Cele mai bune rețete de gem de piersici cu felii și aditivi

Prepararea ingredientelor

Pentru a pregăti o delicatesă conform unei rețete simple, trebuie să selectați fructe moderate coapte și dense, care să fie folosite întregi, împărțite în jumătăți sau bucăți. O tratare cu piersici este făcută din fructe mici, dacă doriți să le gătiți întregi.

În cazul fructelor tari, este necesară albirea - acestea sunt lăsate în apă clocotită timp de 5 minute, apoi străpunse cu o scobitoare pentru a evita crăparea. Coaja este îndepărtată preliminar și osul este îndepărtat, acestea sunt puse în apă clocotită timp de un minut și înmuiate într-o soluție de acid citric pentru a nu se întuneca.

Pentru a preveni dulceața dulcețului, trebuie să controlați cantitatea de zahăr granulat. Dacă masa de fructe se dovedește a fi lichidă și doriți să obțineți un desert care seamănă cu gemul gros sau dulceața în consistență, ar trebui să fierbeți din nou vasul.

Videoclip „Peach Jam”

Acest videoclip vă va arăta cât de ușor este să preparați delicioase gemuri de piersici.

Rețete simple

Gătiturile pentru iarnă conform rețetelor noastre nu vor dura mult timp, iar rezultatul va încânta orice gospodină.

"Cinci minute"

Piersicile tăiate în felii în vasul finit, datorită procesării minime, vor păstra maximul de substanțe utile. Veți avea nevoie de 1 kg de fructe fără semințe, 1,5 kg de zahăr granulat și 1 pahar de apă.

Fructele tocate se toarnă într-o cratiță sau lighean, siropul trebuie fiert din zahăr și apă și fructele trebuie turnate peste el. Apoi se toarnă siropul înapoi, se fierbe, îndepărtând spuma, se toarnă din nou amestecul de fructe. După a treia oară, gemul de piersici de zahăr gata preparat poate fi ambalat în borcane sterile și trimis la infuzat într-o pătură.

Felii

Conform rețetei, desertul este gătit în suc propriu, nu trebuie să fie fiert de trei ori, este gătit la foc mic și turnat în borcane încălzite cât este încă fierbinte. Necesită 1 kg de fructe, 0,8 kg zahăr, o jumătate de pană de lămâie și 1 păstăi de vanilie, dar opțional.

După spălare și uscare, piersicile dense și necoapte sunt tăiate felii, așezate în vase de cupru sau smalț, stropind straturile cu zahăr granulat, lăsați-l să se infuzeze timp de 2 ore. Când apare mult suc, fierbeți și gătiți în continuare la foc mic, nu mai mult de 30 de minute, amestecând cu o spatulă de lemn și îndepărtând spuma.

Cu oase

Dulceața se face din fructe întregi mici în cantitate de 1 kg cu adaos de 0,8 kg zahăr.

Trebuie doar să clătiți fructele cu apă de la robinet, să le străpungiți în mai multe locuri cu o scobitoare, să le turnați într-un recipient mare - un lighean sau o cratiță, adăugați zahăr granulat și lăsați-l aproximativ 4 ore.

Apoi, masa dulce, care a lăsat sucul să iasă, ar trebui să fie fiartă la foc mic, timpul de gătit fiind de până la 2,5 ore. Acum delicatețea rezultată poate fi așezată în borcane sterile și trimisă pentru depozitare.

Cu nectarine

Asigurați-vă că încercați să faceți gemuri delicioase din nectarine în tandem cu piersici pentru iarnă, care necesită 800 g de nectarine și 700 g de piersici. Pregătește, de asemenea, 1,2 kg zahăr, 60 ml suc de lămâie și 225 ml apă.

Coaja este îndepărtată din piersicile coapte tari; procedura poate fi facilitată prin plasarea lor în apă clocotită timp de 2 minute. Atât piersicile, cât și nectarinele trebuie tăiate în bucăți și fără sâmburi. Un sirop de zahăr și apă cu suc de lămâie este adus la o temperatură de cel puțin 38 ° C. Fructele se pun acolo și se infuzează timp de 20 de minute, masa dulce se fierbe și se lasă acoperită cu tifon pentru o zi.

Tratamentul termic se efectuează pentru a treia oară până când apar bule, compoziția se fierbe timp de încă 8-10 minute. Preparatele pot fi ambalate în cutii, înfășurate și, după răcire, depozitate într-un loc întunecat și răcoros.

Într-un multicooker

Opțiuni interesante pentru un delicat, iubit din copilărie, sunt obținute atunci când gătiți cu aparate de uz casnic - cum ar fi un multicooker. Încercați să faceți un desert de piersici cu 1,6 kg de fructe și 5 portocale cu 1,25 kg suplimentar de zahăr și 120 ml apă.

Pregătiți piersicile: spălați, uscați, fierbeți și scoateți cojile. Tăiați pe jumătate și îndepărtați gropile. Curățați citricele îndepărtând filmele albe și tocându-le în cuburi. Așezați masa de fructe în vasul aparatului împreună cu zahăr și apă, setând modul „Desert”. După 10 minute, compoziția se amestecă, apoi se prepară încă 1,5 ore.

Tratamentul se toarnă încă fierbinte în borcane sterile calde. Dulceața gourmet, un pic asemănătoare cu consistența, poate fi făcută și într-un filtru de pâine.

Familia dvs. va iubi desertul de piersici făcut doar din aceste fructe, precum și cu adăugarea altor fructe sau condimente aromate (cuișoare, scorțișoară sau șofran), gătite pe aragaz sau folosind aparate de bucătărie.