Cum se gătește un compot delicios conform rețetelor tradiționale și originale

Subtilitățile gătitului

Principalele componente ale băuturii sunt plasate numai în apă deja fiartă, apoi trebuie să gătești doar la foc mic. Consumul de alimente este de obicei de aproximativ 500 g de fructe sau fructe de pădure la 2,5 litri de apă. Va trebui să adăugați 100 g zahăr granulat și acid citric pentru a asigura o culoare strălucitoare. Fructele precum prunele și merele pot fi preparate în 10-15 minute. Se prepară mai repede din caise sau piersici bine fierte - aproximativ 5-7 minute, care vor trece după fierbere. Vă recomandăm să adăugați zahăr chiar înainte de a bea băutura finită.

Videoclip „Compot de fructe proaspete”

Acest videoclip vă va arăta cum să faceți un compot sănătos de fructe proaspete.

Moduri tradiționale

În oricare dintre compoturile făcute din fructe de pădure sau fructe, trebuie adăugat zahăr, sare și acid citric, a cărui cantitate este indicată în rețetă. Vă aducem la cunoștință opțiuni simple pentru băuturi de casă din fructele de padure preferate, care sunt făcute fără cutii și capace sterilizante, deoarece pot fi gustate la scurt timp după preparare.

Fructe proaspete

Ingredientul principal al acestei băuturi este un măr (unul este suficient), veți avea nevoie și de o coajă de portocală, 1 pahar de apă, zahăr și scorțișoară sunt adăugate pe placul dumneavoastră.

Trebuie să fierbeți apa, să adăugați coaja de citrice, să curățați mărul și să o tăiați în bucăți, așezați-o acolo și gătiți până la 3 minute. Apoi se adaugă zahăr și după un minut un băț de scorțișoară. Băutura se toarnă în cani în timp ce este încă fierbinte, coaja de portocală și scorțișoara trebuie îndepărtate.

Puteți face un compot ușor de casă din mere proaspete și cireșe. Fructele și fructele de pădure iau câte 300 g fiecare, de asemenea, veți avea nevoie de 1 litru de apă și 4 linguri. l. zahar granulat.

Merele trebuie spălate, miezite și tocate cu un cuțit, cireșele pure sunt folosite fără gropi sau cozi. Când apa din tigaie fierbe, merele pregătite și zahărul se toarnă, la 5 minute după ce amestecul fierbe, vișinele sunt turnate, fierte încă 10 minute. Înainte de a servi băutura, vă recomandăm să o perfuzați timp de cel puțin 11 ore.

Din fructe uscate

O băutură simplă cu conținut scăzut de calorii este preparată dintr-un amestec de fructe uscate în cantitate de 50 g, 50 ml de suc, 1,5 pahare de apă cu adaos de zahăr și miere la gust.

Fructele uscate trebuie clătite pentru a îndepărta orice resturi, adăugați apă și gătiți timp de aproximativ 20 de minute, amintindu-vă că adăugați zahăr. După ce l-ați dizolvat, ar trebui să luați o băutură groasă.

Gospodinele pot prepara, de asemenea, o băutură delicioasă din mere uscate, caise uscate, prune uscate și stafide, luate în câte 100 g fiecare, precum și lămâie - 0,5 buc., Zahăr - 150 g, apă - 1,5 l și zmeură congelată (acestea din urmă sunt opționale) ). Fructele uscate sunt turnate preliminar cu apă clocotită timp de câteva minute, apoi băutura este gătită la foc mic timp de aproximativ 25 de minute.

Din semifabricate înghețate

Încercați să preparați o băutură vitaminică din câteva mână de ardei iute congelat, 1 pahar de apă, 2 frunze de mentă, adăugând zahăr și miere după gust.

Boabele se toarnă într-o cratiță cu apă deja fiartă, fiartă puțin. Apoi, trebuie să adăugați mentă proaspătă sau uscată. Este mai bine să strecurați băutura înainte de servire din cauza gustului tărt al fructelor de pădure, pe care nu toată lumea vrea să le muște.

Uzvar din fructe și fructe de padure congelate poate fi obținut fără a fi gătit, luând 250 g din fructe și fructe de pădure din gem, 150 g zahăr și 1 litru de apă. Componentele principale sunt clătite cu apă și așezate în cupe. Se pregătește sirop de zahăr, cu care se toarnă amestecul de fructe de pădure și se lasă la infuzat aproximativ 3 minute, după care puteți bea.

Băuturi originale

Astăzi este greu să surprinzi cu compoturi de mere și pere, dar băuturile cu participare de nectarină, adăugarea de cardamom, curcuma sau stafide, gătite din pepene galben, vor încânta orice gourmet.

Nectarină cu cardamom

Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele produse: cardamom - 1 buc., Nectarină - 100 g, apă - 1 pahar, zahăr după gust.

Nectarina trebuie spălată și osul îndepărtat, tăiat în jumătate, apoi în felii. Apoi se toarnă cu apă fiartă și se fierbe aproximativ 5 minute, adăugând zahăr și după alte 5 minute cardamom. Nu trebuie să filtrați înainte de utilizare.

Pere și măr cu turmeric

Condimentul oriental face ca culoarea băuturii să fie mai saturată, aveți nevoie de puțin din ea - ¼ linguriță, aveți nevoie de pere și mere - 3 buc., Și zahăr - 150 g.

Fructele trebuie spălate, miezite și tăiate în 4 bucăți, acoperite cu zahăr și turmeric. Recipientul, acoperit cu un capac, este introdus într-un cuptor electric și încălzit la o temperatură de 120 ° C timp de cel mult 20 de minute. Se dovedește a fi un preparat excelent pentru iarnă.

Prune cu lămâie și stafide

Această băutură este utilă nu numai pentru persoanele cu probleme intestinale, ci necesită 5-6 prune, o felie de lămâie, 1 lingură. l. stafide, 1 pahar de apă și zahăr granulat, care se adaugă după gust.

Fructele și stafidele sunt spălate, acesta din urmă este sfătuit să se înmoaie o vreme. Prunele, din care se scot semințele mai întâi, se fierb într-o cratiță cu apă, apoi se adaugă stafidele și se fierbe încă aproximativ 5 minute. O felie de lămâie se pune chiar la capăt, se adaugă zahăr înainte de degustare.

Pepene

Pentru a obține o băutură cu un gust și o aromă neobișnuită, trebuie să luați 2 kg de pepene galben, 1 lămâie, 1 kg de zahăr granulat și 1 pahar de apă.

Pepenele trebuie spălat, tăiat în bucăți, curățat de coajă și semințe îndepărtate. Apoi, fructele sunt zdrobite în cuburi, se adaugă sucul de 1 lămâie și apă, aducând compoziția la fiert. Bulionul se filtrează, adăugând zahăr, fiert până se îngroașă. Pepenele aruncat într-o strecurătoare se pune în sirop de fierbere, când fierbe băutura, se consideră gata. Este mai bine să insistați înainte de utilizare pentru o zi.

Pe lângă prepararea băuturilor, pe care trebuie doar să le insistați și să le beți imediat în orice moment al anului, preparatele minunate pentru iarnă sunt făcute din fructe sau fructe de pădure. Pentru aceasta, componentele sunt fierte, sterilizate și conservate.

Această tehnologie a devenit cunoscută la începutul secolului al XIX-lea datorită bucătarului francez Nicolas Apper. Nu vă fie teamă să experimentați și să gătiți compoturi din agrișe, câinele, rubarba, mandarine, precum și din alte băuturi interesante și sănătoase.