Rețete de compot de dovlecei cu gust tradițional și original

Sfaturi de gătit

Dovlecelul sau dovlecelul este o legumă de vară a familiei Pumpkin, fără gust și miros pronunțat. Nu va întrerupe gustul altor ingrediente, ceea ce înseamnă că vor exista multe variante și rețete. Cele mai bune combinații ar trebui discutate mai detaliat.

Pentru ca conservarea să aibă succes și băutura să fie gustoasă, trebuie respectate următoarele reguli:

1. Pentru compot, ar trebui să alegeți fructe coapte și ferme, de dimensiuni medii, fără picături și zone întunecate. Nu curățați dovleceii.
2. Înainte de conservare, alte ingrediente trebuie sortate cu atenție și clătite sub apă curentă.
3. Sterilizarea conservelor și a capacelor.
4. Este important să nu gătiți prea mult dovleceii.
5. Metoda de umplere dublă. Puneți fructele gata și spălate într-un borcan și turnați apă clocotită peste ele. Se înmoaie o jumătate de oră, apoi se toarnă conținutul într-o cratiță. În timp ce amestecați, adăugați zahăr și fierbeți. Se toarnă compot fierbinte în recipiente de sticlă, se rostogolește.
6. Nu este întotdeauna posibil să se calculeze cantitatea de zahăr, uneori băutura se dovedește a fi acră, iar alteori este prea dulce. Există o cale de ieșire: se diluează cu apă fiartă la temperatura camerei. Acest secret poate fi folosit atât înainte de răsucirea cutiei, cât și după deschiderea acesteia înainte de utilizare.

Video "Compot de dovlecei cu aromă de ananas"

Din acest videoclip veți învăța rețeta compotului de dovlecei cu aromă de ananas pentru iarnă.

Cele mai bune rețete

Așa cum am menționat anterior, dovleceii se potrivesc bine cu o varietate de fructe și fructe de pădure. Sezonul de recoltare a legumelor este la mijlocul verii, când se coc alte culturi fructifere. Mere, cireșe, pere, cătină vor fi un plus excelent pentru dovlecei. Totul depinde de preferințele gustului membrilor familiei.

Tradiţional

O băutură conservată de dovlecei este o rețetă clasică care ne-a venit din Bulgaria însorită. În această țară, combinațiile neobișnuite de legume cu condimente și fructe sunt iubite pentru noi. În acest context, vorbim despre o marinată dulce cu note picante de cuișoare.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• dovlecei - 2 buc .;
• zahăr granulat - 2,5 căni;
• oțet de masă - ½ linguriță;
• apă curată - 3 litri;
• cuișoare - 2-3 buc.

Spălați legumele. Scoateți cu grijă semințele și tăiați-le în cuburi. Transferați feliile într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Se amestecă zahărul și se fierbe. Adăugați condiment și oțet. Sterilizați băncile. Se toarnă uniform bulionul rezultat în recipient. Rulați și acoperiți cutiile cu o pătură. Păstrați piesa de prelucrat într-un loc răcoros și întunecat.

Cu mere

Bulionul de dovlecei de mere este o băutură hipoalergenică, așa că o puteți da micilor agitații. Adulților le va plăcea, de asemenea, pentru gustul său blând.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• dovlecei medii - 1 buc .;
• mere dulci - 500 g;
• zahăr - 0,5 căni;
• apă - 3 l;
• frunze de mentă și balsam de lămâie - după gust.

Tăiați dovleceii pe lungime, îndepărtați semințele cu o lingură, tăiați ca de obicei. Între timp, clătiți bine merele, curățați-le și scoateți miezul.Tăiați în pene.
Puneți ingredientele pregătite într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți. Adăugați zahăr, frunze parfumate și gătiți un sfert de oră. Se toarnă siropul fierbinte în borcane. Înfășurați și înfășurați cu un șal. Păstrați cusăturile într-un loc răcoros.

Dacă doriți, merele pot fi înlocuite cu pere sau gutui, puteți adăuga un vârf de ghimbir sau scorțișoară la compot.

Cu cătină

Această rețetă poate fi utilizată numai odată cu debutul toamnei. Problema este că cătina se coace în septembrie, iar dovleceii poartă fructe până la mijlocul lunii. Dar veți obține o băutură conservată bogată în vitamine utile. Va deveni un mijloc eficient de prevenire a răcelii și a bolilor cardiovasculare.

Dintre ingredientele de care veți avea nevoie:

• dovlecei - 2 buc .;
• cătină - 1 pahar;
• zahăr granulat - 1 pahar;
• apă - 3 l.

Scoateți legumele din semințe, tăiați-le. Blanch și puneți pe fundul borcanului. Clătiți fructele de pădure, pliați-le pe o strecurătoare. Așezați stratul superior într-un recipient. Rulați folosind metoda de umplere dublă. Lăsați sub o pătură caldă pentru o zi. A doua zi, transferați conservarea în pivniță sau dulap.

Cu cireșe

O rețetă interesantă și în același timp simplă pentru compot de cireșe și dovlecei. În plus, un cocktail aromat de culoare rubiniu vă va înveseli în iarna rece.

