8 rețete picante de hrean murat pentru iarnă acasă

Hrean murat

Conservarea este cel mai convenabil mod de a pregăti o plantă pentru iarnă. Hreanul este o gustare ușoară, dar înțepătoare. Pentru cei care iubesc această rădăcină murată, oferim mai multe moduri populare de a mura o legumă.

Cu usturoi și roșii

Condimentul picant și incredibil de gustos cu roșii și usturoi este cunoscut pentru proprietățile sale benefice. Se recoltează toamna și se consumă iarna. Gustarea este folosită ca profilaxie împotriva răcelii.

Vei avea nevoie:

• 200 g rădăcini de hrean;
• 1 kg roșie;
• 2 capete mari de usturoi;
• sare, zahăr după gust.

Metoda de gătit:

1. Clătiți roșiile, curățați rădăcinile legumei rădăcinoase.
2. Derulați legumele printr-o mașină de tocat carne.
3. Curățați capetele de usturoi, treceți prin usturoi.
4. Se amestecă toate componentele, se adaugă zahăr, sare.
5. Transferați aperitivul în borcane uscate. Se pune la frigider.

Cu mere

Merele se potrivesc bine cu o legumă rădăcină viguroasă.

Vei avea nevoie:

• mere de orice fel - 2 kg;
• 1 cap de usturoi;
• rădăcini de hrean - 100 g;
• oțet (9%) - 1 lingură. l.;
• sare - 1 lingură. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.

Tehnologie de gătit:

1. Clătiți și curățați rădăcinile legumelor.
2. Tăiați merele.
3. Măcinați totul într-o mașină de tocat carne.
4. Transferați masa într-un recipient, adăugați zahăr, sare.
5. Se fierbe amestecul, se adaugă oțet.
6. Scoateți oala din aragaz. Se amestecă conținutul.
7. Se transferă în borcane sterilizate, se închid cu capacele. Se pune la frigider.

O gustare la conservă va fi mai sărată și mai aromată dacă îi adăugați o linguriță de coajă de lămâie.

Cu sfeclă în oțet

Sfecla va oferi condimentului un aspect colorat și îmbucurător și va înmuia înțepătura hreanului. Acest fel de mâncare poate fi amestecat cu maioneză sau smântână pentru un sos delicios.

Ingrediente:

• rădăcină de hrean - 700 g;
• sfeclă - 500 g;
• 1 lingură. l. Sahara;
• 1 linguriță sare;
• oțet (9%) - 2 linguri. l.

Pași de gătit:

1. Curățați hreanul și sfecla, tăiați capetele.
2. Măcinați legumele cu o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie.
3. Puteți folosi doar suc de sfeclă - acest lucru face aperitivul mai frumos.
4. Se amestecă amestecul.
5. Se adauga zaharul, sarea si otetul.
6. Se păstrează sub capace.

Videoclip „Hrean picant de casă”

În acest videoclip, veți învăța o rețetă pentru prepararea hreanului picant acasă.

Condimente fierbinți pentru utilizare viitoare

Rețetele clasice pentru fabricarea hreanului sunt „hreanul alb” și „hreanul”. Acesta din urmă are multe variații în compoziția ingredientelor. Dar preparatul trebuie să aibă în mod necesar un gust ascuțit, pentru care este pregătit.

„Hrean alb” tradițional fără aditivi

Marinarea unei plante utile conform acestei rețete este considerată cea mai ușoară, nu durează mult.

Vei avea nevoie:

• 1 kg rădăcini de hrean;
• 1 pahar de apă;
• 3 linguri. l. zahar granulat;
• 2 linguri. l. sare;
• soluție de oțet - 150 ml.

Proces de gătit:

1. Clătiți, curățați rădăcinile plantei. Se rade sau se macină cu un blender.
2. Pregătiți o marinată cu apă, oțet, sare și zahăr.
3. Transferați masa de legume rase în borcane, turnați peste marinată.
4. Închideți bine, puneți în frigider.
5. Un plus sănătos și picant la masă este gata!

