Cele mai delicioase rețete de dovlecei murat pentru iarnă

Ce fructe să alegi

Pentru conservare, puteți folosi atât fructe mari, curățate anterior, întregi sau tăiate în bucăți, cât și mici - necojite și întregi. Dacă gazda intenționează să facă o salată asortată rafinată și gustoasă, vă sfătuim să alegeți fructe mici în grădină sau piață, astfel încât produsul de la ieșire să păstreze gustul special al fructului. Înainte de marinare, legumele trebuie înălbite pentru a se înmuia: puneți-le în apă clocotită timp de 4 minute, apoi într-un recipient cu apă rece. Pentru ca fructele din conservă să nu devină flascule și să nu-și piardă gustul, după cusături, conservele nu trebuie izolate, ci răcite brusc.

Video "Recoltarea dovlecei cu piper pentru iarnă"

Din acest videoclip veți învăța o rețetă delicioasă de dovlecei cu piper pentru iarnă.

Rețete populare

Pentru a obține un preparat nutritiv și neobișnuit cu legume, este suficient să pregătiți ingredientele conform rețetei și să urmați punctele sale. Mai departe vom vorbi despre conservarea dovleacului de casă în diferite moduri.

Crocant

Pentru a obține squash crocant delicios, trebuie să aveți următoarele produse:

• dovlecei - 1,3 kg;
• ceapa - 100 g;
• morcovi - 80 g;
• usturoi - 3 cuișoare;
• mărar și pătrunjel - 40 g fiecare;
• condimente: 20 buc. boabe de piper, 2 buc. garoafe, 4 buc. ienibahar, 0,3 lingurite. ardei rosu;
• frunze de dafin - 2 buc .;
• zahăr granulat - 10 lingurițe;
• sare - 4 lingurițe;
• oțet - 60 ml;
• apă - 1 l.

Fructele trebuie spălate, tulpinile și semințele trebuie îndepărtate, tăiate în bucăți mici, vă sfătuim să scoateți coaja din cele mature. Ceapa și morcovii, curățați de stratul superior, sunt tăiați în inele. Verdele, usturoiul, o mână de morcovi și ceapă, dovlecei și frunze de dafin sunt trimise într-un borcan de 3 litri, sterilizat anterior. Vasul este așezat în straturi, în ultimul trebuie să adăugați un cuișor. Marinada (apă, zahăr granulat, sare) trebuie turnată peste amestecul de legume și înfășurată borcanele.

Cu roșii

Pentru a vă bucura de diferite tipuri de legume în același timp, le puteți marina împreună.

Pentru următorul preparat instant, aveți nevoie de următoarele produse:

• dovlecei mici - 0,5 kg;
• ardei gras - 3 buc .;
• usturoi - 3 buc .;
• 4 buc. castraveți mici și roșii;
• o grămadă de pătrunjel și mărar;
• 3 frunze de cireșe și coacăze;
• flori de garoafe - 5 buc .;
• frunze de dafin - 4 buc .;
• piper negru într-o oală - 6 buc .;
• acid citric - 1 linguriță;
• pentru marinată: 2 linguri. l. sare și zahăr, 1 litru de apă, 1 lingură. l. oţet.

Legumele sunt spălate, sare și acid sunt turnate în borcane, precum și piper, cuișoare și frunze de dafin. Apoi, dovleacul este așezat în straturi, schimbându-le cu frunze verzi, cireșe și coacăze. Următorul strat constă din legumele specificate în rețetă. Amestecul se toarnă cu apă fiartă, borcanul trebuie fiert până la 40 de minute și sterilizat. O lingură de oțet se toarnă ultima dată, acum puteți rula capacul.

Cu mentă și ierburi

Dacă adăugați delicatese mentă aromată și ierburi proaspete, gustul acesteia va deveni și mai luminos.

Conform rețetei, luăm următoarele produse:

• dovlecei - 400 g;
• 1 buchet mic de verdeață: mărar, țelină și mentă;
• frunze de dafin - 3 buc .;
• hrean - 1 frunză;
• boabe de piper negru - 5 buc .;
• pentru marinată aveți nevoie de 1 litru de apă simplă și 1 linguriță.l. sare.