Trebuie să vă pregătiți:

• dovlecei - 2 buc .;
• cireș - 250 g;
• zahăr granulat - 1 pahar;
• apă - 3 l.

Clătiți legumele și fructele de pădure. Tăiați felii, după îndepărtarea miezului. Folosind metoda de umplere dublă, înfășurați cutiile. Înfășurați bine cu o acoperire. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.

Fără sterilizare

Această metodă de filare este foarte potrivită pentru gospodinele cărora le pasă de fiecare minut și care nu doresc să se împovăreze cu dificultăți inutile de pregătire a recipientelor. Singura condiție prealabilă este să folosiți cutii și sticle filetate și un capac cu șurub care se potrivește cu acestea. Trebuie remarcat faptul că rândul va fi folosit ca ingredient suplimentar.

Pentru a pregăti compotul veți avea nevoie de:

• dovlecei - 2 buc .;
• sloe - 0,3 kg;
• zahăr rafinat - 1,5 căni;
• apă curată - 3 litri.

Clătiți fructele proaspete. Dovleceii curățați și tocați, împreună cu fructele, se trimit în borcan. Se toarnă zahăr și se toarnă apă fierbinte fierbinte peste. Înșurubați capacele la loc și scuturați borcanele pentru a amesteca conținutul. După ce ați învelit o pătură, lăsați-o să se răcească. Puneți produsul finit pe rafturile dulapului cămarii.

Cu un gust neobișnuit

În capitolul anterior, au fost luate în considerare rețetele cu fructe de padure și fructe, tradiționale pentru compot. Alte opțiuni vor fi oferite cu note dulci de ananas și vanilie, aciditate citrică. Rudele și prietenii vor fi cu siguranță încântați de o băutură exotică pregătită cu dragoste.

Cu ananas

Ananasul, datorită disponibilității sale pe rafturile magazinelor, a încetat să mai fie o curiozitate de peste mări. Chiar dacă nu găsiți fructe proaspete, îl puteți înlocui cu suc concentrat de ananas sau conserve de ananas. Pentru un aspect mai estetic, este indicat să tăiați dovleceii în felii rotunde, imitând asemănarea cu ananasul.

Vei avea nevoie:

• dovlecei - 2 buc .;
• suc de ananas - 1,5 l;
• zahăr - 5 linguri. l.;
• acid citric - ¼ linguriță;
• apă - 1,5 litri.

Spălați dovleceii și tăiați-l în inele de 1-1,5 cm lățime. Înarmat cu un pahar, faceți o gaură în mijlocul inelelor, îndepărtând astfel miezul. Turnați apă într-o cratiță, coborâți legumele și lăsați-o să fiarbă. Scoateți-l de pe foc în doar 5 minute. Dezinfectați băncile. Transferați dovleceii fierbinți în recipient cu o lingură cu fante, adăugați esența de lămâie, turnați sucul concentrat și adăugați zahăr. Strângeți borcanele și lăsați-le să se răcească conform schemei standard. Apoi puneți-l în pivniță sau dulap. Într-o lună, compotul este gata.

Cu portocale

Compot de dovlecei cu portocale - dispoziție însorită într-un borcan. O astfel de băutură cu o aromă răcoritoare și lămâie acră vă va oferi o încărcătură de vivacitate și pozitivitate pentru întreaga zi.

Ingrediente:

• dovlecei - 2 buc .;
• portocaliu - 1 buc .;
• lămâie - 1 buc .;
• zahăr granulat - 1 pahar;
• apă - 3 l.

Curățați și tocați leguma. Scoateți coaja din portocală. Tăiați în pene mici. Radeți coaja de portocală și lămâie. Puneți felii de legume într-un recipient de sticlă. Urmează felii de portocală și 1 linguriță. coaja fiecărui citric. Rețeta folosește o metodă de umplere dublă. Răsuciți conservele, răsturnați și înfășurați ceva cald. Păstrați conservarea în subsol.

Băutură de vanilie

Mirosul de vanilie contribuie la producerea hormonului fericirii (serotonina), printre altele, îmbunătățește abilitățile mentale. Rețeta este simplă și unică prin faptul că nu există alte ingrediente decât dovleceii și condimentele aromate.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• dovlecei - 2 buc .;
• vanilie - 1,5 lingurițe;
• apă - 3 l.

Spălați, curățați și tăiați legumele în cuburi. Puneți într-un recipient refractar, turnați apă și fierbeți. Adăugați vanilie și gătiți până când legumele sunt transparente. Pentru a amesteca bine. Sterilizați borcane. Întindeți pasul fierbinte uniform peste recipient. Rulează. Puneți-l într-un loc întunecat și răcoros.

Perioada de valabilitate nu depășește un an dacă fructele cu semințe au fost utilizate în procesul de gătit.

Compot compozit de dovlecei - un sortiment dintr-o mare varietate de fructe de padure și fructe disponibile. Se servește cu prăjituri, biscuiți de pâine scurtă, gogoși, brioșe și vafe. Infuzia va fi o completare excelentă la masa festivă. Fără îndoială, rețeta compotului de dovlecei nu va lăsa pe nimeni indiferent.