Rețete pentru prepararea gemurilor din gutui japonez și obișnuit

Prepararea ingredientelor

Fructele sunt capricioase în ceea ce privește gătitul, ar trebui să alegeți o gutui mare, ale cărei felii, pentru a obține suc, acoperiți cu zahăr cel puțin 1 oră. Fructele sunt reticente la suc, coaja este tare și slab decojită, mai ales din fructele mici.

Dacă doriți să faceți un desert cu bucăți de fructe care seamănă cu dulceața prin consistență, este necesar să amestecați cu grijă masa dulce în timpul gătitului și să adăugați zahăr granulat în etape. Dacă preferați o delicatesă asemănătoare piureului, asemănătoare marmeladei, la final, frământați masa de fructe cu o zdrobire și gătiți la foc mic timp de aproximativ 5 minute.

Este ușor să aflați despre pregătirea unei delicii: trebuie doar să o puneți într-o lingură și să o răciți - dacă cade în bucăți, atunci o puteți gusta.

Videoclip „Rețetă de dulceață de gutui”

Acest videoclip vă va arăta cum să faceți dulceață delicioasă de gutui.

Rețete pas cu pas

În continuare, vă vom spune cum să faceți gem de gutui acasă.

Clasic

Cea mai simplă opțiune presupune crearea unui tratament din două componente în 30 de minute, aveți nevoie doar de 750 g zahăr și 1 kg de fructe. Dacă se dorește, se adaugă acid citric pentru a păstra culoarea fructului sau se adaugă apă pentru a obține un desert de consistența dorită.

Fructele sunt spălate cu apă și uscate, decojite de pe piele, cozi și miezuri. Fructele sunt tăiate în bucăți, turnate într-o tigaie cu fund dublu. Apoi, adăugați 0,5 căni de apă și fierbeți până se înmoaie timp de aproximativ 20 de minute. Pentru a obține piure de cartofi, folosiți un blender sau zdrobiți, adăugați zahăr granulat. Gătitul durează 10 minute.

Printr-o mașină de tocat carne

Acum oferim o rețetă pas cu pas pentru recoltarea de iarnă, în procesul de gătit, care fructe trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne. Pentru desert, luați 1 kg de fructe, 2 kg zahăr granulat, un sfert de 1 linguriță. acid citric și o lingură întreagă de scorțișoară.

Fructele sunt sortate și spălate, tăiate în patru părți, semințele sunt îndepărtate. Măcinați cu ajutorul tehnologiei, adăugați zahăr și lăsați aproximativ 2 ore. Apoi, vasele cu masa dulce se pun la foc mare. Gătitul, în timpul căruia trebuie să amestecați și să îndepărtați spuma, durează 40 de minute. După adăugarea de scorțișoară, dulceața ar trebui să fie fiartă la foc mic până când este gătită.

După ce ați umplut acidul citric, puteți verifica disponibilitatea desertului - ar trebui să cadă de pe lingură cu un "șnur".

Într-un multicooker

Apariția celor mai noi aparate de uz casnic a făcut viața gospodinelor mai ușoară. Dacă aveți un multicooker cu funcția „Multipovar” sau modul manual, puteți face gem în mai mulți pași din 2 kg de fructe. De asemenea, veți avea nevoie de apă și zahăr - 1 litru și, respectiv, 1 kg.

Fructele trebuie spălate, tăiate coaja, aruncând semințele și împărțindu-le în 4 părți. Fiecare dintre ele este tăiată în alte câteva bucăți. Opțiunea necesară este selectată în vasul dispozitivului și temperatura este setată la +160 ° C. După ce apa fierbe, se toarnă fructele, care se fierb timp de 30 de minute. Acestea ar trebui să fie așezate într-o strecurătoare, să afle greutatea lor și să fie trimise înapoi în castron.

Zaharul trebuie adăugat la fel de mult ca greutatea masei de fructe. Gătitul durează încă 40 de minute, temperatura trebuie redusă la +130 ° C.Delicatetea rezultată trebuie să se usuce într-un vas adânc în 24 de ore.

Cu condimente

Conform rețetei, 1 kg de fructe necesită 900 ml de apă, 1 lingură. l. suc de lamaie, un bat de scortisoara, o jumatate de stea de anason, un praf de cimbru, 5 condimente si 10 boabe de piper negru.

Fructele sunt spălate cu apă curentă, tăiate și miez. Dacă sunt de bună calitate, nu tăiați coaja. Se toarnă apă și se fierbe, se adaugă condimente și se fierbe timp de 10 minute. Bulionul se filtrează cu o sită, se adaugă zahăr granulat și se fierbe din nou, amestecând ocazional. Fructele se toacă pe o răzătoare grosieră, se toarnă cu sirop gata preparat și se fierb la foc mic timp de 30 de minute.

Gutui japonez

Asigurați-vă că pregătiți următorul gem de vitamine folosind 1 kg de fructe fără semințe (denumirea corectă este chaenomelis) și 1,5 kg zahăr granulat.

Fructele pure trebuie tăiate în bucăți, tocate cu o mașină de tocat carne și acoperite cu zahăr, amestecând ușor. De asemenea, se recomandă prelucrarea masei de fructe și zahăr cu un blender. Acesta este întregul proces de gătit, desertul poate fi ambalat în cutii.

Fructele de gutui se potrivesc de asemenea cu lămâi, portocale, dovleac; nuci, scorțișoară și vanilină și alte ingrediente pot fi adăugate delicatesei.

După ce ați deschis un borcan dintr-un astfel de martor pentru a bea ceai în timpul iernii, veți aprecia cu siguranță gustul și aroma sa rafinate.