Rețete pentru un compot delicios de căpșuni pentru iarnă

Metode de gătit

Să aruncăm o privire la cum să gătești un compot delicios de căpșuni conform rețetelor tradiționale.

Pentru a pregăti o băutură, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 6 kg căpșuni;
• 1–1,5 kg zahăr granulat;
• 4 litri de apă.

Rețeta clasică este concepută pentru 20 de cutii de 0,5 litri, care necesită sterilizare obligatorie. Boabele ar trebui să fie selectate coapte, fără crenguțe.

Instrucțiuni pas cu pas pentru realizarea compotului:

1. Asigurați-vă că clătiți fructele, coajați-le și așezați-le cu grijă într-o strecurătoare pentru a scurge complet apa.
2. Adăugați ingredientele în borcanele pregătite, umplând recipientul de sticlă cu ⅔.
3. Fierbeți siropul - pentru aceasta, fierbeți apa într-o cratiță și adăugați treptat zahăr până se dizolvă complet.
4. Umpleți borcanele cu sirop fierbinte și pregătiți vasele pentru sterilizare acoperindu-le cu un capac metalic.
5. Se recomandă să puneți o scândură sau un prosop de lemn în partea inferioară a recipientului, astfel încât conservele să nu se spargă în timpul încălzirii.
6. Sterilizați bulionul timp de aproximativ 10 minute.
7. Rulați conservele, acoperiți-le cu o pătură, lăsați-le să se răcească într-un loc întunecat până la 3 ore.

Video "Compot de căpșuni pentru iarnă"

În acest videoclip veți învăța cum să faceți un compot delicios de căpșuni pentru iarnă.

Fără sterilizare

Din păcate, în timpul procesării fructelor de pădure, unele dintre substanțele esențiale din căpșuni se evaporă. Pentru a obține un compot sănătos, cu un conținut abundent de vitamine, există o rețetă pentru o băutură fără tratament termic. Pentru a prepara un compot de casă cu un volum de 3 litri, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 800 g fructe de padure;
• 1-1,5 căni de zahăr;
• 2,5 litri de apă.

Metoda fără tratament termic practic nu diferă de rețeta clasică și constă din următorii pași:

1. Sortează căpșunile, lăsând fructe întregi.
2. Clătiți bine și ușor fructele într-o strecurătoare.
3. Așezați boabele în borcan, umplând volumul până la mijloc.
4. Se toarnă apă clocotită peste ele, se lasă 15 minute și se acoperă cu un capac.
5. Faceți o gaură în capacul de plastic și scurgeți apa de trandafir rezultată într-o cratiță separată.
6. Se fierbe sucul separat pe foc, se adaugă zahăr.
7. După dizolvarea zahărului granulat în băutură, se fierbe încă 2-3 minute.
8. Turnați siropul fierbinte rezultat peste căpșuni și înfășurați borcanul cu un capac.
9. După ce s-a răcit complet, scoateți totul într-un loc întunecat.

Într-un multicooker

Compotul de căpșuni gătit într-un aragaz lent se va reîmprospăta mai bine decât sucurile. Orice multicooker este potrivit pentru o băutură. Pentru o rețetă de compot de casă, luați ingredientele standard:

• 300 g căpșuni;
• zahăr după gust;
• 1,5 litri de apă.

O băutură delicioasă se va dovedi dacă este preparată cu adăugarea de apă filtrată. Și este mai bine să împărțiți boabele în mai multe părți.

Respectați următorul algoritm de acțiuni:

1. Puneți fructele pregătite în partea de jos a multicookerului.
2. Acoperiți-le cu zahăr și turnați cantitatea potrivită de apă.
3. Închideți bine capacul și selectați modul Supă.
4. Gatiti bautura intr-un aragaz lent timp de aproximativ 1 ora.
5. Se strecoară bulionul finit, se răcește și se servește.

Boabe congelate

Dacă doriți să vă bucurați de fructe de pădure în orice sezon, acordați atenție rețetelor de compoturi de fructe congelate. Rețeta clasică pentru astfel de băuturi este atât de simplă încât fiecare gospodină o primește. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 200 g fructe congelate;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 0,5 l apă purificată.

Înainte de a pregăti compotul, dezghețați puțin și clătiți bine blankul de căpșuni în apă curentă. Pot exista mai multe sau mai puține fructe de pădure. De asemenea, puteți adăuga fructe uscate, condimente. Orice compot din fructe de padure congelate se poate baza pe rețeta obișnuită:

1. Aduceți zahărul și apa la fiert.
2. Adăugați fructele preparate în siropul care fierbe.
3. Se fierbe la foc mic până la 7 minute.

Fructele fierte din bulion pot fi îndepărtate prin strecurarea lor cu o strecurătoare. După terminarea preparării, turnați băutura într-un recipient adecvat și lăsați-o să se răcească.

Combinații interesante pentru un gust neobișnuit

Compotul de căpșuni se potrivește bine cu alte fructe de padure și fructe. Pentru a adăuga mai multă aromă și vitamine esențiale pentru sezonul rece, să aruncăm o privire la ce alte rețete delicioase de căpșuni sunt acolo.

