Cele mai bune 10 rețete de gem de feijoa - delicioase, sănătoase și aromate

Compoziția, conținutul de calorii și proprietățile utile ale gemului de feijoa

Fructele Feijoa care par inestetice au multe proprietăți benefice. Conțin zaharuri, acizi organici, aproape toate grupurile de vitamine. Acidul ascorbic, care este de neînlocuit pentru organism, predomină printre acestea, care ajută organismul să reziste la răceli și bolile virale.

Boabele sunt, de asemenea, îmbogățite cu multe minerale necesare funcționării normale: zinc, magneziu, fier, potasiu, fosfor, iod.

Conținutul ridicat de fibre are un efect benefic asupra funcționării sistemului digestiv și a organelor tractului gastro-intestinal. Boabele conțin, de asemenea, acid folic, tiamină și polifenol, care ajută la scăderea tensiunii arteriale și la eliminarea colesterolului. Mâncând în mod regulat feijoa, puteți preveni ateroscleroza, apariția a tot felul de neoplasme, îmbunătăți memoria și învinge depresia.

Un efect izbitor este exercitat prin utilizarea piureului de boabe pe rinichi și ficat. Cu ajutorul acestuia, puteți neutraliza alcoolul etilic și îl puteți elimina din corp.

Masa copleșitoare a compoziției feijoa aparține carbohidraților, care sunt de aproximativ 53 g. Procentul de proteine ​​și grăsimi este mult mai mic - 0,5 și respectiv 0,2 g. 1 kg de fructe de pădure conține 500 kcal. Cu toate acestea, odată cu adăugarea zahărului și a altor ingrediente, conținutul de calorii crește semnificativ.

Videoclip „Rețetă pentru gem de feijoa fără gătit”

Acest videoclip vă va arăta cum să preparați delicioase gemuri de feijoa pentru iarnă fără a găti.

Rău de gem și contraindicații

Mulți oameni cred din greșeală că fructele și fructele de pădure nu pot fi decât benefice. Cu toate acestea, acest lucru nu este cazul, mai ales în ceea ce privește exotice. Asigurați-vă că consultați un medic despre utilizarea fructelor sau fructelor de pădure, în special pentru persoanele care suferă de alergii și persoanele care suferă de boli cronice.

Pentru persoanele care suferă de supraponderalitate, utilizarea fructelor de padure este nedorită, deoarece conținutul de zahăr din feijoa este destul de ridicat. De asemenea, trebuie să aveți grijă la aspectul fătului: dacă acesta este putred sau deteriorat, acesta poate provoca un stomac deranjat. Nu trebuie să utilizați lapte proaspăt și fructe de pădure în același timp - un astfel de tandem poate provoca diaree și balonare.

În unele circumstanțe, utilizarea feijoa este complet exclusă:

• intoleranță la fructe;
• diabet zaharat (datorită conținutului ridicat de zahăr);
• hipertiroidism (conținut ridicat de iod în organism): nivelul de iod din feijoa depășește semnificativ doza necesară organismului;
• tendință la reacții alergice.

Nu este de dorit să utilizați feijoa pură și gem pentru mamele însărcinate și care alăptează, precum și pentru copiii cu vârsta sub un an.

Cum să alegi fructele de padure potrivite

Gustul, consistența și culoarea gemului depind complet de calitatea fructelor și de respectarea strictă a rețetei. Următoarele sfaturi vă vor ajuta să alegeți fructele de padure potrivite:

1. Ar trebui alese fructe mari care au avut mai mult timp să se coacă pe ramuri.
2. Fructele ar trebui să fie uniform colorate într-o culoare verde intens. Nu ar trebui să existe deloc pete sau lovituri. Deteriorarea indică o încălcare a regulilor de transport și o perioadă lungă de depozitare.
3. Pulpa este proaspătă, complet coaptă, feijoa albă, cu o consistență asemănătoare jeleului. Este permisă o ușoară galbenitate, dar petele maronii indică faptul că boabele sunt prea coapte.
4. Boabele ar trebui să emaneze un parfum ușor, plăcut, care să amintească oarecum de aroma ananasului.
5. Nu vă faceți griji dacă fructul este tare - se va coace în câteva zile la temperatura camerei.

