Rețete de gem de cireșe roșii și galbene

Activități pregătitoare

Fructele nu își pierd proprietățile benefice nici după procesare, ajutând la normalizarea circulației sanguine, la curățarea organismului de toxine, la îmbunătățirea activității sistemului nervos, la reducerea durerilor de cap și la creșterea imunității.

Pentru a face o delicatesă de prune de cireș, aveți nevoie de fructe coapte care nu mai sunt atât de acre. Din prea copt, puteți găti doar un martor care seamănă cu gemul. Pentru ca produsul finit să nu se acreze, procentul de zahăr din acesta trebuie să fie de cel puțin 60%. Dacă doriți un desert cu fructe întregi, trebuie să le înmuiați în sirop timp de aproximativ 4 ore, ceea ce este irelevant pentru o boabă roșie. Când gătiți fructe cu semințe, acestea trebuie să fie albite în apă fierbinte timp de până la 8 minute, apoi plasate în apă rece, străpunse cu o scobitoare.

Videoclip „Dulceață delicioasă de prune de cireșe”

Din acest videoclip veți învăța cum să faceți gem de prune de cireșe și cum să îl conservați.

Rețete pas cu pas

Fructul boabelor galbene nu se consumă proaspăt, deoarece este foarte acru, dar face un gem excelent. Roșii sunt mult mai dulci și devin, de asemenea, componente ale preparatelor de iarnă.

Cu oase

Întrucât nu toate soiurile de cultură pot fi ușor amestecate, este permis să pregătiți un tratament de casă fără a-l îndepărta, luând 1 kg de fructe, 1,5 kg de zahăr și 1,5 pahare de apă.

Fructele sunt sortate, lăsându-se bine coapte, fără deteriorări, tulpinile sunt îndepărtate și spălate sub robinet. Apoi sunt turnate treptat în apă clocotită, albind pentru înmuiere nu mai mult de 5 minute. Fiecare boabă este străpunsă în mai multe locuri și intră în tigaie. Siropul trebuie preparat din zahăr și apă, cu care se toarnă preparatul de boabe. Când au trecut aproximativ 5 ore, siropul se toarnă în ustensile de gătit și se fierbe până la 15 minute, după care vasul este turnat din nou și păstrat timp de 4-5 ore. Siropul este din nou scurs și fiert până la 30 de minute, apoi readus la masa dulce și fiert timp de 15 minute la foc mediu.

Fără sămânță

Gemul de prune aromatice de cireșe, folosit fără semințe, se poate face acasă din 0,5 kg de fructe prin adăugarea a 750 g zahăr și 100 ml apă.

Pentru început, fructele de padure sunt spălate, pulpa este separată de piatră, turnată într-un lighean adânc sau tigaie și, după adăugarea zahărului granulat, se lasă 3 ore pentru a obține suc. Apoi, recipientul este așezat pe aragaz, adus la fierbere, vasul se fierbe aproximativ 5 minute. Apoi, este necesar să se îndepărteze de pe căldură și să se lase timp de câteva ore, repetând procedura de încă 2 sau 3 ori.

Cu cacao

Iarna, puteți servi o delicioasă făcută manual, groasă și asemănătoare gemului cu adaos de cacao pentru ceai sau cafea, care va necesita 1 kg zahăr și fructe, 70 g praf de cacao și 10 g vanilină.

Fructele trebuie sortate și spălate, semințele trebuie scoase din fiecare, se adaugă zahăr și se lasă timp de 12 ore, sau chiar pentru o zi. După acest timp, se toarnă cacao, masa dulce se amestecă ușor, se fierbe și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 1 oră.

Dacă doriți ca răsfățul să fie mai gros, ar trebui să-l fierbeți mai mult. Vanilina se adaugă cu 8-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, gemul se amestecă din nou.

Cu mere

Pentru un astfel de desert, trebuie să folosiți aproximativ 1 kg de mere dulci, aceeași cantitate de fructe de prune și 1,5 kg de zahăr granulat.

Boabele și fructele sunt spălate, apoi curățate din gropi și miez, dacă coaja merelor este prea tare, se îndepărtează și ea. Ingredientele, împreună cu zahărul granulat, sunt turnate într-un castron de email sau într-o cratiță mare, amestecate și lăsate timp de trei ore. Masa de fructe și fructe de pădure trebuie gătită la foc mediu, care este setată la minimum după fierbere, amestecând din când în când. Dulceața trebuie prăjită 15 minute, scoasă din aragaz, răcită și etapa de fierbere repetată.

Scorţişoară

De asemenea, un preparat de iarnă foarte gustos și sănătos cu adaos de scorțișoară, care va avea nevoie de 10 g la 1 kg de fructe, ia și 1 kg de zahăr, o jumătate de lămâie și 275 ml de apă.

Citricele trebuie opărite cu apă clocotită și tăiate în jumătăți de inele, aruncând semințele, fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Boabele sunt spălate și uscate, tăiate în jumătăți, îndepărtând o groapă din fiecare, tocate și așezate într-un castron cu pereți înalți. Jumătate din zahăr se adaugă fructelor, masa dulce trebuie lăsată peste noapte.

Gătitul trebuie să aibă loc la foc mic, cu agitare periodică și degajare, după fierbere, adăugați zahărul rămas, iar după 5 minute - lămâie și scorțișoară. Gustările se fierb până la 30 de minute, după care sunt gata.

Boabele conțin multe vitamine din grupele C, E, PP, oligoelemente care persistă chiar și după gătit.

Deserturile delicioase se obțin din fructele soiurilor Tsarskaya, Lama, trandafir iulie, cometă Kuban, Sonyika, Globus. Încercați să experimentați și să adăugați pere, banane, portocale, pepeni, soc, nuci sau cuișoare la delicatese, iar pregătirea de iarnă nu va lăsa pe nimeni indiferent.