12 cele mai bune rețete de dulceață de afine cu fotografii

Beneficiile și caloriile gemului de afine

Această boabe este una dintre cele mai benefice, conține multe vitamine și enzime utile. Gemul de afine este recomandat de medici pentru răceli, deoarece boabele au proprietăți antipiretice. Femeile care își urmează silueta nu trebuie să se teamă de această delicatesă delicioasă, deoarece conținutul caloric al unui astfel de fel de mâncare este redus.

Videoclip „Gem de afine pentru iarnă”

Acest videoclip vă va arăta cum să faceți gem delicios de afine pentru iarnă.

Subtilitățile gătitului

Pentru ca dulceața să devină gustoasă și să nu se deterioreze rapid, ar trebui să respectați câteva reguli simple:

1. Trebuie să gătești gem sau gem exclusiv într-un castron de cupru cu fund plat.
2. Toate merisoarele trebuie sortate cu grijă, îndepărtându-le pe cele răsfățate. Apoi clătiți într-o strecurătoare cu apă rece. Procedura poate fi repetată de mai multe ori.
3. Deoarece fructele de pădure au o aciditate, zahărul trebuie luat cu o rată de 1 kg de fructe de pădure la 1,5 kg de zahăr. În unele cazuri, mierea poate fi substituită zahărului.
4. Pregătirea delicatesei este determinată după cum urmează: trebuie să picurați dulceața pe o farfurie - dacă picătura se răspândește, ar trebui să fie fiartă din nou.

Cum să alegeți afine pentru gem

Atunci când alegeți afine, ar trebui să acordați o atenție specială aspectului și calității lor. În mod ideal, ar trebui să fie roșu aprins sau magenta. Boabele trebuie să fie ferme la atingere. Nu trebuie să apară pagube vizibile. Cea mai bună opțiune este auto-cultivată. Atunci poți fi sigur de calitatea sa.

Rețete simple pas cu pas

Prepararea gemului de afine nu va necesita mult timp și efort dacă vă aprovizionați în prealabil cu toate ingredientele și dispozitivele de bucătărie necesare. Luați în considerare cele mai populare rețete pentru această delicatesă.

Clasic

O rețetă destul de simplă pe care o pot face chiar și începătorii în gătit.

Ingrediente necesare:

• 1 kg de afine;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• 250 ml apă.

Măcinați fructele de pădure cu un blender sau o zdrobire de metal. Adăugați zahăr și apă. Se amestecă bine, se acoperă cu un prosop și se lasă la infuzat 2 ore. De data aceasta îi va fi de ajuns să înceapă sucul. Se toarnă fructele de pădure într-un vas de metal și se fierbe. Se fierbe 10-15 minute. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Acum puteți turna produsul în cutii.

"Cinci minute"

Această rețetă este foarte populară. Vei avea nevoie:

• 1 kg de afine;
• 2 kg zahăr granulat;
• 750 ml de apă.

Așezați afine într-un castron metalic, acoperiți cu apă și puneți-le pe aragaz. Aduceți la fierbere și apoi fierbeți timp de 2-7 minute. Scurgeți siropul rezultat într-un vas separat și puneți-l din nou pe aragaz. Ar trebui să aveți grijă să nu obțineți fructe de pădure în el. Adăugați zahăr granulat preparat.

După ce zahărul s-a dizolvat, scoateți siropul de pe aragaz, turnați peste fructe de pădure, acoperiți cu un prosop și lăsați să se răcească timp de 2 ore. Apoi puneți din nou gemul pe aragaz și fierbeți-l 5 minute. După aceea, poate fi turnat în cutii.

Cu portocaliu

Citricele se potrivesc bine cu afine, în special portocale. Pe lângă gustul excelent, această gem are un aspect frumos.

Ingrediente necesare:

• 800 g fructe de padure
• 800 g de portocale;
• 1,6 kg zahăr granulat.

Tăiați bine boabele cu felii de citrice într-un blender sau mașină de tocat carne. Se acoperă cu zahăr și se lasă la infuzat timp de 2–2,5 ore. Apoi adăugați apă și puneți-l pe foc. Se fierbe 15-20 de minute. Se răcește și se toarnă în borcane.