Hrean ras cu lamaie

Pentru această rețetă, folosiți lămâie în loc de oțet. Acest lucru va face gustarea și mai sănătoasă.

Componente:

• 1 kg de rizomi de hrean;
• sare - 1 lingură. l.;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• lămâie - 1 buc .;
• apă.

Cum se face un gol:

1. Măcinați rădăcinile plantei într-un fel în orice fel.
2. Se adaugă sare în masă, se îndulcește. Amesteca.
3. Se toarnă apă clocotită până se îngroașă.
4. Se amestecă, se transferă în borcane pregătite.
5. Strângeți câteva picături de suc de lămâie în fiecare borcan.
6. Închideți cu capacele. A se păstra într-un loc răcoros.

„La dracu”

Aceasta este una dintre rețetele „aurii” de condimentare a focului. Îmbunătățește digestia și are proprietăți antimicrobiene. Preparat cu adaos de roșii. Tipurile de gustări au numele „Khrenoder”, „Gorloder”, „Ogonyok”.

Ingrediente:

• 3 kg de roșii coapte;
• 300 g culturi de rădăcină de hrean;
• 300 g usturoi;
• 1 păstăie de ardei iute;
• 3 linguri. l. sare;
• 3 lingurițe Sahara.

Pregătire:

1. Clătiți legumele, îndepărtați părțile necomestibile.
2. Blanch rosii. Îndepărtați pielea.
3. Tocam usturoiul intr-un bol cu ​​usturoi.
4. Treceți roșiile și hreanul printr-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender.
5. Se toacă ardeiul amar.
6. Se amestecă toate ingredientele într-o masă omogenă. Se adaugă sare și zahăr.
7. Împachetați gustarea în borcane sterilizate. Rolați capacele.
8. Păstrați condimentul în frigider, pe balcon sau în pivniță.

Cu nuci

Această salată picantă cu un gust neobișnuit este foarte ușor de preparat.

Deci, ce trebuie să faceți:

1. Combinați și amestecați 500 g de hrean ras, 5 linguri. l. nuci măcinate.
2. Adăugați 250 ml de apă caldă, 2 linguri. l. oțet de mere, 1 linguriță. sare, 1 linguriță. Sahara.
3. Împărțiți în recipiente mici.
4. Păstrați salata conservată într-un loc răcoros.

Hreanul cu ardei gras fără sterilizare

Această gustare poate fi preparată fără recipiente de sterilizare. Salata pregătită este gata imediat pentru consum.

Necesar:

• 200 g rădăcini de hrean;
• 1 kg de ardei dulce;
• 1 kg de roșii;
• 1 linguriță oțet (9%);
• 1 buchet de verdeață;
• 1 cap de usturoi;
• sare, zahăr după gust.

Metoda de gătit:

1. Clătiți piperul, îndepărtați semințele.
2. Scoateți pielea din roșie, tocați-o cu piper și hrean.
3. Treceți usturoiul printr-o presă.
4. Se amestecă amestecul, se adaugă ierburi, se toarnă oțet. Sare și îndulcire.
5. Se toarnă în borcane.

Trucuri de gătit

1. Hreanul poate irita membranele mucoase, prin urmare, atunci când este zdrobit, se pune o pungă de celofan la ieșirea din mașina de tocat carne, produsul zdrobit este turnat într-un recipient.
2. Leguma rădăcină este mai ușor de răcit dacă este mai întâi înghețată.
3. Dacă leguma este ofilită, atunci este înmuiată în apă rece pentru o zi. Acest lucru va aduce prospețimea înapoi.
4. Atunci când decapați leguma rădăcină, puteți adăuga diverse ierburi și condimente.

Hreanul este o componentă indispensabilă a conservării casei pentru iarnă. Rădăcina acestei plante este foarte utilă deoarece conține o cantitate mare de vitamine. Sarea unei legume este cel mai bun mod de a-și păstra calitățile benefice pentru întreaga iarnă.

Blankurile din rădăcinile acestei plante sunt un plus excelent la preparatele din pește și carne, precum și o gustare ușoară independentă. Dar trebuie consumat cu moderatie pentru a nu irita prea mult mucoasa stomacului.