Rețete populare de gem

Pentru iarnă, puteți pregăti nu numai versiunea clasică a gemului, ci și variante cu diverși aditivi. Există, de asemenea, o rețetă foarte interesantă în care nu este nevoie să gătești fructe de padure.

Clasic

O opțiune dovedită pe care o pot face chiar și începătorii în gătit. Iar rezultatul aromat și gustos va încânta cu siguranță toți membrii familiei.

Pentru gătit veți avea nevoie de: 1 kg pulpă de feijoa, 1 kg zahăr, un pahar cu apă și o lămâie medie.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Tăiați boabele în jumătate și scoateți pulpa cu o linguriță.
2. Acoperiți pulpa cu zahăr și lăsați-o la macerat o jumătate de oră, apoi adăugați apă și suc de lămâie.
3. Se fierbe amestecul rezultat până fierbe, apoi se fierbe încă 10 minute. Când apare o spumă groasă și înaltă, puteți scoate și așeza în containere.
4. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură până se răcesc complet. Apoi îl puteți pune într-un loc răcoros și întunecat.

Recipientele de etanșare și capacele trebuie sterilizate mai întâi.

Cantitatea de zahăr poate fi redusă dacă se dorește, dar nu mai mult de ⅔.

"Cinci minute"

Exprimați rețeta cu cantitatea minimă de ingrediente și în cel mai scurt timp posibil. Ai nevoie doar de feijoa și zahăr în proporții egale.

Este important să alegeți fructe de aceeași densitate.

Pași de gătit:

1. Pregătiți fructe de pădure: sortați, spălați, îndepărtați resturile și inflorescențele.
2. Măcinați fructele într-o mașină de tocat carne sau într-un blender.
3. Fierbeți siropul: pentru 1 kg de zahăr, aveți nevoie de o jumătate de pahar de apă. Se toarnă apă în fundul recipientului emailat, apoi se toarnă zahărul și se fierbe până se dizolvă complet.
4. Amestecul de fructe de pădure se adaugă treptat la siropul finit în doze mici, în timp ce se amestecă constant.
5. Durează doar 5 minute pentru a fierbe piesa de prelucrat rezultată, apoi scoateți-o de pe foc și rotiți-o.

Fără gătit

Nu vă faceți griji că piesa de prelucrat nesterilizată nu va fi depozitată mult timp, tratamentul termic nu este necesar în acest caz. Dar, în același timp, gemul va păstra toate proprietățile benefice ale fructelor proaspete. Ingredientele sunt standard - feijoa și zahăr în cantități egale.

Cum să gătească:

1. Sortați, clătiți și măcinați într-un blender feijoa.
2. Se amestecă cu zahăr și se lasă să se dizolve.
3. Aranjați în recipiente sterilizate.

Cu pere

Gustul picant și aroma unică a tandemului de feijoa și pere vor adăuga vin alb.

Ingrediente: 1,5 kg fructe de padure feijoa, 1 kg pere, 300 ml vin alb, 1,2 kg zahar.

Rețetă pas cu pas:

1. Pregătiți fructele, tăiați și selectați pulpa.
2. Perele nu trebuie să fie decojite dacă pielea nu este groasă. Se spală, se curăță semințele și se macină într-un blender până la consistența de piure.
3. Combinați piureul de pere și pulpa de feijoa într-un recipient de gătit, adăugați zahăr și piure de cartofi, puneți pe foc mic.
4. În timp ce amestecați, aduceți fierberea piesei și scoateți-o imediat de pe foc.
5. Lăsați dulceața să se răcească, apoi fierbeți din nou și aduceți la fierbere. Se toarnă în recipiente și se sigilează bine.

Cu kiwi

Feijoa, kiwi și lămâie fac un amestec luminos, frumos și super vitaminic. Și nici nu trebuie să vorbim despre gust și aromă.

Pentru gătit, aveți nevoie de: 1 kg de feijoa, 0,5 kg de kiwi, 200 g de lămâie, 0,5 kg de zahăr granulat, 0,5 l de apă, 10 g de acid citric.

