Rețete tradiționale și originale pentru gem de caise

Prepararea ingredientelor

Orice gem va deveni delicios dacă veți culege fructe proaspete și coapte. Folosiți fructe netede cu piele fermă pentru gem. Este important ca culoarea fructului să fie strălucitoare. Dacă caisul este lent sau răsfățat de insecte, nu îl folosiți pentru recoltare pentru iarnă.

Clătiți bine fructele selectate. Folosiți un burete curat pe care îl folosiți pentru a spăla vasele pentru a șterge mai bine orice murdărie rămasă pe pielea fructului. Apoi trimiteți caisele într-o strecurătoare și, când apa este complet scursă, așezați-le pe un prosop și lăsați-le să se usuce bine.

Împărțiți fructele în două pentru a îndepărta groapa. Nu uitați să pregătiți și borcanele: spălați bine și apoi sterilizați.

Video "O rețetă delicioasă pentru gem de caise"

Acest videoclip vă va arăta cum să faceți gem delicios de caise.

Colecție de cele mai bune rețete

Există multe rețete pentru dulceață delicioasă de caise. Bucătarii pregătesc aceste fructe pentru iarnă cu semințe și migdale, cu adăugarea altor ingrediente. Să luăm în considerare cele mai populare rețete.

Cu oase

Acest desert de casă are o durată lungă de valabilitate. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de 1 kg de caise, 0,6 kg de zahăr granulat și 1-2 pahare de apă. Spălați fructele și lăsați-le să se usuce. În acest moment, începeți să gătiți siropul dulce: diluați zahărul în apă și aduceți compoziția la fierbere. Așezați fructele în sirop și gătiți timp de 15 minute.

Este important să amestecați din când în când gemul și să degajați spuma. După aceea, scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o timp de 12 ore pentru a înmuia mai bine caisele în sirop. Următoarea etapă stăruie pe foc. Gemul va fi gata când se îngroașă. Trebuie doar să-l turnați în borcane și să-l înfășurați pentru iarnă.

Fără sămânță

Vom afla cum să preparăm separat gemul de caise fără sâmburi. Luați 300 g caise și 200 g zahăr. Spălați fructele, lăsați-le să se usuce, apoi separați semințele de pulpă. Așezați fructele într-un castron și acoperiți cu zahăr. Puneți recipientul cu fructe în frigider timp de două zile, din când în când nu uitați să le amestecați.

Când fructele eliberează mult lichid, începeți să faceți dulceața. Întregul proces nu va dura mai mult de 20 de minute. Este important să amestecați caisele, altfel acestea se vor lipi de fundul oalei. Când desertul este gata, scoateți-l de pe foc, lăsați-l să se răcească și se îngroașă puțin, rotiți-l în borcane.

Într-un multicooker

Este posibil să gătești gem într-un aragaz lent pentru iarnă. Desertul se dovedește a fi gustos și sănătos, deoarece această metodă de gătit vă permite să economisiți mai multe vitamine. Pentru 1 kg de caise, adăugați 2 kg de zahăr. Amestecați pulpa cu zahăr, puneți-o într-un recipient multicooker și setați modul "Stew" sau "Coacere".

Desertul este pregătit nu mai mult de o oră. Este important să sterilizați borcanele, apoi turnați gem fierbinte în ele și le rotiți. După aceea, puneți borcanele de desert într-un loc cald, astfel încât să se răcească treptat.

Felii

Gătirea gemului de caise în acest fel va atrage cu siguranță mulți. Procesul nu este complicat, iar desertul este folosit ca umplutură pentru plăcinte și alte produse de patiserie.Selectați cu atenție fructele pentru gătit - acestea ar trebui să fie strânse, ușor necoapte. În caz contrar, fructele vor fierbe rapid și își vor pierde forma. Luați 1 kg de caise, 1,3 kg de zahăr, 300 ml de apă. Mai întâi, spălați fructele, uscați-le, separați semințele de pulpă.

Tăiați fructele în felii, apoi puneți-le într-un recipient de email, în timp ce este important să se întindă cu pielea în jos. Se dizolvă zahărul în apă și se prepară siropul. Când lichidul fierbe, se toarnă peste caise și se lasă la infuzat 10-12 ore. Dimineața, se toarnă siropul într-o cratiță separată și se fierbe din nou. Se toarnă din nou fructele și se lasă la infuzat pentru o astfel de perioadă.

Procedura se repetă pentru a treia oară. Acum dulceața este pusă pe foc și dispare 1 oră. Este important să amestecați des desertul, altfel feliile se vor lipi de fundul vasului și vor arde. Nu uitați să îndepărtați spuma. Un alt punct cheie: folosiți o lingură de lemn atunci când faceți gemul. Când tratamentul este gata, scoateți-l din aragaz și turnați-l în borcane.

Fără zahăr

Dacă sunteți un aliment dietetic sau nu puteți mânca zahăr, faceți gem de caise fără el. Spălați caisele sub apă curentă, lăsați-le să se scurgă. Apoi tăiați felii, îndepărtați oasele și dați foc. Se fierbe masa de caise nu mai mult de 20 de minute, în acest timp desertul se va îngroșa și se va transforma într-o consistență uniformă. Este important să amestecați dulceața și să o degajați.

Faceți gem de caise cu migdale sau doar fără zahăr pentru un desert delicios.

Alegeți rețeta care v-a impresionat cel mai mult și simțiți-vă liber să experimentați pentru a vă încânta pe dvs. și pe gospodăria dvs. cu noi deserturi sănătoase.