Cu cireșe

Platoul de fructe de casă poate fi depozitat pentru o perioadă lungă de timp și se bucură cu gustul său aromat, iar rețeta pentru prepararea acestuia nu provoacă dificultăți gospodinelor. Pentru a găti un compot sănătos de cireșe, veți avea nevoie de:

• 0,5 kg de căpșuni;
• 0,5 kg de cireșe;
• 350 g zahăr;
• 2 litri de apă.

Pentru a prepara un compot de casă, este indicat să alegeți cireșe întunecate. O astfel de băutură se va dovedi bogată. Înainte de a începe gătitul, trebuie să tăiați toate cozile din fructe de pădure, să clătiți bine în apă curentă și să lăsați să se usuce. Acum, pentru instrucțiunile pas cu pas:

1. Transferați fructele pregătite într-un recipient de sticlă.
2. Se toarnă apă clocotită deasupra, se acoperă cu dopuri ondulate timp de 15 minute.
3. Se toarnă apa de trandafiri într-o cratiță, se adaugă cantitatea necesară de zahăr.
4. Fierbeți siropul timp de 5 minute pentru a dizolva complet zahărul granulat.
5. Turnați siropul rezultat în borcane de cireșe și căpșuni, înfășurați capacele și lăsați-le să se răcească.

Cu cireșe

Băutura se dovedește a fi nu mai puțin saturată dacă gătești compot cu cireșe. Cel mai adesea, timpul de coacere a acestor fructe de padure nu coincide. Pentru a găti compot conform acestei rețete, luați căpșuni congelate. Pentru a pregăti o băutură cu o capacitate de 3 litri veți avea nevoie de:

• 300 g căpșuni;
• 300 g cireșe;
• 300 g zahăr;
• 1,5-2 litri de apă.

Cum să pregătiți corect compotul de cireșe pentru iarnă:

1. Curățați fructele de pădure din crenguțe, clătiți bine.
2. Așezați ingredientele într-un borcan.
3. Se acoperă cu zahăr și se toarnă apă clocotită peste.
4. Așteptați până la 15 minute pentru ca sucul să se așeze, apoi scurgeți-l într-o cratiță.
5. Fierbeți băutura roz timp de 5 minute și turnați-o înapoi în borcane.
6. Închideți cu capacele metalice și lăsați să se răcească într-un loc întunecat.

Cu menta

În diferite anotimpuri, compotul tonifiant cu adaos de mentă se va încânta cu aroma sa și se va satura cu vitamine. Ramurile de mentă conferă băuturii o aromă liniștitoare și plăcută. Pentru a pregăti un compot parfumat de mentă, luați:

• 0,5 kg de căpșuni;
• 300 g zahăr granulat;
• câteva crenguțe de mentă;
• cantitatea necesară de apă.

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să preparați corect o băutură de casă:

1. Curățați frunzele fructelor de pădure și clătiți bine în apă.
2. Adăugați puțină apă clocotită pentru a îndepărta praful din boabe.
3. Pune fructele de pădure în borcane curate și acoperă-le cu apă clocotită.
4. Acoperiți recipientul din sticlă cu un capac, lăsați sucul să se amestece timp de 15 minute.
5. Se toarnă lichidul roz într-o cratiță, se acoperă cu zahăr, se adaugă menta și se fierbe siropul timp de 3 minute.
6. Se toarnă siropul rezultat peste căpșuni și se înșurubează borcanele cu capacele.
7. Întoarceți compotul finit în borcane, înfășurați-l cu o pătură și lăsați-l să se răcească.

Cu portocale

Pentru a consolida sănătatea și imunitatea, adăugați citrice sănătoase la compotul de fructe de pădure. Iarna, este deosebit de bine să beți băuturi cu conținut de portocale.Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 300 g căpșuni;
• 1 portocaliu mare;
• 300 g zahăr;
• 2,5 litri de apă.

Sortați și coajați fructele de pădure înainte de a găti. Portocala ar trebui să fie stropită cu apă clocotită, clătită bine în apă curentă pentru a îndepărta toate straturile de parafină, cu care sunt tratate citricele.

Urmați acești pași de gătit:

1. Tăiați portocala pregătită în jumătăți de inele fără a curăța fructele în sine.
2. Pune fructele de pădure și feliile de portocale într-un borcan gătit.
3. Se toarnă apă clocotită peste ingrediente și se lasă la infuzat închis timp de până la 15 minute.
4. Se toarnă sucul rezultat într-un recipient separat, se adaugă zahăr și se fierbe siropul timp de până la 5 minute.
5. Se toarnă bulionul rezultat înapoi în borcanul cu fructe și înșurubați capacul la loc.
6. Întoarceți compotul finit într-un borcan și lăsați-l să se răcească într-un loc întunecat.

Beneficiile băuturii

Iarna este momentul în care este necesar să consolidați sistemul imunitar cu compoturi, gemuri cu un conținut ridicat de vitamine.

Căpșunile au un conținut scăzut de calorii, iar boabele în sine au toate elementele necesare pentru a umple corpul cu vitaminele C, B9 și substanțe nutritive.

Compotul de căpșuni este un bun remediu natural pentru calculii din ficat și rinichi, neurastenie, anemie și ateroscleroză. Urmați instrucțiunile pas cu pas pentru prepararea unei băuturi parfumate, iar apoi chiar și iarna vă puteți bucura de fructe de pădure sănătoase.