treia oara 20 de minute, turnati in borcane curate si rotiti-le.

Gemul de roșii este un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă.

Alegeți o rețetă și încântați-vă familia cu un tratament de vară și suculent.