Selderij: teelt en beschrijving van rassen

Keer bekeken

Dergelijke soorten selderij zijn bekend: blad, wortel, gesteeld. Dit betekent helemaal niet dat alleen de wortels in de wortel worden gegeten, en alleen de bladeren in het blad. Alle delen van de gecultiveerde plant zijn eetbaar, het is zelfs moeilijk te geloven dat het werd gekweekt door selectie uit een veel voorkomende wilde soort, die een dunne vezelige wortel heeft.

Bladselderij wordt gekweekt als ze groene bladeren willen eten die geurig en rijk aan vitamines zijn. Alle soorten bladselderij vormen vroeg een rozet, bladeren op holle stekken kunnen het hele seizoen worden afgesneden, maar grove, sterk vertakte wortels eten niet. Deze soort kan thuis worden gekweekt.

Bladsteelvariëteiten onderscheiden zich door grote, vlezige bladstelen, lang, rechtopstaand, met een dikke basis en zacht vruchtvlees. Ze worden vers gegeten en er worden verschillende gerechten van bereid. Het wortelgewas blijft onderontwikkeld, meestal niet gegeten.

Deze prachtige plant vind je vaker in de supermarkt dan in zomerhuisjes. De enige uitzondering is knolselderij; zomerbewoners zijn de afgelopen jaren met de teelt begonnen. Bij het telen van variëteiten van wortelselderij zullen de greens lang moeten wachten, bovendien hoeven alleen de zijbladeren in een zeer beperkte hoeveelheid te worden afgesneden om een ​​groot wortelgewas te laten rijpen.

Alles wordt met hem gegeten - van de wortel tot de zaden. Maar het wortelgewas wordt heel lang gevormd - van 120 tot 170 dagen. Het wordt rauw gegeten, gekookt, gebakken, toegevoegd bij het bereiden van de eerste en tweede gangen. De zaden bevatten veel essentiële oliën, ze worden meestal gebruikt als smaakmaker of voor het maken van sauzen, marinades.

Video over het planten van selderij

Informatieve video met handige tips voor hoveniers.

Groeiende bladsteel

De teelt van stengelselderij is niet wijdverbreid geworden, wat waarschijnlijk de reden is waarom er niet zoveel variëteiten zijn. De meest bekende soorten bleekselderij:

• vroeg rijpe "Malachiet" met donkergroene bladeren en een groeiseizoen van 80 dagen;
• zelfblekende variëteit "Golden" rijpt ongeveer 150 dagen, de vlezige bladstelen zijn niet hol van binnen;
• "Pascal" rijpt ongeveer 100 dagen en de stengels groeien tot 22 cm;
• halverwege de late "Triumph" rijpt tot 130 dagen, de smaragdgroene stengels groeien tot 30 cm en kunnen niet alleen in het open veld, maar zelfs thuis worden gekweekt;
• "Tango" met een groeiseizoen van 180 dagen geeft blauwgroene stengels zonder vezels, ze zijn aan de binnenkant licht gebogen en hebben een rijke smaak.

Het kweken van gesteelde bleekselderij in de middelste baan begint met het thuis zaaien van zaden. Zaden worden begin maart thuis gezaaid en begin mei worden de zaailingen overgebracht naar de volle grond. De site moet open, verlicht, met vruchtbare grond worden gekozen. Planten worden geplant in speciaal geprepareerde greppels, met een tussenruimte van minimaal 20 cm. Gevoelige planten, alleen buiten het huis, het is raadzaam om af te dekken gedurende een tijd dat er nog vorst kan.

2 weken na het planten worden de planten gevoerd, hiervoor nemen ze toorts, kippenuitwerpselen of ureum, verdunnen 0,5 liter kunstmest met een emmer water. Voorzichtig bemesten, omdat een teveel aan stikstof kan leiden tot het barsten van de stengels.

Als de stelen 25 cm worden, begint het bleekproces. Zwakke scheuten worden verwijderd, de rest van de bladstelen wordt in papier gewikkeld, zodat alleen de bladeren open blijven. Hilling heeft hetzelfde doel - bleken, dus voor het oogsten worden de volwassen planten twee keer ineengedoken. Dit is een kenmerk van de zorg voor hem.

