Rețete de casă cu gem de mure pentru iarnă

Prepararea ingredientelor

Există multe modalități de a face gem de mure. Dacă gospodăria preferă o ruladă fără semințe, gazda trebuie să înmoaie fructele în apă fierbinte timp de cinci minute. Pentru a menține fructele intacte, nu se recomandă clătirea înainte de fierbere. În timpul procesului de gătit, cel mai bine este să amestecați masa cu o lingură de lemn.

Boabele vor rămâne cu siguranță intacte dacă masa gătită nu este deloc interferată. În acest caz, se recomandă agitarea recipientului cu mâna. Dacă adăugați coajă de citrice la începutul preparării desertului, delicatețea finită va fi deosebit de parfumată. Nu este recomandată prepararea gemului într-un aragaz lent. Uneori folosesc afine, care sunt preparate conform principiului descris mai sus.

Videoclip „Blackberry Jam”

Acest videoclip vă va arăta cum să preparați gem de mure fără să gătiți.

Rețete simple

Pentru a face gem conform celei mai simple rețete, este suficient zahărul și fructele de pădure. Acest lucru va crea o masă groasă care va avea cu siguranță un efect pozitiv asupra corpului. Ingredientele trebuie măsurate în 1 kilogram.

Pași de gătit:

1. Sortează murele, îndepărtează boabele zdrobite și stricate.
2. Transferați restul într-o strecurătoare și clătiți ușor sub o presiune fină de apă.
3. Dacă există tulpini pe boabe, acestea trebuie îndepărtate cu atenție în timpul procesului de spălare.
4. Se fierbe până se înmoaie și se pune în borcane.

"Cinci minute"

Gemul de mure „Pyatiminutka” se numește așa deoarece este preparat de multe ori mai repede decât alte rețete. Pentru el sunt pregătite următoarele produse: 900 g de fructe de pădure, 900 g de zahăr, 3 g de acid citric.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Clătiți mura, lăsați-o să se usuce.
2. Pune fructele de pădure în straturi într-un castron larg, presară fiecare strat cu zahăr.
3. Se lasă să acționeze 6 ore.
4. Se pune pe foc și se fierbe.
5. După 5 minute, adăugați acid citric.
6. Se fierbe 1 minut și se oprește focul.
7. Se toarnă gemul pregătit în borcane sub capacele de plastic.

Fără gătit

Chiar și cel mai real multivitamin natural este preparat acasă. Acesta este un gem format din coacăze și mure. Trebuie remarcat faptul că durata de valabilitate a unei astfel de delicatese este limitată la șase luni.

Lista ingredientelor:

• 1 kg de coacăze;
• 1 kg de mure;
• 3 kg zahăr granulat;
• lămâie mare.

Spălați și uscați bine fructele de pădure și citricele. Trece coacăzele și murele printr-o mașină de tocat carne, toacă și lămâie cu coajă. Combinați masa într-un recipient adânc, acoperiți cu zahăr. Se lasă 5 ore, amestecând ocazional. Se toarnă în borcane curate și se pune la frigider.

Cu mere

Pentru gem de mure pentru iarnă, 300 ml apă, 1 kg mure, 1 kg mere acre, 1,5 kg zahăr granulat, 1 lingură. l. unt, 100 g lichior și un vârf de cardamom.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Clătiți merele, tăiați-le în 4 bucăți, curățați-le, tăiați-le felii subțiri.
2. Așezați într-un recipient, adăugați apă și gătiți timp de 10 minute până când merele sunt fragede.
3. Stoarceți sucul de lămâie, turnați peste merele fierte.
4. Așezați murele, gătiți-le 10 minute, amestecând și îndepărtând spuma.
5. Se toarnă lichior și se presară cu cardamom, se fierbe 3-4 minute, se răcește.
6. Se toarnă în recipiente curate și se închid cu capacele din plastic.

Cu zmeură

Zmeura și murele sunt combinația perfectă pentru a aduce beneficii organismului. Este deosebit de important iarna și la apogeul răcelilor.

Pentru a pregăti o delicatesă parfumată, veți avea nevoie de 500 g de zmeură și mure, 900 g de zahăr.

Proces de gătit:

1. Sortează, spală și usucă fructele de pădure, îndepărtează tulpinile.
2. Se toarnă fructele de pădure în diferite recipiente.
3. Se toarnă aceeași cantitate de zahăr granulat.
4. Se amestecă ușor, se lasă 10 ore într-un loc răcoros.
5. Pe măsură ce sucul apare, se toarnă în același recipient.
6. După 10 ore, încălziți sucul, amestecați.
7. Se adauga zmeura si murele.
8. Aduceți la fierbere și lăsați la fiert timp de 5-6 minute, îndepărtați spuma care apare.
9. Opriți focul și răciți complet masa.
10. Puneți din nou recipientul pe foc și fierbeți 5 minute.
11. Ambalate în borcane sterilizate.

Cu soc

Dulceata de mure cu soc se dovedește a fi gustoasă și sănătoasă. Trebuie să vă aprovizionați cu 400 g de mure, 400 g de prune, 200 g de zmeură, 200 g de soc, 1,2 kg zahăr granulat, 5 cuișoare și 0,5 căni de suc de lămâie.

Instrucțiuni de gătit:

1. Spălați bătrânul, zmeura și murele, puneți-le într-o cratiță.
2. Scoateți semințele din prune, tăiați, adăugați la alte componente.
3. Aruncați cuișoarele, turnați apă peste ele, astfel încât să acopere fructele cu câțiva centimetri.
4. Se fierbe la foc mediu.
5. Se fierbe amestecul timp de 15 minute.
6. Se înmoaie fructele cu o furculiță, se toarnă piureul rezultat în pânză de brânză, se leagă și se pune într-o sită.
7. Puneți o tavă metalică și lăsați-o peste noapte pentru a extrage sucul.
8. Se toarnă sucul rezultat într-o cratiță.
9. Adăugați zahăr granulat în suc și fierbeți până se dizolvă.
10. Creșteți căldura și fierbeți timp de 15 minute.
11. Se toarnă în borcane și se păstrează la frigider.

Trebuie adăugat că gemul de mure, care suferă un tratament termic minim, trebuie păstrat la frigider. Gemurile viscoase și groase, care au fost gătite de mult timp, sunt sigilate și depozitate la temperatura camerei.