Rețete pentru prepararea compoturilor de fructe și fructe de pădure asortate

Compotul asortat sau uzvar este o băutură făcută dintr-un amestec de apă, fructe de pădure și fructe. O astfel de pregătire pentru iarnă este foarte populară. Acasă, uzvar se dovedește a fi gustos, sănătos și natural. Într-adevăr, conține doar fructe proaspete, ceea ce înseamnă că este necesară conservarea maximă a vitaminelor în forma lor originală. Iată ce se va discuta.

Conţinut

1 Sfaturi utile
2 Videoclip „Rețetă pentru compot asortat pentru iarnă”
3 Rețete dovedite

Sfaturi utile

Baza băuturii este orice fructe de padure și fructe. Compotul de fructe trebuie preparat din ingredientul de bază, combinat cu alte ingrediente. Fructele precum mărul, pruna și căpșunile sunt potrivite ca bază. Se potrivesc bine unul cu celălalt, precum și cu alte fructe de padure. Baza dulce a băuturii este diluată cu tarte sau fructe acre. Afinele, cireșele și spinii funcționează bine cu acest lucru. Persimmoni, rodii, gutui și banane nu sunt absolut potrivite pentru gătit compot.

Videoclip „Rețetă pentru compot asortat pentru iarnă”

În acest videoclip, veți învăța cum să faceți un compot delicios și sănătos din fructe și fructe de pădure pentru iarnă.

Rețete dovedite

Secretul compotului de neegalat este simplu: fructele tari sunt tăiate mai mici, moi - mai mari, iar fructele de pădure sunt întregi. Raport ideal: 3 l apă, 500 g fructe, 500 g zahăr.

Compotul este pregătit în două moduri:

Umplere dublă. Se toarnă fructele finite și spălate cu apă clocotită, se toarnă conținutul înapoi în tigaie, se adaugă zahăr și se fierbe. Se toarnă siropul peste fructe și se înfășoară borcanele.
Fierbeți fructele și fructele de pădure în apă îndulcită până se înmoaie. Se toarnă în recipiente și se rostogolește.

Băutura finită se servește răcită, punând fructe și fructe de pădure în vaze mici.

Afine cu căpșuni

Boabele coapte și suculente vă vor aminti de gustul strălucitor al verii, iar proprietățile antiinflamatoare ale afinelor vă vor proteja de răcelile de iarnă. Mai jos este o modalitate de a găti compot de afine.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

afine - 150 g;
căpșuni - 150 g;
apă - 3 l;
zahăr granulat - 500 g.

Sortează cu grijă fructele de pădure, lăsând doar cele coapte și proaspete. Boabele stricate și mototolite nu sunt permise pentru prelucrare. Îndepărtați cu grijă tulpinile de căpșuni. Pune fructele de padure finite pe fundul unui borcan sterilizat anterior.

Între timp, turnați apa într-o cratiță și încălziți la foc mediu. Se amestecă încet zahărul și se fierbe. Trebuie să se dizolve complet în apă. Se toarnă siropul preparat peste fructe de pădure. Se toarnă amestecul din borcan înapoi în tigaie și se fierbe din nou. Umpleți din nou recipientul.

Rulați și acoperiți cutiile cu o pătură. Păstrați piesa de prelucrat într-un loc răcoros și întunecat.

Berry "Asortat"

Compotul de boabe proaspete este o băutură populară din copilărie. Procesul de gătit este simplu, iar fructele de pădure se găsesc în fiecare grădină.

Vei avea nevoie:

căpșuni - 150 g;
cireș - 150 g;
zmeura - 150 g;
zahăr - 250 g;
apă - 2,5 litri.

Boabele proaspete nu se spală în apă curentă. Așezați într-o strecurătoare și cufundați încet într-un castron cu apă rece curată timp de câteva secunde. Repetați procedura de câteva ori. Lăsați apa să se scurgă. Astfel, fructele nu vor fi mototolite și clătite bine.