Cu banana

Datorită bananelor, puteți obține combinația perfectă de dulceață, aciditate și astringență. Multe gospodine vor dori această rețetă:

• 1,5 kg de banane;
• 1 kg de afine;
• 1 kg zahăr granulat;
• 1 litru de apă.

Măcinați fructele de pădure într-un blender, acoperiți cu zahăr și lăsați la infuzat timp de o oră. Trebuie să dea drumul sucului. Tăiați câteva dintre banane până la piure și turnați-le în afine, tăiați-le în inele mici. Apoi puneți recipientul cu fructe de pădure și banane pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 15 minute.

Puneți feliile de banană rămase pe gem și lăsați-le 30 de minute, astfel încât să aibă timp să se înmoaie. Apoi amestecați ușor și gătiți timp de 15 minute. Se toarnă în borcane.

Cu mere și nuci

Aceasta este o rețetă tradițională pentru prepararea gemului de afine. Nu va lăsa pe nimeni indiferent. Va necesita:

• 1 kg de fructe de padure;
• 1 kg de mere;
• 1 cană nuci decojite
• 3 kg miere lichidă.

Tăiați bine merisoarele, tăiați merele în felii subțiri. Se amestecă toate ingredientele cu nuci și se toarnă peste miere. Lăsați amestecul la infuzat timp de 2 ore. Apoi puneți pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 15 minute. Se lasă timp să se răcească și se toarnă în borcane.

Cu pere

Această rețetă are aceeași tehnologie de gătit ca la portocale. În funcție de câte delicatese ar trebui obținute în final, ar trebui calculată și cantitatea de afine cu pere.

Cu lingonberry

Afinele și lămâile merg bine în gem. Această rețetă va avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de afine;
• 1 kg lingonberries;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• 800 ml de apă.

Tocam bine fructele de padure, acoperim cu zahar si lasam la infuzat. Apoi se toarnă apă și se dă foc. Se fierbe timp de 15 minute. Se lasă să se răcească și se toarnă în borcane.

Afine congelate

De asemenea, puteți face gem din fructe de padure congelate.

La dezghețare, greutatea poate scădea semnificativ, deci merită să cumpărați mai multe fructe de pădure decât cele prescrise în rețetă.

Fără zahăr

Aceasta este una dintre cele mai simple rețete, care necesită doar o boabă. Trebuie clătit, sortat și turnat într-un borcan de sticlă. Puneți-l într-o baie de apă și lăsați-l să stea 2 ore. Puteți adăuga boabele după cum este necesar. La sfârșitul procesului, sigilați cu un capac. Gemul este gata!

Fără gătit

Această rețetă este izbitoare prin simplitatea sa, dar în același timp nu poate fi păstrată mult timp. Va necesita:

• 1 kg de fructe de padure;
• 2 kg zahăr granulat.

Clătiți afine, sortați și acoperiți cu zahăr. Se lasă să acționeze 2 ore. Se amestecă și se aranjează în recipiente. Păstrați la rece.

Pentru imunitate

Afinul are un efect pozitiv asupra imunității umane, contribuie la întreținerea și recuperarea acesteia. Puteți pregăti oricare dintre rețetele enumerate în acest articol pentru a sărbători cu fructe de pădure în timpul iernii, caracterizate prin răceli.

Într-un multicooker

Adesea gospodinele folosesc multicooker pentru a face gem sau conserve de afine. Acest lucru nu este surprinzător: delicatețea este fiartă în mod uniform, iar prezența unui „bucătar” de multe ori nu este necesară. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 1 kg de afine;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• scorţişoară.

Tocam fructele de padure, acoperim cu zahar si lasam 2 ore. Apoi umpleți-l cu apă și setați modul „Coacere” în multicooker timp de 45 de minute. Se toarnă gemul pregătit în recipiente.

Caracteristici de stocare

Gemul de afine poate fi depozitat în frigider, subsol sau pivniță la temperatura camerei sau puțin sub aceasta. Metodele de depozitare depind în mod direct de cantitatea de zahăr granulat și de metoda de preparare.

Realizarea gemurilor sau a conservelor de afine nu va fi dificilă. Principalul lucru este să pregătiți toate ingredientele în avans și să aveți ceva timp liber. În acest caz, gospodăria se va bucura întotdeauna de gem dulce.