Cele mai bune rețete pentru compot de cireșe proaspăt și conservat
Conţinut
Reguli generale
Nu sunt boabele prea coapte și ferme la atingere? fără nici o deteriorare a suprafeței. Compoturile realizate din materii prime cu semințe se consumă cel mai bine în primul an după preparare. Dacă este planificată conservarea, conservele trebuie spălate cu sodă și sterilizate cu abur sau în cuptor. De obicei se folosesc recipiente convenabile cu un volum de 3 litri. Capacele trebuie fierte și șterse înainte de utilizare.
Se obișnuiește să gătești compoturi fără sirop, turnând fructe de pădure cu apă cu zahăr și rulare, precum și cu sirop. În acest din urmă caz, materia primă se toarnă cu apă fiartă, care trebuie scursă pentru a pregăti siropul însuși. Se toarnă într-o băutură de cireșe înainte de rulare.
Video "Compot de cireșe pentru iarnă"
În acest videoclip, veți învăța cum să faceți un compot de cireșe delicios și sănătos pentru iarnă.
Băutură proaspătă
Compotul parfumat este ideal pentru întărirea sistemului imunitar, care este deosebit de important iarna. Multe gospodine se străduiesc să gătească compot din fructe de padure proaspete sau congelate, cu mere sau lămâie, într-un aragaz lent, dar astfel încât să poată fi băute imediat.
Modul clasic
Pentru această băutură, veți avea nevoie de 2,7 litri de apă filtrată, cireșe proaspete - aproximativ 650 g, precum și 1 pahar de zahăr.
Clătește fructele de pădure și gătește într-o cratiță cu apă care a fiert deja timp de 5 minute, adaugă zahăr și gătește încă 2 minute. Băutura finită se toarnă într-un ulcior sau borcan, iar după răcire se bea și se depozitează în frigider.
Cu mere
Pentru următoarea băutură, pregătiți 600 g fructe de padure congelate, 900 g fructe și 300 g zahăr granulat.
Merele spălate și decojite sunt tăiate în bucăți și trimise într-un recipient cu apă. Când fierbe, adăugați cireșele și gătiți la foc mic, adică fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. După insistare, compotul se servește răcit, restul se pune la frigider.
Cu lămâie
Interesantă este și combinația de fructe de pădure cu lămâie. Pentru a face acest lucru, luați o jumătate de citrice, 550 g cireșe congelate, 3 litri de apă și 1 pahar de zahăr.
Apa trebuie turnată într-un recipient și așezată pe aragaz, adăugând fructe de pădure și zahăr și amestecând ingredientele cu o lingură. Sucul este stors din lămâie. Când compotul începe să fiarbă, este scos din aragaz și acoperit cu un prosop. Când este infuzat timp de aproximativ 3 ore, puteți încerca.
Boabe congelate
Dacă iubești doar cireșele, poți face o băutură din fructe de padure congelate sau fructe. Necesită 0,5 kg de cireșe, 1 pahar de zahăr granulat și 3 litri de apă simplă.
Cireșele nu trebuie decongelate în prealabil - se toarnă cu apă și se pun la fiert, adăugând aproximativ 6 linguri. l. Sahara. Când compotul fierbe, trebuie să așteptați 5 minute și să opriți focul. Dacă nu există suficient zahăr, puteți adăuga și asigurați-vă că amestecați. Când băutura acoperită cu un capac este infuzată, aceasta poate fi turnată într-un ulcior sau borcan și gustată, iar restul poate fi plasat la frigider.
Într-un multicooker
Viața gospodinelor moderne a devenit mai ușoară datorită apariției aparatelor de bucătărie. Compotul de cireșe poate fi făcut într-un aragaz lent.Acest lucru va necesita 120 g de fructe de padure, 1 măr, 70 g de fructe de padure și 130 g de zahăr.
Toate componentele trebuie clătite, semințele sunt scoase din cireșe, miezul și coada mărului sunt tăiate în bucăți. Apoi sunt turnate în vasul dispozitivului, adăugând apă. Compoziția trebuie să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 12 minute, setând modul „Gătit cu aburi”. Băutura finită este turnată în orice fel de mâncare curat și răcită înainte de servire.
Conservare
Rețetele noastre de compot de vitamine de casă cu cireșe, care pot fi pregătite pentru iarnă pentru întreaga familie, vor fi utile fiecărei gospodine.
Metoda tradițională
Veți avea nevoie de 1 pahar de cireșe, aceeași cantitate de zahăr granulat și 2,5 litri de apă.
Boabele trebuie revizuite și clătite bine, plasate în borcane aburite de trei litri și umplute cu apă clocotită. Când au trecut cel puțin 5 minute, apa trebuie scursă în cratiță prin capacele cu găuri speciale. Se adaugă zahăr granulat și se fierbe. Siropul se toarnă încă fierbinte în borcane, care sunt înfășurate și întoarse cu susul în jos, așezate într-o pătură veche.
Fără sămânță
Va fi nevoie de mai mult timp pentru a pregăti semifabricatul conform următoarei rețete, deoarece semințele trebuie mai întâi scoase din fructe. Luați 1 kg de fructe de pădure și 800 g zahăr în 2 litri de apă. Cireșele trebuie spălate, iar după îndepărtarea semințelor, așezați-le în borcane sterilizate. Pentru a se potrivi mai mult, recipientul trebuie agitat, apoi se toarnă sirop fierbinte din apă și zahăr. Apoi, borcanele trebuie sterilizate și înfășurate cu capace.
Cu menta
O versiune interesantă de compot se obține din 3 pahare de fructe de pădure, 1 pahar de zahăr granulat și 2,5 litri de apă cu adăugarea unei crenguțe de mentă parfumată.
Boabele spălate sunt plasate în borcane sterile, acoperite cu zahăr și umplute cu apă fiartă în prima jumătate a volumului total. Puneți menta acolo, acoperiți cu capacele timp de 15 minute, în timp ce următoarea porție de apă fierbe. După scoaterea mantei, apa clocotită este turnată în borcane și înfășurată cu capace, trimisă într-o pătură pentru răcire, apoi depozitată într-o cămară sau pivniță.
Cu pere
Următorul martor se numește „Rezerva de vitamine”. Pentru ea, ia 300 g de cireșe, 7 pere, 1 pahar de zahăr și 2 litri de apă.
Fructele trebuie spălate, apoi se face un sirop din apă și zahăr granulat. Se fierbe 5 minute, în acest moment pere se pun în borcane de trei litri, se toarnă sirop fierbinte, iar după 15 minute se toarnă într-un recipient și se fierbe. Boabele sunt turnate în borcane, din nou umplute cu sirop. Acum compotul poate fi înfășurat.
Fără sterilizare
Pregătiți 700 g cireșe, 400 g zahăr rafinat și 3-4 litri de apă.
Băncile trebuie spălate cu apă și sodă și ținute la abur timp de aproximativ 5 minute, apoi uscate. Cireșele, împreună cu semințele, se spală și se pun în borcane, turnându-le cu sirop din apă și zahăr. Apoi, cutiile sunt înfășurate, răsucite și înfășurate într-o pătură.
Compoturile aromate, gustoase și sănătoase pot fi preparate cu zmeură sau cireșe, cu adaos de pectină sau rozmarin, pentru a gusta imediat băuturi sau a le bea în serile lungi de iarnă.