Cum să te agăți corect: 15 cele mai bune rețete de tinctură de afine

Beneficiile și proprietățile medicinale ale tincturii de afine

Boabele mici sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie, gătit și medicină alternativă. Popularitatea produsului se datorează compoziției sale chimice bogate. Afinele conțin vitaminele C, B1, B2, B5, B6, PP și K1. Produsul conține numeroase micro și macro elemente, flavonoide, monozaharide, taninuri, acizi citric, benzoic și chinic.

Afinele sunt folosite pentru prepararea sosurilor aromate și a sosurilor, a deserturilor nutritive și a preparatelor de iarnă, a compoturilor sănătoase și a băuturilor din fructe. Cu toate acestea, tinctura de afine de casă, numită popular afine și afine, este deosebit de populară.

Principalele proprietăți utile și medicinale ale afinei sunt:

• întărirea sistemului imunitar;
• efecte antiinflamatorii și antipiretice;
• reducerea probabilității de a dezvolta infecții ale sistemului genito-urinar;
• îmbunătățirea poftei de mâncare și stimularea tractului digestiv;
• normalizarea nivelurilor hormonale și a sistemului nervos;
• scăderea nivelului de colesterol;
• creșterea elasticității vaselor de sânge și reducerea probabilității de tromboză;
• curățarea organismului de toxine și alte substanțe nocive;
• ameliorarea durerii în dureri articulare și reumatice.

Tinctura de afine rezistă bolilor virale și infecțioase. Remediul este recomandat pentru diferite tulpini de gripă.

Contraindicații și posibile vătămări

În ciuda compoziției bogate în vitamine și minerale și a funcțiilor de vindecare, afine are o serie de contraindicații. Deci, băutura nu trebuie luată pentru gastrită, ulcere gastrice, boli ale inimii, ficatului și vezicii biliare. Creșterea acidității duce la agravarea situației.

De asemenea, produsul nu este recomandat pentru utilizare în prezența intoleranței individuale și a tendinței la alergii. La primele semne ale unei reacții alergice (mâncărime, erupții cutanate, roșeață sau inflamație a pielii), medicamentul trebuie întrerupt.

Video "Rețetă de afine de casă"

Acest videoclip prezintă un master class despre realizarea tincturii de fructe de pădure acasă.

Rețete pas cu pas pentru realizarea tincturilor

Nu va fi dificil să preparați o băutură medicinală pe bază de afine dacă cunoașteți unele secrete. De exemplu, pentru gătitul afine, este mai bine să folosiți fructe coapte, dar nu prea coapte. Înainte de a începe lucrul, merisoarele sunt spălate bine, sortate și ușor uscate.

Rețeta clasică de vodcă

Rețeta clasică sau tradițională este cea mai simplă. Trebuie să luați 250 g de fructe de pădure, 500 ml de vodcă, 1 lingură. l. zahăr și 50 ml apă filtrată.

1. Măcinați fructele de pădure cu un împingător până la starea de suspensie.
2. Adăugați ușor vodcă și amestecați.
3. Închidem borcanul și îl mutăm într-un loc întunecat timp de 14 zile. În același timp, agitați conținutul recipientului la fiecare 2-3 zile.
4. După 2 săptămâni, strângeți masa prin mai multe straturi de tifon.
5. Gătit sirop dulce din apă și zahăr.
6. Se răcește siropul și se adaugă la tinctură. Am amestecat.
7. Se toarnă băutura într-un recipient de sticlă, se închide capacul, se răcește și se trimite la infuzat.
8. Este mai bine să consumați afine după 30-45 de zile.

Rețetă veche

Măcinați 1 kg de fructe de pădure în grâu. Transferăm masa într-un borcan de sticlă cu o capacitate de 3 litri. Se adaugă 1 litru de lună de casă, se agită bine și se pune într-un loc cald timp de 14 zile. După 2 săptămâni, adăugați 0,5 kg zahăr în soluția strecurată. Se amestecă și se trimite din nou să se infuzeze. După 7-10 zile, trecem băutura printr-un filtru - tifon pliat în mai multe straturi.

