Rețete tradiționale și neobișnuite pentru gem de morcovi

Prepararea ingredientelor

Datorită gustului său natural dulce, leguma rădăcină este ideală pentru prepararea unei delicii. Adesea gospodinele adaugă lămâie, iar apoi combinația de acid și dulceață este pe gustul tuturor. Este demn de remarcat faptul că, în gemul terminat, morcovii vor arăta ca fructe confiate, adică vor deveni translucide.

Există diferite moduri de preparare a ingredientelor. Gospodinele pregătesc legume rădăcinoase la propria lor discreție. Unii tăie morcovii în bucăți, alții îi toacă parțial sau complet într-un blender. Pentru ca bucățile să fie întregi, este mai bine să ridicați legume rădăcină tinere și mici.

Când este gătit, gemul este gros, deci este adesea folosit ca umplutură pentru produse de patiserie.

Videoclip „Rețetă de gem de morcovi”

Acest videoclip vă va arăta cum să faceți gem dulce și sănătos de morcovi.

Cele mai bune rețete

Articolul prezintă rețete pas cu pas cu ajutorul cărora puteți face gem dulce și aromat. De asemenea, proprietățile vindecătoare ale legumelor și ale altor ingrediente vor fi păstrate. Puteți găti un tratament cu morcovi fără mult timp.

Cu mușcat

Pentru a pregăti delicioasă gem de morcovi cu mușcate, trebuie să luați 12 ml de acid tartric, 5 frunze de mușcată, 1 kg de zahăr, 800 g de morcovi și 550 ml de apă.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Curățați și clătiți morcovii, radeți pe o răzătoare grosieră.
2. Se fierbe de patru ori, de fiecare dată timp de 10 minute. Este important ca cultura rădăcinii să se răcească complet în timpul pauzelor.
3. Se amestecă apă cu zahăr, se fierbe siropul, amestecând.
4. Se toarnă morcovi fierți, se aruncă frunze de mușcată, având legate firele de ele în avans.
5. Se fierbe până când toate ingredientele sunt translucide. Scoateți frunzele și scoateți tigaia de pe foc.
6. Se adaugă acid și se amestecă bine.
7. Rulați-vă în timp ce gemul este încă fierbinte.

Clasic

Pentru a face gem tradițional, gazda trebuie să se aprovizioneze cu 1 kg de morcovi, 400 ml de apă, 1,2 kg de zahăr, vanilie și 3 g de acid citric.

Pași de gătit:

1. Combinați apa și zahărul, puneți-l pe foc și fierbeți.
2. Se fierbe timp de 5 minute, se amestecă.
3. Se curăță morcovii și se taie fâșii subțiri.
4. Așezați leguma rădăcină într-un recipient separat, turnați sirop fierbinte.
5. Puneți pe foc și gătiți până când morcovii sunt moi.
6. Se ia de pe foc și se lasă 8 ore.
7. După răcire, puneți-l din nou pe aragaz, gătiți amestecul până se îngroașă.
8. Opriți și adăugați componentele rămase.
9. Se toarnă masa în recipiente, se înfășoară, se înfășoară.

Cu lămâi

Gemul de morcovi cu lămâie este un adevărat deliciu. Pentru el sunt suficiente 1 lămâie mare, 1,5 căni de zahăr și 400 g de morcovi.

A face gem este la fel de ușor:

1. Tăiați legumele - tăiați-le în fâșii sau grătați.
2. Măcinați lămâia, pentru o aromă plăcută este mai bine cu coaja.
3. Așezați morcovii într-un recipient, acoperiți cu zahăr, lăsați o oră pentru a extrage sucul.
4. Puneți pe foc, fierbeți și adăugați lămâie.
5. Se fierbe timp de 20 de minute - în acest fel lămâia va suc, iar zahărul va forma sirop.
6. Pentru a obține dulceața, trebuie să măcinați dulceața în acest stadiu folosind un blender.
7. Se fierbe din nou, se pun borcane și se rostogolește în mod obișnuit.

Cu portocale

Vrei ca dulceața să aibă note citrice? Gemul de morcovi cu portocale este o descoperire utilă pentru multe gospodine. Lista ingredientelor este formată din 570 g zahăr, 1 lămâie, 85 g ghimbir, 2 portocale, 6 g scorțișoară măcinată și 500 g morcovi.

Instrucțiuni de gătit:

1. Curățați legumele rădăcină și tăiați-le cu un blender.
2. Scoateți coaja din portocale, tăiați mărunt, scoateți semințele.
3. Curățați și macinați rădăcina de ghimbir într-un blender.
4. Puneți toate componentele într-un recipient, acoperiți cu zahăr.
5. Se amestecă și se lasă 24 de ore.
6. Puneți un foc mic, fierbeți.
7. Se fierbe până când amestecul se îngroașă, adică aproximativ o oră.
8. Adăugați scorțișoară timp de 10 minute, acoperiți.
9. Se toarnă masa fierbinte în borcane sterile, se închid.

Cu mere

Vă recomandăm să pregătiți o delicatesă delicioasă și aromată cu un gust delicat. Următoarele ingrediente vor fi utile: 300 g mere mere suculente, 400 g zahăr, 250 g morcovi și 1 lămâie.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Spălați și tăiați mărul pe cuburi, curățați-l dacă doriți.
2. Spălați legumele rădăcină, uscați-le și radeți-le pe o răzătoare grosieră.
3. Se amestecă legumele și fructele, se acoperă cu zahăr granulat, se lasă 3-4 ore.
4. Măcinați citricele cu un blender sau grătar, adăugați la amestecul pregătit.
5. Puneți recipientul pe aragaz, gătiți timp de 50 de minute după fierbere.
6. În forma finită, gemul este ca dulceața, așa că se toarnă masa groasă în borcane și se rostogolește.

Tratamentul cu zahăr poate fi închis și pentru iarnă, depozitându-l în frigider sub capace de nailon.