Pași de gătit:

1. Spălați kiwi, uscați-l și îndepărtați pielea. Se toarnă apă clocotită peste lămâie și se îndepărtează umezeala. Spălați și uscați fructele de pădure.
2. Treceți ingredientele (cu excepția lămâii) printr-o mașină de tocat carne și turnați într-un recipient de gătit. Mai bine să folosiți o cratiță cu fundul gros.
3. Se adaugă zahăr și acid citric în amestec și se toarnă lichidul.
4. Gatiti la foc mic pana se ingroasa piesa de prelucrat.
5. În cele din urmă, adăugați lămâia, tăiată în cuburi mici și fierbeți încă 10 minute.
6. Aranjați în containere și înfășurați.

Cu coji de portocale și nuci

Culoarea frumoasă de chihlimbar a gemului și gustul neobișnuit pe care îl dau nucile fac posibilă utilizarea acestuia ca desert independent.

Ingrediente: 1,5 kg fructe feijoa, 300 g coji de portocale sau fructe confiate neindulcite, 150 g portocale proaspete, 300 g nuci, 750 g zahăr granulat, 15 g acid citric, 750 ml apă.

Cum să gătească:

1. Pregătiți fructele, îndepărtați pulpa și acoperiți cu zahăr. Lăsați-l să acționeze câteva ore.
2. Opărește coaja sau fructele confiate cu apă clocotită și clătește bine. Măcinați pofta.
3. Se curăță nucile, se clătește, se usucă într-o tigaie, amestecând continuu. Se toacă apoi bucăți după gust.
4. Adăugați pulpă de portocală, zahăr, acid citric și apă în pulpa feijoa. Se amestecă și se gătește până se îngroașă bucata.
5. Adăugați nuci și coajă, fierbeți încă 15 minute. Așezați în recipiente și sigilați bine.

Cu lămâie și pectină

Ingrediente necesare: 250 ml apă, 150 ml suc de lămâie, 1,8 kg zahăr granulat, 1,9 kg feijoa, 2 pungi de pectină.

Pași de gătit:

1. Spălați și sortați bine fructele de pădure, tăiați-le în jumătate și puneți-le într-un recipient de gătit.
2. Adăugați apă și gătiți timp de 30 de minute.
3. Se amestecă sucul de lămâie, zahărul și pectina până se omogenizează și se adaugă la fructe de pădure.
4. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți încă o jumătate de oră.
5. Puneți în recipiente și plută.

Cu curmale

Bucata groasă parfumată este perfectă pentru coacere.

Componente: 0,7 kg de kaki, 500 g de feijoa, 250 g de zahăr.

Cum să gătească:

1. Spălați fructele de pădure și caqui, uscați-le, îndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi mici.
2. Se adaugă zahăr și se lasă câteva ore.
3. Aduceți la fierbere la foc mic și după ce fierbe, fierbeți încă 25 de minute.
4. Se ia de pe foc, se răcește și se rostogolește.

Printr-o mașină de tocat carne

Aproape orice rețetă în care boabele nu sunt curățate de coajă poate fi preparată folosind un atașament mare de tocător de carne. Aceasta poate fi o rețetă clasică, o versiune cu lămâie și fără a fierbe. Înainte de a măcina într-o mașină de tocat carne, boabele trebuie curățate, spălate și uscate bine.

Într-un multicooker

Dacă doriți să pregătiți rapid gem conform rețetei clasice și fără a adăuga apă, atunci folosiți un multicooker. Pentru a face acest lucru, puneți amestecul tăiat de fructe într-un castron, adăugați zahăr și selectați modul "Gătit" timp de o oră. Atât, gemul este gata!

Regulile de depozitare a deserturilor

Pentru ca dulceața să dureze până la 6 luni, trebuie așezată într-un loc răcoros, cu o temperatură de la 0 la +2 ° C. Dacă cadrul se extinde la +5 și -8 ° C, atunci blocajul va fi stocat doar 2 luni. Este imposibil să înghețați piesa de prelucrat; este mai bine să o păstrați în frigider sau pivniță.

Din opțiunile prezentate, veți găsi cu siguranță o rețetă pe placul dvs. Cu toate acestea, pentru început, vă sfătuim să faceți gemul conform rețetei clasice pentru a înțelege dacă vă place gustul feijoa în general.