Selderij heeft veel water nodig, vooral op lichte grond, het zal groeien met een gebrek aan vocht, maar de binnenkant van de stengels wordt oneetbaar. Een te droge grond zal leiden tot vroeg schieten. Maar natte grond trekt slakken en slakken aan. Zodat ze de sappige stengels niet aantasten, moet je wieden, geen plantenresten tussen de rijen achterlaten.

Het gewas wordt geoogst in de herfst, wanneer september ten einde loopt. Hiervoor worden de planten samen met de wortels opgegraven. Het telen van stengelselderij in het land vereist aandacht, maar verzorging is niet erg moeilijk en het vitaminegewas is zo lekker en gezond dat het de moeite waard is.

Groeiende wortel

Wortelselderij wordt veel breder gekweekt dan andere soorten, er zijn veel variëteiten. De meest bekende van hen:

• "Praagse reus" - grote wortels met lichte pulp rijpen in 120 dagen na het verschijnen van spruiten, ze onderscheiden zich door een heldere smaak en geur;
• "Diamant" rijpt in 150 dagen, zijn gladde ronde wortels hebben een gemiddeld gewicht van 200 g, lichte pulp verandert niet van kleur, zelfs niet na warmtebehandeling;
• "Cascade" - rijpt ook 150 dagen na ontkieming, ronde wortels met lichte pulp hebben alleen zijwortels aan de onderkant;
• "Apple" - de rijping van het wortelgewas duurt 90 tot 160 dagen, de sneeuwwitte pulp is rijk aan suikers (wat de smaak beïnvloedt), het gewicht kan 80 tot 140 g zijn, dus op 1 vierkante meter kan het groeien tot 5 kg, deze variëteit is praktisch niet vatbaar voor ziekten;
• "Root Gribovsky" wint zijn gewicht (65 - 135 g) in 120 - 150 dagen na het verschijnen van spruiten, de pulp is lichtgeel;
• "Albin" rijpt in 120 dagen, de meeste ronde wortelgewassen met een diameter van ongeveer 12 cm komen boven de grond uit wanneer ze worden gekweekt, de wortels groeien alleen in het onderste deel, de top van het witte wortelgewas heeft een groenachtige tint;
• "Strongman" bereikt zijn gemiddelde gewicht (400 g) in 170 dagen nadat de spruiten uit de zaden zijn verschenen, de wortels zijn groot, rond, wit met geelheid, het vruchtvlees is zoet en aromatisch, zijwortels groeien alleen van onderaf;
• "Egor" wordt gewaardeerd om zijn hoge suikergehalte in grote ronde wortelgewassen met geelgrijze schil en wit vlees, die in 180 dagen rijpen;
• "Gigant" produceert zeer grote wortels - tot 700 g met dichte witte pulp en beige schil, de bladeren zijn groot donkergroen en de wortels groeien alleen aan de onderkant;

• "Anita" - ovale of ronde wortelgewassen met een gewicht tot 400 g met beige schil en wit vlees rijpen in 160 dagen, de variëteit staat bekend om zijn heerlijke wortelgewassen en hoge opbrengst;
• "Maxim" is de nieuwste variëteit die in ons land wordt verbouwd, het rijpt in 200 dagen, wortels met romige pulp hebben een pikante smaak en groeien tot 500 g, wat experts aanbevelen voor langdurige opslag.

Alleen in het zuiden is het mogelijk om wortelselderij te laten groeien door direct in de grond te zaaien, meestal worden de zaden thuis in een kleine schaal gezaaid en wanneer sterke zaailingen groeien, worden ze op een bed met voorbereide grond geplant. Selderij is geschikt voor lichte zandige leemgrond, voedzaam. Voordat je het plant, kun je de grond niet bemesten met mest, het is goed als de mest voor eerdere gewassen is geïntroduceerd, anders zal het wortelgewas scheef groeien.