Fructele curate sunt plasate într-o cratiță de o dimensiune adecvată, umplută cu apă clocotită. După 6 minute, dovleacul trebuie răcit într-un recipient cu apă rece. Nu uitați să adăugați oțet la marinada fiartă. O parte din verdeață și piper sunt așezate în partea de jos a unui borcan de litru, iar dovleacul și verdele rămas sunt trimise acolo. După sterilizarea borcanelor (aproximativ 20 de minute), acestea pot fi etanșate bine cu capace.

In bucati

Pentru a pregăti un fel de mâncare, sunt necesare următoarele produse:

• dovlecei - 2 kg;
• ceapa - 6 buc .;
• ardei gras - 12 buc .;
• ardei iute - 4 buc .;
• busuioc și cuișoare - 12 buc .;
• lămâie - 2 buc .;
• frunze de dafin - 6 buc .;
• pentru marinată: 2 linguri. zahăr, 4 linguri. l. sare și 1 lingură. oțet, ierburi.

Dovlecele spălat cu apă împreună cu lămâia, piperul și ceapa sunt tăiate în inele, ardei iute - în bucăți mici, dovlecei - în cuburi. O bucată de lămâie se pune într-un borcan de 0,5 litri, precum și busuioc și pătrunjel, ardei și ceapă, dovlecei, apoi amestecul de legume se toarnă cu marinată. Trebuie să închideți borcanele cu capace și să le sterilizați timp de aproximativ 10 minute, apoi să le înfășurați.

Fără cusături

Următoarea opțiune de gătit va atrage cunoscătorii preparatelor naturale. Pentru felul de mâncare aveți nevoie de următoarele produse:

• dovlecei - 2 kg;
• usturoi - 5 dinți;
• condiment, cuișoare și frunze de dafin - 4 buc .;
• oțet - 60 ml;
• zahăr și sare - 1 lingură fiecare l.

Dovlecele spălat fără cozi se fierbe aproximativ 3 minute în apă, care a fiert deja într-un recipient separat, apoi se scurge. Marinada se face într-un recipient diferit. Când compoziția fierbe, trebuie să turnați oțet, să puneți piper și cuișoare. Petisoarele sunt plasate în borcane, frunzele de dafin, usturoiul curățat și tocat sunt trimise acolo, puteți adăuga mărar sau hrean. Piesa de prelucrat este turnată cu marinată și închisă cu șurub steril sau capace de nailon.

Cu mere și morcovi

Oferim gospodinelor să facă o mâncare cu vitamine, cu participarea unor astfel de produse:

• dovlecei, morcovi și mere - 5 buc .;
• ceapa - 4 buc .;
• mărar și pătrunjel - câte 1 buchet;
• frunze de dafin - 4 buc .;
• 6 căței de usturoi;
• boabe de piper - 8 buc .;
• cuișoare - 4 buc .;
• pentru marinată aveți nevoie de 3 litri de apă, 1 lingură. l. oțet, 2 linguri mari de zahăr și sare.

Legumele și fructele spălate trebuie tăiate în bucăți mici, ceapa și usturoiul trebuie tăiate felii. Saramura, care constă din apă, ierburi și condimente, nu trebuie să fiarbă mai mult de 4 minute. Se toarnă cu dovlecei, gătitul durează 3 minute. Apoi se toarnă usturoiul și morcovii, se fierbe aceeași cantitate, după ce se adaugă mere, se fierbe încă câteva minute. Acum vasul poate fi turnat cu marinată fierbinte, fiecare borcan poate fi închis cu un capac etanș și trimis pentru depozitare.

Dovleacul cu varză, castraveți și alte ingrediente nu este mai puțin gustos.

Pentru a obține semifabricate originale și parfumate, principalul lucru este să alegeți fructele care nu sunt crescute pentru conservare, astfel încât după cusătură să rămână dense și gustoase.