Vechea rețetă a suferit multe schimbări. În loc de lună, adăugați vodcă, rom, coniac sau coniac.

Rețetă expresă

După cum sa dovedit, afine de casă pot fi gătite în 3-4 ore. Deci, procesăm 300 g de fructe de padure coapte cu apă clocotită. Se adaugă 150 g zahăr, se amestecă bine și se macină masa. Se toarnă 700 ml de vodcă în amestec și se lasă 2 ore sub un capac deschis. Apoi trecem băutura prin filtru și adăugăm 150 ml de apă fiartă răcită. Răcim tinctura și o depozităm într-un subsol rece sau frigider.

Pe alcool

Pentru a pregăti o băutură alcoolică, veți avea nevoie de 400 g de afine coapte, 0,5 lingurițe. rădăcină galangală măcinată, 110 ml alcool 96%, 100 ml apă potabilă purificată și 120 g zahăr granulat.

Se toarnă fructele de pădure, măcinate cu aspect moale, într-un borcan de sticlă. Adăugați galangal și alcool, amestecați, închideți cu un capac și trimiteți într-un loc cald semi-întunecat. După 14-16 zile, ne întoarcem la pregătirea băuturii. Se răcește siropul gătit din zahăr granulat și apă, se toarnă în infuzia de afine și se închide capacul. După 7-9 zile filtrăm băutura, o răcorim și tratăm oaspeții.

Pe lună

Rețeta pentru prepararea tincturii de afine pe lună este similară cu metoda de mai sus. Măcinați 260 g de fructe de pădure, turnați 1 litru de lună cu o tărie de 40% și lăsați timp de 14-16 zile. Adăugați 125 g zahăr sau sirop de zahăr gata preparat. Reinfectați, filtrați, răcoriți și savurați o băutură delicioasă și aromată.

Pe coniac

Amestecate 500 g de zahăr și 600 g de fructe de pădure tăiate se păstrează timp de 24 de ore într-un loc cald și umbrit. Adăugați 250 ml de apă filtrată și încălziți ușor masa la foc mic. Insistăm încă 4 zile. Trecem băutura prin pânză de brânză și adăugăm 500 ml de coniac. Într-un recipient separat, amestecați 1 pahar de alcool și tort de afine. Insistăm ambele recipiente sub capace bine închise timp de 14 zile.

După 2 săptămâni, amestecați ambele băuturi (fără sedimente!), Adăugați miere, cuișoare și un băț de scorțișoară. Păstrăm băutura într-un loc răcoros și întunecat, timp de 3-4 săptămâni. Cel mai bine luate răcit.

Într-un multicooker

Puteți face chiar tinctură de afine într-un multicooker. Se toarnă 300 g de fructe de pădure și 200 g de zahăr granulat în vasul cratiței minune. Umpleți masa cu 500 ml de vodcă. Activăm modul „Gătit cu aburi”, setând cronometrul timp de 2 minute. La sfârșitul programului, multicookerul va trece în modul „Încălzire”. Lăsați băutura pornită timp de 15 ore. După ce a trecut timpul specificat, opriți multicookerul, turnați tinctura într-un alt recipient și răciți-l.

Cu miere

Mulți oameni încearcă să nu mănânce zahăr. Nu ar putea fi mai ușor - înlocuiți zahărul cu miere.

Deci, se toarnă 250 g de fructe de padure mărunțite cu 750 ml de vodcă. Se adaugă 45 g ghimbir tocat, 3-4 cuișoare stele, 5-10 g piper negru și puțină scorțișoară la soluție. Insistăm asupra produsului timp de 7-10 zile. Filtrăm, adăugăm 60 g de miere lichidă și insistăm încă 2-3 zile. Băutura este gata.

Cu lămâie

Se toarnă fructe de pădure (600 g) într-o masă de piure cu vodcă (500 ml).Scoateți coaja de pe lămâie și stoarceți sucul. Adăugați suc de lămâie la soluție și adăugați 2 linguri. l. zahar granulat. Amestecăm conținutul borcanului și îl trimitem la infuzat. După 7 zile, trecem băutura prin filtru.