Sterilizați borcanele și umpleți ¼ cu fructe de pădure. Se toarnă 500 ml de apă într-o cratiță și se adaugă treptat zahăr pe măsură ce se încălzește și se fierbe în timp ce se amestecă. Se ia de pe foc. Se toarnă sirop fierbinte într-un recipient. Se fierbe 2 litri de apă într-un ceainic și se adaugă în borcan.

Rulați și puneți sub un șal cald până se răcește complet. Păstrați cusăturile la frigider.

Merele cu cireșe

Această rețetă va atrage iubitorii unei băuturi de fructe de pădure acre.Timpul de gătit este minim, dar gustul este luminos și acru, ceea ce va încânta iarna rece.

Vei avea nevoie:

cireș - 200 g;
mere - 250 g;
zahăr granulat - ¾ sticlă;
apă curată - 2 litri.

Clătiți fructele și fructele de pădure sub apă curentă, aruncați-le într-o strecurătoare. Lăsați excesul de lichid să se scurgă. Nu este nevoie să curățați cireșele. Scoateți pielea din mere și tăiați-le în pene mici.

Adăugați zahăr într-o cratiță cu apă caldă și amestecați. Se adaugă fructe și se fierbe. Fierbeti un sfert de ora la foc mic.

Sterilizați borcane. Distribuiți amestecul rezultat în recipient. Rulează. Scoateți-o sub o pătură caldă, după ce întoarceți capacele în jos. Păstrați uzvardul parfumat într-un loc întunecat și răcoros.

Afine cu mere

Uzvar de afine parfumate va completa perfect soiurile de mere dulci și acri. Băutura se va înveseli și va ajuta să facă față blues-ului de toamnă-iarnă.

Vei avea nevoie:

mere - 500 g;
afine - 500 g;
zahăr - 1 kg;
apă - 2,5 litri.

Sortează fructele proaspete și clătește sub apă curentă. Tăiați felii, după ce îndepărtați coaja și scoateți miezul. Sterilizați borcane. Aranjați fructele într-un recipient și aplicați metoda de turnare dublă.

Încălziți o jumătate de litru de apă într-o cratiță și adăugați zahăr. Se amestecă și se aduce la fierbere pentru a dizolva complet zahărul. Se toarnă siropul rezultat într-un borcan.

Rulează. Întoarceți recipientele din sticlă cu capacele în jos, înfășurați-le bine cu o acoperire și lăsați-le o zi. Depozitați bulionul într-un loc întunecat și răcoros.

Sloe cu mere

Fructele de Blackthorn seamănă cu prune mici și au un gust acru. Astringența trebuie diluată cu zahăr în proporții mari, astfel încât compotul de mere să nu devină acru.

Vei avea nevoie:

mere - 0,5 kg;
prona - 0,5 kg;
zahăr granulat - 1 kg;
apă curată - 3 litri.

Clătiți fructele proaspete în apă și aruncați-le într-o strecurătoare. Este imposibil să separați semințele de prune de pulpă, de aceea sunt utilizate ca întreg. Asigurați-vă că străpungeți fructele cu o scobitoare pentru a găti uniform. Tăiați merele în pene mici, scoateți miezul. Nu este nevoie să curățați pielea.

Puneți fructele într-o cratiță largă și mare, adăugați apă și aduceți la fierbere la foc mediu. Adăugați zahăr și fierbeți compotul. Cât timp se gătește depinde de gradul de moliciune al merelor.

Sterilizați borcanele și umpleți-le uniform. Rulează. Înfășurați cu o pătură caldă. Bucla trebuie păstrată într-un loc răcoros.

Majoritatea produselor de casă se pot deteriora și fermenta cu ușurință. Pentru a evita consecințele neplăcute, fructele trebuie selectate cu atenție, iar sterilizarea nu trebuie neglijată.

Merele proaspete sau congelate din soiuri dulci-acrișoare și dulci sunt potrivite pentru a face un uzvar delicios. Este mai bine să acordați preferință fructelor tari și coapte. Nu sunt permise fructele coapte sau necoapte.

Compotul gătit cu dragoste va fi un mare plus pentru masă. Poftă bună!