Cutii de sterilizare pentru conservare la cuptorul cu microunde - 2 moduri ușoare

Pro și contra sterilizării cu microunde

Sterilizarea este o etapă fără de care nicio conservare nu poate face. Este necesar pentru distrugerea microorganismelor patogene pe pereții recipientelor din sticlă. Dacă piesa de prelucrat este plasată într-un borcan nepregătit, produsul se va deteriora rapid și va deveni inutilizabil.

Odată cu dezvoltarea tehnologiei moderne, gospodinele folosesc tot mai mult cuptoare cu microunde pentru dezinfectare.

Video „Sterilizarea conservelor: în 3 moduri”

Acest videoclip vă arată cum să sterilizați recipientele din sticlă în cuptorul cu microunde, cuptor și abur.

Pregătirea conservelor

Pentru ca conservarea să stea toată iarna și să nu se deterioreze, este necesar să abordăm foarte serios pregătirea recipientelor din sticlă. Nu ar trebui să existe fisuri sau așchii pe cutii. În caz contrar, pot exploda în timpul sterilizării. Este necesar să le examinați cu atenție și, dacă există cele mai mici daune, să le înlocuiți cu altele întregi.

Recipientele selectate trebuie spălate bine. Este mai bine să folosiți săpun de rufe sau bicarbonat de sodiu, deoarece detergenții nu se spală bine. Procedura se efectuează cu o perie de fier, sub presiunea puternică a apei curgătoare. Asigurați-vă că uscați borcanele înainte de a le pune în cuptorul cu microunde.

Capacele trebuie, de asemenea, inspectate cu atenție, clătite și sterilizate timp de 15 minute.

Tratament cu abur

Cea mai simplă și cea mai frecvent utilizată metodă. Se compune din următorii pași:

1. Lichidul este turnat în borcane curate și uscate, astfel încât să acopere fundul cu 2-3 cm. Apa trebuie filtrată, altfel se va forma scară pe pereți.
2. Așezați recipientul pe placa rotativă a cuptorului cu microunde în așa fel încât să nu interfereze cu mișcarea acestuia. Borcanele de trei litri sunt așezate pe partea lor, așezate pe un prosop uscat pliat în mai multe straturi.
3. Pentru procesarea recipientelor cu un volum de până la 1 litru, setați puterea la 1000 W și sterilizați timp de 4 minute. Conserve mai mari se fierb timp de 7 minute la 650 wați. Asigurați-vă că apa fierbe. Pentru a fi în siguranță, se recomandă sterilizarea borcanelor cu 1-2 minute mai mult decât timpul prescris.
4. Recipientele dezinfectate sunt îndepărtate cu tachete uscate, lichidul este drenat și șters cu tifon steril. Băncile sunt așezate pe un prosop uscat cu capul în jos. Acestea sunt menținute în această poziție până la începutul conservării.

Sterilizare uscată

Principiul de funcționare este că, după procesare, recipientele nu trebuie să fie uscate suplimentar. Pentru a dezinfecta corect recipientele, trebuie să respectați mai multe reguli:

1. Se prelucrează numai conservele uscate. Acestea sunt așezate pe o placă rotativă în cerc și un pahar cu apă este plasat în mijloc. Nu adăugați 3-4 cm pentru ca lichidul să nu stropească la fierbere.
2. Setați puterea la 750 W și sterilizați timp de 5 minute.
3. După ce s-a scurs timpul, recipientele sunt îndepărtate cu un prosop uscat și semifabricatele sunt așezate.

Sterilizăm conservele cu semifabricate

Nu doar borcanele goale pot fi sterilizate. Uneori procesul se desfășoară împreună cu spații libere. Pasteurizarea se efectuează la o temperatură care nu depășește 100 ° C. Acest lucru ajută produsele să rețină mai mulți nutrienți, dar depozitează astfel de cusături într-un loc răcoros. Înainte de procedură, toate capacele sunt scoase din containere.

Dacă oțetul este prezent în marinată, nu este nevoie să prelucrați suplimentar recipientul.

Cu alimente sărate

Principala regulă pentru sterilizarea borcanelor cu alimente sărate este că acestea trebuie să fie ⅔ pline. Resturile piesei de prelucrat sunt colectate după prelucrare. În caz contrar, marinada care fierbe se va revărsa și va pata cuptorul cu microunde. Procedura se efectuează după cum urmează:

1. Recipientele umplute sunt așezate pe o placă rotativă, evitând contactul cu pereții.
2. Ei zăbovesc 3 minute la putere maximă.
3. Rezistați la conservare încă 5 minute cu cuptorul cu microunde oprit.
4. Cutiile sunt îndepărtate cu un strat uscat și lăsate să se răcească.
5. Semifabricatul se adaugă la bord și apoi se înfășoară.

Cu fructe de padure crude

Metoda este potrivită pentru recoltarea coacăzelor proaspete, agrișelor, zmeurii, căpșunilor, lingonberries, cireșe sau cireșe dulci pentru iarnă. Procedura de sterilizare este foarte simplă și implică mai mulți pași:

1. Siropul de zahăr se prepară pe bază de apă purificată. Dulceața este selectată individual.
2. Fructele spălate sunt sortate cu grijă fără a scoate semințele. Boabele și fructele stricate sau piure nu sunt potrivite pentru conservare.
3. Piesa de prelucrat este împrăștiată peste borcane, lăsând 5 cm de gât.
4. Siropul este turnat astfel încât să acopere fructele și sterilizat timp de 5 minute la putere maximă.
5. Scoateți borcanele din cuptorul cu microunde cu un prosop uscat și adăugați siropul rămas.

Cu gem

Trebuie să așezați blocajul în borcane, astfel încât să rămână cel puțin 5 cm până la margini, ceea ce va împiedica vărsarea conținutului pe placa rotativă. Algoritmul pentru procesarea containerelor umplute este simplu:

1. Recipientele sunt plasate în cuptorul cu microunde în așa fel încât pereții de sticlă să nu intre în contact unul cu celălalt.
2. Procedura se efectuează la putere maximă timp de 6 minute.
3. Rezista încă 5 minute cu ușa închisă și cuptorul cu microunde oprit.
4. Acestea sunt îndepărtate folosind mănuși de cuptor uscate, răcite și înfășurate cu o cheie de bucătărie.

Sterilizarea cu microunde este o metodă rapidă și eficientă pentru conservarea conservelor. Respectând toate regulile, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la siguranța preparatelor de iarnă. Nu vor exploda, nu vor crește tulburi și vor ajunge la primăvară fără probleme.