Rețete delicioase de compot de vitamine din viburnum

Regulile de pregătire a boabelor

Culesul boabelor începe în septembrie. Pentru ca viburnul să câștige bine dulceața, se recomandă colectarea acestuia după sosirea primului îngheț. Fructele coapte au o culoare roșie aprinsă fără vene - acesta este principalul indicator al faptului că sunt coapte.

Înainte de a prepara semifabricate și compoturi utile pentru iarnă, viburnul este supus unei pregătiri speciale. Să aruncăm o privire la care sunt principalele recomandări pentru pre-procesarea fructelor:

• viburnul trebuie clătit bine în apă curentă și îndepărtați toate ramurile;
• pentru a nu avea gust amar, boabele pot fi congelate ținându-le în congelator 2-3 ore;
• O altă modalitate de a îndepărta gustul amar este de a le înmuia în apă timp de 5 minute.

Videoclip „Rețetă pentru compot din viburnum”

Din acest videoclip veți învăța cum să faceți un compot delicios din fructe de padure viburnum.

Băutură proaspătă

Kalina are multe substanțe benefice, ceea ce face ca aceste fructe să fie solicitate în gospodărie. Principalul beneficiu al fructelor de pădure este conținutul de vitamine A și E. Compotul făcut din aceste fructe poate fi păstrat mult timp. Pentru a face acest lucru, pregătiți cutii sterilizate pentru cusătură pentru iarnă. Pe lângă fructele de viburnum, la bulion pot fi adăugate și diverse fructe și condimente. Există mai multe moduri de a face compoturi de viburnum.

Modul tradițional

Rețeta tradițională de compot de viburnum de casă este preparată folosind următoarele ingrediente:

• 2 kg de fructe de padure proaspete sau congelate;
• 750 g zahăr;
• 750 ml de apă.

Chiar dacă fructele au fost recoltate la sfârșitul toamnei, ele încă au amărăciune. Adăugați mai mult zahăr pentru a face un compot plăcut și aromat.

Reţetă:

1. Clătiți bine viburnul într-o strecurătoare.
2. Scufundați o strecurătoare cu fructe de pădure într-o tigaie clocotită timp de câteva minute.
3. Se toarnă boabele pe o suprafață uscată pentru a scurge apa.
4. Pregătiți siropul: adăugați zahăr în porții mici în apă clocotită până când apa devine netedă.
5. Pune fructele de pădure într-un recipient și acoperă-le cu sirop fierbinte.

Cu mere

Rețeta pentru un compot delicios din viburn și mere este preparată cu următoarele ingrediente:

• 300 g fructe de viburnum;
• 0,5 kg de mere;
• 500 g zahăr;
• 2 litri de apă.

Pentru a prepara o băutură cu aromă de măr, urmați aceste instrucțiuni:

1. Curățați merele și tăiați-le în pene mici.
2. Pregătiți siropul într-o cratiță și aduceți-l la fierbere.
3. Adăugați toate ingredientele la apa clocotită, fierbeți bulionul rezultat timp de aproximativ 10 minute.
4. Se toarnă băutura finită într-un recipient adecvat și se lasă să se răcească.

Conservare

Compotul Viburnum este stocat pentru o perioadă scurtă de timp. Pentru a prelungi aportul de vitamine utile iarna, multe gospodine fac preparate din fructe de pădure pentru iarnă.

Metoda clasică

Pentru o răsucire tradițională de viburnum, utilizați următoarele ingrediente:

• 2 kg fructe viburnum;
• 750 g zahăr;
• 750 ml de apă.

Pregătiți compot conservat conform următoarei rețete:

1. Scufundați boabele curățate într-o strecurătoare timp de câteva minute în apă clocotită.
2. Puneți viburnul fiert pe o suprafață uscată și lăsați apa să se scurgă.
3. Pregătiți siropul adăugând treptat zahăr în cratiță.
4. Se întinde viburnul peste borcanele pregătite și se toarnă peste sirop.
5. Așezați borcanele cu bulionul gata preparat pentru sterilizare într-o cratiță și acoperiți cu un capac deasupra.
6. Se recomandă sterilizarea borcanelor mari timp de aproximativ 30 de minute, un volum mai mic poate fi redus cu 10 minute.
7. Închideți compotul finit cu capace și lăsați-l să se răcească, înfășurat într-o pătură.