Afine uscate

Dacă nu există boabe coapte în casă, puteți folosi fructe uscate. Clătește afine uscate (1 pahar sau 250 g), opărește cu apă clocotită și frământă cu o zdrobire. Se toarnă fructele de pădure într-un recipient de sticlă, se adaugă vodcă (500 ml) și se trimite într-un loc întunecat pentru a infuza. Agitați conținutul borcanului la fiecare 2 zile. După 14 zile, trecem băutura prin filtru - merișorul este gata de utilizare.

Tinctura doamnei

Băutura de afine, care are un gust și o aromă uimitoare, a fost plăcută nu numai de bărbați, ci și de femei.

Pentru a pregăti tinctura unei doamne, veți avea nevoie de 1 kg de fructe de padure coapte, 500 g zahăr granulat, 500 ml vodcă și 500 ml apă filtrată. Toate componentele sunt amestecate, boabele sunt măcinate preliminar la o stare lichidă. Amestecul este turnat într-un borcan, închis bine cu un capac și lăsat să se infuzeze timp de 1–1,5 luni. După acest timp, băutura trebuie trecută printr-un filtru.

Este demn de remarcat faptul că tinctura de afine pentru femei are o durată scurtă de valabilitate - nu mai mult de șase luni.

Lichiorul de Crăciun

În Europa de Vest, merisoarele sunt considerate un simbol al Crăciunului. Lichiorul de Crăciun, așa cum este obișnuit să se numească tinctură de afine, trebuie să fie prezent pe masa festivă. O băutură este preparată conform unei rețete tradiționale (clasice) pe bază de vodcă.

Lichior de afine

Se amestecă 1 litru de vodcă și 500 g de afine mărunțite într-un recipient de sticlă. Închideți borcanul cu un capac și puneți-l într-un loc întunecos timp de 14 zile pentru a infuza. Nu uitați să agitați băutura în fiecare zi.

După 2 săptămâni, strecurați soluția și adăugați 500 g zahăr. Puneți lichidul la foc mic și încălziți ușor. Înfășurați cardamomul și cuișoarele în pânză de brânză, înmuiați „punga” în lichior timp de 5 minute. Se răcește băutura, se strecoară și se pune într-un loc răcoros.

„Nesmeyanovka”

Nesmeyanovka se numește tinctură de afine, care a fost creată în laborator de chimistul organic Alexander Nesmeyanov. Academicianul a propus să amestece alcool medical, zahăr granulat și afine în proporții egale. Masa de afine rasă cu zahăr se toarnă cu alcool medical și se insistă cel puțin 7-10 zile.

De la Mareșalul URSS

O altă rețetă de afine a fost anunțată de eroul Marelui Război Patriotic, Mareșalul Uniunii Sovietice Ivan Konev.

După rețeta comandantului, amestecați 600 g de fructe de padure ras cu 500 ml de vodcă, 2-3 linguri. l. suc de lamaie si 2 linguri. l. Sahara. Amestecăm toate componentele și trimitem masa la infuzat. După 2-7 zile trecem băutura prin filtru și o răcim. Afinul este gata.

Cum se utilizează tinctura de afine

Tinctura de afine trebuie luată în doză. Deci, pentru a întări sistemul imunitar, se recomandă să beți zilnic 30-50 ml de băutură. Pentru ameliorarea inflamației și ameliorarea atacurilor de tuse, 50 ml de afine sunt prescrise o dată pe zi. 30-50 ml de tinctură pe zi ajută la recuperarea după un infarct. Pentru a preveni creșterea tensiunii arteriale, luați 15 ml de tinctură înainte de fiecare masă.

Tinctura de afine este considerată o băutură alcoolică. Nu abuzați de alcool, deoarece corpul poate fi intoxicat. Abuzul de alcool are un efect dăunător asupra unei persoane, asupra sănătății și stării sale.