Cum se păstrează nucile acasă pentru a preveni deteriorarea

De ce să strici

Unii oameni se înșeală crezând că o piuliță plasată într-o coajă puternică, după ce a fost culeasă dintr-un copac, nu este în pericol. Prin urmare, sunt foarte surprinși când pun fructele într-o pungă și le scot după un timp. Deoarece există fie mucegai la suprafață, fie miezul are un gust amar sau complet uscat. În ciuda numelui, patria nucii este Asia Mică și Asia Centrală, Afganistan, Iran. Dar astfel de fructe au venit în Rusia de pe teritoriul Greciei, de unde au fost importate. De aici și numele. Compatriții noștri cultivă cu succes soiurile domestice ale oaspeților de peste mări pe parcelele lor, de exemplu, "coacerea timpurie uzbekă", "Ideal", "Coajă subțire", "Rodina", "Nucă Gissar".

Un produs foarte nutritiv, nuca este foarte bogată în grăsimi vegetale și proteine. Dar se laudă și cu prezența iodului în cantități suficiente. „Capriciositatea” nucilor este direct legată de prezența grăsimilor și a acizilor grași în compoziția lor. În cazul depozitării pe termen lung și chiar și în condiții de temperatură ridicată, miezurile sunt capabile să dobândească un gust neplăcut de rânced. În acest caz, nu este nimic de spus despre beneficiile lor pentru organism. Dar dacă știți cum să păstrați în mod corespunzător un produs valoros, atunci este cu adevărat posibil să păstrați nu numai frumoasa culoare aurie a miezurilor, ci și aroma specifică și gustul plăcut.

Videoclipul „Cum să alegi”

Din videoclip veți învăța cum să alegeți nucile potrivite pentru a mânca.

Caracteristici de stocare

Cum se păstrează miezurile decojite, astfel încât să-și păstreze aspectul și gustul original? Anterior, se recomandă prăjirea lor într-o tigaie preîncălzită timp de aproximativ 15 minute. Firește, fără a turna ulei în el. Apoi, miezurile sunt răcite și plasate în locul ales.

Dacă intenționați să mâncați nuci timp de 1-2 săptămâni, atunci acestea sunt îndepărtate într-un loc suficient de uscat, întunecat și cald. În acest caz, se recomandă turnarea miezurilor în recipiente din plastic sau sticlă care au un capac etanș. Deoarece, dacă etanșeitatea este ruptă, suprafața miezurilor poate fi acoperită cu matrițe neplăcute.

Pentru a păstra produsul proaspăt și hrănitor, puneți-l într-un vas uscat și puneți-l la frigider. În acest caz, durata de valabilitate a piulițelor nu va depăși 2 - 3 luni. Este mult mai posibil să păstrați nucile în congelator. În prealabil, acestea trebuie puse în folie alimentară și modul de congelare rapidă este selectat în frigider. Pentru ca boabele să fie și mai gustoase după ce au fost scoase din congelator, se recomandă nu numai să le dezghețați înainte de utilizare, ci și să le încălziți în cuptor. Dar nu mai mult de 10 minute.

Este permis să se păstreze numai fructe verzi în coajă. Cel mai bine este dacă sunt sub formă de semifabricate - gemuri, tincturi, fructe confiate.

Ce să stochezi?

Depozitarea nucilor decojite nu este atât de ușoară pe cât ar putea părea la prima vedere. Alegerea vaselor potrivite este importantă. Cel mai bine este să așezați nucleolii în borcane sau în alte recipiente din sticlă sau lut.Ar trebui să fie bine închise cu capace. Apoi, puteți conta pe păstrarea gustului și aspectului produsului dvs. preferat timp de până la 1 an. Nu este recomandat să puneți nuci în polietilenă. Deoarece creează un spațiu închis excelent în interior pentru dezvoltarea microorganismelor patogene. Și aceasta este cauza principală a apariției mucegaiului la suprafață. În acest caz, nu mai rămâne decât să aruncați sâmburii urâți și inutili. Recipientul cu miezuri trebuie așezat într-un loc întunecat.

Un factor important este prezența temperaturii camerei acolo. Nu uitați de etanșeitatea vasului. Se recomandă introducerea nucilor decojite în congelator înainte de a mânca. Verdele va aduce beneficii neîndoielnice organismului dacă se află în casa ta sub formă de gem sau tinctură.

Puteți așeza nucile bine uscate anterior pe o cearșaf. Acest lucru se face într-o cameră cu ventilație normală. Și, de asemenea, o modalitate bună de a păstra fructe necojite pentru o lungă perioadă de timp este de a le pune în pungi de pânză.

Fiind în ele, un produs atât de valoros nu își pierde calitățile timp de 5-6 luni. Fructele preferate vor fi conservate în recipiente de sticlă până la 3 luni. În acest caz, este necesar să aveți un nivel de umiditate nu mai mare de 65% și un capac slab închis. În caz contrar, tratamentul dumneavoastră riscă să se sufoce și să devină inutilizabil. Fructele necojite pot zace mult timp în cutii de carton sau lemn. De obicei, rămân în acest mod până la șase luni.

Cum se stochează videoclipuri

Din videoclip veți afla cum să păstrați corect nucile acasă.