Compotul Viburnum se dovedește a fi concentrat. Când îl mâncați, diluați-l cu cantitatea corectă de apă. De asemenea, nu puteți stoca compot deschis mai mult de 3 zile. Este recomandat să alegeți cutii de volum mic pentru semifabricate pentru iarnă.

Cu miere

Compotul Viburnum cu adaos de miere va fi o băutură excelentă pentru perioada de iarnă. Pentru a obține un impuls de vivacitate și pentru a îmbunătăți imunitatea în înghețurile cele mai severe, se recomandă înlocuirea zahărului cu miere. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 150 g miere naturală;
• 1 pahar de fructe de padure;
• 1 litru de apă.

Pentru a pregăti o băutură cu miere, urmați instrucțiunile:

1. Curățați fructele coapte din crenguțe, clătiți bine și puneți pe fundul borcanelor.
2. Umpleți borcanele cu apă fierbinte și puneți-le la sterilizare timp de 20 de minute.
3. Când bulionul capătă o nuanță roz pal, adăugați miere.
4. Se fierbe băutura finită încă 5 minute și se acoperă cu capace.
5. Acoperiți borcanele cu o pătură să se răcească timp de 3 ore.

Cu portocale

Pentru a prepara un compot delicios din viburn și portocale, respectați următoarele proporții:

• 1,5 kg de fructe de padure;
• 0,5 kg portocaliu;
• 750 g zahăr;
• 5 g scorțișoară măcinată;
• 1 g vanilină;
• 750 ml de apă.

Rețetă de băutură:

1. Scoateți toate semințele din portocale și tăiați-le în jumătăți de inele.
2. Pregătiți fructele de pădure: spălați bine, curățați și uscați pe un prosop de hârtie.
3. Pregătiți siropul într-o cratiță, adăugând treptat zahăr granulat până se obține un lichid neted.
4. Adăugați toate celelalte ingrediente la apa clocotită.
5. Se fierbe compotul până când fructele încep să se spargă.
6. Se toarnă compotul fierbinte în borcane sterilizate anterior și se închide cu capacele.
7. Sterilizați bulionul finit în borcane timp de până la 30 de minute.
8. Lasă borcanele să se răcească întorcându-le și acoperindu-le cu o pătură.

Citricele pot fi ușor înlocuite cu suc de portocale urmând aceleași instrucțiuni de preparare.

Fără sterilizare

Pentru a păstra toate proprietățile benefice și vitaminele, puteți folosi rețeta fără pasteurizare. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• 1 pahar de fructe de padure;
• 1 cană zahăr granulat;
• 1 litru de apă.

Instrucțiuni de gătit:

1. Zdrobiți boabele pre-curățate într-un castron cu o furculiță pentru a forma suc.
2. Colectați sucul într-un recipient separat.
3. Acoperiți coaja și semințele fructelor cu apă rece și fierbeți timp de 10 minute.
4. Strecurați bulionul finit, adăugați sucul întârziat și zahărul.
5. Fierbeți băutura până când zahărul se dizolvă complet.
6. Turnați bulionul în borcane sterilizate și strângeți capacele.
7. Păstrați compotul preparat de viburnum într-un loc întunecat și răcoros.

Kalina are proprietățile de a spori imunitatea, de a elimina toxinele din corp, de a scădea tensiunea arterială și de a întări în general sănătatea femeilor.

Odată cu adăugarea de miere și portocale, această băutură este utilizată și în tratamentul durerilor de gât și a altor boli infecțioase în sezonul rece. Rețetele pentru prepararea compotului de viburnum sunt simple, iar beneficiile acestora sunt considerate neprețuite.