Rețete dovedite pentru compoturi de pepene aromat pentru iarnă
Conţinut
Sfaturi pentru bucătari începători
Pepenele conține o cantitate mare de proteine, fibre, vitamine, acizi organici și săruri minerale. În plus, pepenele este bogat în zahăr ușor digerabil, datorită căruia poate fi savurat în siguranță de cei cu un dinte dulce, urmând o dietă. Pepenele galben este prescris în scopuri medicinale pentru boli cardiovasculare, anemie, rinichi și probleme hepatice. Fructul afectează chiar starea psiho-emoțională a unei persoane - o felie de pepene galben poate îmbunătăți starea de spirit și reduce nivelul de stres.
Pentru ca compotul de pepene galben să fie un succes, gospodinele cu experiență respectă câteva reguli generale:
- Înainte de a cumpăra, fructele sunt inspectate cu atenție pentru a detecta zone mucegăite sau deteriorate. Micile fisuri sunt semnul că bacteriile s-au instalat deja în interiorul pepenelui, provocând procesele de putrezire.
- Verificați maturitatea. Pepenele nu trebuie să fie strâns, dar fructele prea coapte nu sunt potrivite pentru conservare - pulpa sa se va transforma pur și simplu în mușchi. Pentru a determina coacerea pepenelui, apăsați ușor pe el cu degetul. Dacă, ca rezultat al acestui fapt, se formează o scobitură, atunci fructul este prea copt.
- Aroma este verificată. Atunci când aleg un pepene galben, trebuie să-l miroasă: mirosul trebuie să fie caracteristic și pronunțat. Un miros abia perceptibil sau absența sa completă indică faptul că fructul nu este copt.
Videoclip „Cum se face un compot de pepene galben”
În acest videoclip, veți învăța cum să faceți un compot aromat de pepene galben pentru iarnă.
Rețete dovedite
Datorită aromei sale parfumate și a gustului de nedescris, pepenele galben este considerat unul dintre cele mai preferate fructe pentru mulți dinți dulci. În compotul conservat, pepenele galben poate fi nu numai principalul, ci și singurul ingredient. Gospodinele care practică conservarea acestei frumuseți de vară au probabil mai mult de o rețetă, a cărei pregătire necesită un timp minim.
Pentru a rula compot de pepene galben de casă, veți avea nevoie de:
- pepene coapte - 1,5 kg;
- zahăr - 250 g;
- apă - 1,5 litri.
Fructele sunt curățate, zdrobite în felii de dimensiuni medii și acoperite cu zahăr. Masa este trimisă la frigider timp de 5 ore pentru a extrage sucul. Apoi, fructele confiate se toarnă cu apă, se pun la foc mic, se fierb și se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Compotul este turnat în borcane pre-pregătite, sterilizat și trimis în cămară sau pivniță.
Fanilor cu gusturi neobișnuite le va plăcea cu siguranță băutura picantă de pepene galben, pentru prepararea căreia veți avea nevoie:
- fruct copt - 1 kg;
- coaja de citrice - 10 g;
- scorțișoară - 5 g;
- vanilină - 5 g;
- cuișoare după gust;
- zahăr granulat - 350 g;
- apă potabilă - 1,5 litri.
Pepenele este spălat sub apă curentă, curățat și tăiat cubulețe. Apoi se fierbe siropul de zahăr, în care bucățile pregătite sunt scufundate și fierte timp de cinci minute. Condimentele sunt trimise în borcane pre-sterilizate, urmate de compot. Răsucirea este sterilizată timp de 20 de minute, iar după răcire este plasată într-un loc răcoros.
În mod ciudat, chiar și în sezonul rece, băuturile răcoritoare sunt foarte populare. Prin urmare, rețeta, care include tandemul pepene-mentă, va răsuna în inimile multor gurmanzi.
Ingrediente:
- pepene galben - 1,5 kg;
- menta - 5 ramuri;
- lămâie - 1 buc .;
- zahăr granulat - 550 g.
Pepenele se curăță și se zdrobește. Tăiați lămâia felii. Frunzele de mentă se spală sub apă curentă și se usucă. Toate ingredientele, zahărul sunt trimise doar în apă fiartă și fierte timp de 15 minute. Bucăți de lămâie și mentă sunt extrase din compot. Băutura este înfășurată în borcane, sterilizată și, după răcire, trimisă în cămară.
Pentru gospodinele care suferă de lipsă de timp, există o opțiune pentru pregătirea unei băuturi pentru iarnă fără sterilizare. Va necesita:
- pepene galben - 1 kg;
- lămâie - ½ parte;
- zahăr - 2 căni;
- apă - 3 l.
Fructul este scos din coajă și semințe. Pulpa se toacă și se fierbe timp de cinci minute la foc mic. Sucul unei jumătăți de lămâie și zahăr granulat îi sunt trimise. După douăzeci de minute de fierbere, băutura se toarnă în conserve și se înfășoară cu capace.
Cu pepene verde
Combinația acestor fructe conferă băuturii un gust exotic strălucitor. Compotul va încânta atât adulții, cât și micuții cu un dinte dulce.
Ingrediente:
- pulpa de pepene galben - 1 kg;
- pulpa de pepene verde - 1 kg;
- apă - 2 l;
- zahăr granulat - 2 linguri.
Pulpa fructului este tăiată în cuburi și trimisă în sirop de zahăr proaspăt preparat, fiert timp de cinci minute. Distribuit la bănci și completat.
Cu prune
Băutura are un gust mai familiar, dar nu este în niciun caz inferior celei anterioare.
Vei avea nevoie:
- fruct copt - 0,5 kg;
- prune - 0,4 kg;
- vin de struguri - 100 ml;
- apă potabilă - 1 l;
- zahăr - 400 g;
- acid citric - 5 g.
Fructele se toacă mărunt, se trimit în sirop de zahăr și se fierb aproximativ zece minute. Adăugați vin, acid citric și fierbeți câteva minute. Sunt înfășurate în bănci și trimise în pivniță.
Cu mere
Mărul este în armonie cu orice fructe și fructe de pădure. Iar combinația cu pepene galben confirmă acest lucru.
Ingrediente necesare:
- pulpa de mere - 100 g;
- pulpa de pepene galben - 150 g;
- zahăr granulat - 50 g;
- apă - 550 ml.
Mai întâi se prepară siropul de zahăr. După 10 minute, fructele îi sunt trimise și fierte acolo încă câteva minute. Băutura finită se toarnă în cutii și se înfășoară cu capace.
Compotul conservat din pepene copt va fi un memento excelent al verii trecute.
Pe lângă gustul și aroma bogată, această băutură are o serie de proprietăți utile: crește imunitatea, saturează corpul cu vitamine și ridică starea de spirit. Chiar și un bucătar novice poate face o băutură. Prin urmare, puteți experimenta în siguranță în combinații de pepeni cu alte fructe: mere, prune, căpșuni și pepene verde. Totul depinde de imaginația specialistului culinar. După conservare, compotul este trimis într-o cămară sau pivniță, unde poate fi păstrat pe tot parcursul iernii.