Na het zaaien van maximaal 6 bladeren, worden de zaailingen thuis gekweekt en vervolgens geplant in vochtige grond op een afstand van 30 cm.Het planten gebeurt zorgvuldig - om de delicate wortels niet te beschadigen, niet om het groeipunt te verdiepen.Zaden verliezen na verloop van tijd hun ontkieming, dus je hoeft alleen verse zaden te nemen om te zaaien. Om de kiemtijd van zaden te versnellen, worden ze 2 dagen in warm water geweekt.

Aan het einde van de zomer wordt overtollige grond weggedraaid van het wortelgewas, het is noodzakelijk dat de kop uit de grond steekt. Tegelijkertijd worden de zijwortels afgesneden met een scherp mes. Geoogst voor de vorst, meestal niet eerder dan half oktober.

Groeiend blad

Het kweken van bladselderij is niet erg gebruikelijk bij zomerbewoners, hoewel het 24 uur lang geen onderhoud nodig heeft. Selderij groeit in een kas, in een tuinbed, zelfs thuis. De meest bekende soorten:

• "Kartuli" is een vroege Georgische variëteit, de greens kunnen al 65 dagen na ontkieming worden gesneden, het is bestand tegen droogte;

• "Vigor" rijpt in 70 dagen, is niet bang voor droogte of koud weer, vereist geen speciale zorg, geeft gesneden geurige bladeren;
• "Zakhar" geeft een zeer hoge opbrengst, maar technische rijpheid vindt slechts 150 dagen na ontkieming plaats, hoewel na 105 dagen de bladeren kunnen worden gegeten;
• "Delicaat" is een middenrijpe variëteit die in 100 dagen rijpt, de rozet is halfverticaal, groen is donkergroen met een sterk aroma;
• "Samurai" - geeft greens in 75 dagen nadat de zaden zijn ontkiemd, de rozet groeit tot 65 cm, geurige gekrulde greens hebben geen speciale zorg nodig, maar worden zeer gewaardeerd door culinaire experts.

Bladselderij kweken kan overal, iedereen kan er voor zorgen. Zaden kunnen direct op het tuinbed worden gezaaid, maar zo'n zaaien geeft ongelijke scheuten, meestal geven de eigenaren er de voorkeur aan om zaailingen thuis te kweken en met warmte al het planten op de site te organiseren. Thuis hebben zaailingen matig water, losmaken, licht en luchten nodig.

Selderij heeft water en zonlicht nodig na het planten in de tuin. Daarom moet het doorbroken worden, dit gebeurt een maand na ontkieming, en dan nog eens 3 weken later. Het wordt gevoed met vogelpoep, toorts of graspuree.

Bladeren worden 1,5 maand na het ontkiemen van gewassen afgesneden. Na het snijden, bewateren en voeren, kunt u de bladeren tot 3 keer herhalen. In de herfst worden alle bladeren afgesneden, maar je kunt een plant met een aarden kluit opgraven als het buiten al koud is en hij kan thuis verder groeien.

Hoe zorg je voor selderij?

Selderij is een tweejarige plant die in het land kan worden gezaaid, maar het is beter om thuis zaailingen te kweken, wat de rijping zal versnellen en de vorming van groen zal verlengen. De grond mag niet zuur zijn. De beste voorlopers voor selderij zijn tomaten, kool, komkommers. Het is mogelijk om individuele planten in het midden van de tuin te planten - het pittige aroma stoot ongedierte af.

Een goede verzorging van selderij impliceert tijdig water geven, verplicht losmaken van de grond en wieden. Water moet overvloedig zijn, maar water mag niet stagneren. De teelt moet worden uitgevoerd op voedzame gronden, indien nodig, voed de planten met minerale meststoffen, u kunt dit combineren met water geven, de grond losmaken, vrij van onkruid. Een dergelijke zorg zal de planten redden van ziekten en u in staat stellen een rijke oogst te krijgen.

Video "Alles wat tuinders moeten weten"

Informatieve video met alle benodigde gegevens voor hoveniers.