Rețete de roșii verzi fierte și umplute

Prepararea ingredientelor

Succesul conservării depinde de selectarea corectă a ingredientelor. Este mai bine să alegeți legume care nu au fost congelate anterior, sunt de dimensiuni mici și merg bine în borcane. În plus, roșiile trebuie să fie intacte și nedeteriorate. Dacă se folosesc roșii mici, prepararea lor constă doar în clătire și uscare.

Legumele mai mari sunt tăiate în principal în felii, datorită cărora dau marinate sucuri, care pot fi adăugate ulterior la pregătirea unei varietăți de feluri de mâncare. Uneori poate fi necesar să curățați roșiile. Pentru a face acest lucru, în primul rând, se fac mici bucăți din fundul legumelor, după care sunt trimise în apă clocotită timp de 2-3 minute, iar apoi se scufundă în apă rece. Astfel de manipulări fac posibilă îndepărtarea ușoară a pielii.

Pe lângă roșii, în rețete se folosesc și alte ingrediente. Se adaugă adesea ardei gras, ierburi aromatice, acid citric. Roșiile murate se găsesc adesea cu morcovi și mere. Cei care iubesc murăturile sterilizate gustoase și picante vor adora rețetele cu muștar, hrean și usturoi.

Video "Roșii verzi umplute pentru iarnă"

În acest videoclip, veți învăța o rețetă delicioasă de roșii verzi umplute pentru iarnă.

Rețete simple

Picant

Puteți găti roșii picante cu usturoi și piper după cum urmează:

1. Luați 1 kg de roșii și tăiați-le în pene.
2. Zdrobiți mai multe păstăi de ardei iute în jumătăți de inele.
3. Tăiați mărunt o grămadă de pătrunjel și coriandru.
4. Amestecați ingredientele și trimiteți-le în borcane.
5. Adăugați 1 litru de apă într-o cratiță, 1 lingură. l. sare și 2 linguri de zahăr.
6. Aduceți lichidul la fierbere.
7. Scoateți din aragaz, turnați 3 linguri. l. ulei vegetal și 2 linguri de mușcătură.
8. Se toarnă marinada peste borcane.
9. Rolați capacele.

Umplute

De asemenea, puteți conserva roșiile necoapte folosind această rețetă:

1. Tăiați zona de atașare a tulpinii din 1 kg de roșii.
2. Luați un cap de usturoi și tăiați fiecare cățel în 3 bucăți.
3. Umpleți roșiile.
4. Așezați legumele în borcane și adăugați apă clocotită la ele.
5. Așteptați 20 de minute, scurgeți apa.
6. Pune 1 litru de apă pe foc cu 1 pahar de zahăr și 2 linguri. l. sare.
7. Când marinada fierbe, se toarnă 1 linguriță în ea. oţet.
8. Se toarnă lichidul peste borcanele cu roșii.
9. Aduceți apa la fiert într-o cratiță adâncă.
10. Puneți borcane pregătite în ea.
11. Sterilizați în 20 de minute.
12. Rulați băncile.

Picant

Puteți, de asemenea, să murati roșiile verzi folosind ierburi. Rețetă pas cu pas pentru gătit instant:

1. Clătiți cu 1 kg de roșii.
2. Puneți 2 căței de usturoi, 1 foi de dafin, frunze de hrean rupte, inflorescențe de mărar, jumătate de linguriță într-un borcan. semințe de țelină.
3. Așezați ușor roșiile necoapte în borcan.
4. Trimiteți 1 litru de apă în aragaz, așteptați să fiarbă și adăugați 2 linguri de sare.
5. Se ia de pe foc și se toarnă 500 ml de mușcătură de mere în lichid.
6. Umpleți borcane cu marinată și rotiți-le.

Cu ceapă

Sararea roșiilor verzi se face adesea cu ceapă.Această rețetă are un mare beneficiu și este foarte eficientă în prevenirea răcelii. Algoritmul acțiunilor este după cum urmează:

1. Se spală 1,5 kg de roșii.
2. Dacă legumele sunt mari, acestea sunt tăiate în bucăți mici.
3. Inflorescențele de mărar, frunzele de dafin, 2 căței de usturoi și pătrunjel tocat sunt trimise la bănci.
4. Roșiile sunt stivuite.
5. Pune deasupra ceapa tocata si piperul negru.
6. 4 linguri de zahăr și 1 lingură de sare se toarnă în 1 litru de apă.
7. Îl trimit să fiarbă.
8. După fierbere, scoateți din aragaz și adăugați o jumătate de pahar de oțet.
9. Marinada se toarnă în borcane, după care sunt trimise într-o cratiță adâncă cu apă clocotită.
10. Adăugați 1 lingură de ulei vegetal în borcan.
11. Așteaptă 15 minute și răsucesc capacele.

În coreeană

Roșiile înfășurate pot fi preparate într-un mod foarte neobișnuit. Roșiile verzi coreene pentru iarnă sunt preparate astfel:

1. Un kilogram de morcovi este ras pentru legume în coreeană.
2. 250 de grame de ceapă și 40 g de ardei iute tăiați în jumătăți de inele.
3. Se taie mărunt 150 de grame de usturoi.
4. 3 kg de roșii sunt tăiate felii.
5. Ingredientele sunt trimise în tigaie, se adaugă 15 grame de condimente pentru morcovii coreeni.
6. Puneți 200 de grame de zahăr și 60 de grame de sare.
7. Se toarnă 200 ml ulei vegetal și 100 ml mușcătură.
8. Se amestecă ușor, se lasă o jumătate de oră.
9. Legumele se pun în borcane.
10. Acestea sunt trimise pentru a fi sterilizate într-o oală cu apă timp de 15 minute.
11. Rulează.

Cu ardei gras

Pentru a găti roșii murate, trebuie să urmați această rețetă:

1. 2 kg de roșii mari sunt tăiate felii.
2. 1 kg de ardei gras se miez și se taie în 4 bucăți.
3. Puneți legumele în borcane, adăugați căței de usturoi curățați și inflorescențe de mărar.
4. Apa se trimite la aragaz de la 4 linguri. l. zahăr și 3 linguri de sare.
5. Așteptați să fiarbă, scoateți-l de pe foc și adăugați 100 de grame de oțet.
6. Cutiile sunt sterilizate și înfășurate.

Roșiile verzi pot fi gătite fără sterilizare, leguma va fi gata de utilizare după o zi. Este permisă expunerea fructelor la temperaturi scăzute, dar dacă decideți să înghețați roșiile, atunci ar trebui să vă amintiți că acestea sunt folosite pentru diferite semifabricate, nu le veți putea mura.

Aceste legume necoapte funcționează bine cu o varietate de garnituri, fie că sunt cartofi sau orez. Pot acționa independent ca garnitură și sunt ideale pentru preparatele din carne. Cu toate acestea, înainte de a pregăti murăturile, nu trebuie să uităm că leguma poate dăuna persoanelor care suferă de ulcere, boli de rinichi și hipertensiune.