Kruiden uit Dagestan: geneeskrachtige eigenschappen en het gebruik van notengras

Beschrijving en distributie

Hazelnootgras heeft andere namen - sat, cyperus. De meest populaire weerspiegelt echter het belangrijkste kenmerk van de plant - een rijke nootachtige smaak. Een pittige kruidenspecerij zorgt niet alleen voor de smaak van muffins, vlees- en groentegerechten, maar wordt ook met succes gebruikt in cosmetologie en geneeskunde.

De lichtminnende en thermofiele plant geeft de voorkeur aan vochtige plaatsen en zandgronden. De natuurlijke locatie voor de groei van voer zijn de landen van Centraal-Azië, Centraal-Afrika en Zuid-Amerika. In Rusland is het kruid wijdverbreid in de Kaukasus en de Kuban.

Er zijn veel soorten walnotengras - meer dan 600 soorten. Onder hen zijn het eetbare voedsel en de papyrus papyrus, waarvan papyrus in de oudheid werd gemaakt.

Afhankelijk van de klimatologische kenmerken van de regio, varieert de hoogte van het gras van 15 tot 30 cm.De wortels van de plant worden verzameld in een nette knol, ze zijn krachtig en goed ontwikkeld. De stengels zijn slank maar sterk. Paraplu bloeiwijze bestaat uit stralen van verschillende lengtes, bloemdek is afwezig, bloemen van beide geslachten.

De bladeren bevinden zich aan de basis en kunnen hoger zijn dan de bloeiwijze. Het aartje is gelijkmatig en lang, smal, scherp, vuilrood van kleur. Tijdens het seizoen verschijnt er slechts één heel klein fruit op het gras, vergelijkbaar met een driehoekige noot van staalkleur.

Cyperus plant zich voort door zaden, stekken en het verdelen van de struik.

De chemische samenstelling van notengras

Een onopvallende plant die vaak wordt aangezien voor een gewone wiet, het heeft een rijke chemische samenstelling. Het is de verscheidenheid aan nuttige stoffen die de verschillende nuttige eigenschappen van het voer bepalen. De unieke chemische samenstelling van Cyperus omvat:

• een kleine hoeveelheid etherische oliën, die niettemin duidelijk te onderscheiden zijn in geur en smaak;
• terpenoïden, flavonoïden, tannines;
• vetzuur;
• sesquiterpenen;
• ascorbinezuur;
• was;
• mineralen: magnesium, selenium, zink, ijzer.

Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen van verzadiging

De siroop heeft antibacteriële, pijnstillende, insectendodende en anthelmintische eigenschappen. De zweetdrijvende en koortswerende eigenschappen helpen om koorts het hoofd te bieden. Cyperus-olie wordt gebruikt om bacterie- en schimmelstammen te doden. Het kruid heeft ook kalmerende en pijnstillende effecten die slapeloosheid en depressie kunnen overwinnen en menstruatiepijn kunnen verlichten. Hazelnootkruid wordt vaak gebruikt bij de behandeling van gynaecologische problemen.

Tsiperus helpt bij het omgaan met verschillende gastro-intestinale problemen, met name gastritis, zweren, dysenterie.

Hazelnootkruid is een krachtig afrodisiacum, verhoogt het libido en stimuleert de bloedtoevoer naar de geslachtsorganen.

Algemene regels voor het inzamelen en verkrijgen van grondstoffen

Voor medicinale en culinaire doeleinden worden de kruidenknollen geoogst. U kunt op elk moment voer verzamelen, maar het wordt aanbevolen om dit in het vroege najaar of het voorjaar te doen. Om alle nuttige eigenschappen te behouden, is het noodzakelijk om de grondstof goed te drogen. Om dit te doen, moeten de knollen voorzichtig worden opgegraven, van grondresten worden verwijderd en goed worden afgespoeld onder stromend water.

Na het reinigen wordt het gras in één laag op doek of vellen papier gelegd. Het drogen dient te gebeuren op een schaduwrijke, warme plaats (bijv. onder een afdak) of in een goed geventileerde droge ruimte.

Het eindproduct wordt geplet en opgeslagen in glazen of blikken containers. De houdbaarheid is 2 jaar.

Toepassing in de traditionele geneeskunde

De rijke chemische samenstelling van notengras wordt al heel lang gebruikt. Geneeskrachtige oliën en afkooksels werden niet alleen uit het voer bereid, maar werden ook regelmatig preventief gegeten.

Om het immuunsysteem te versterken

Cyperus is een krachtige immunomodulator. Regelmatig gebruik van kruidenaftreksels en tincturen verhoogt de weerstand van het lichaam, verbetert de stofwisseling. Antioxidanten vertragen het verouderingsproces van het lichaam en hebben een preventieve werking op de vorming van kwaadaardige gezwellen.

Voor de behandeling van ARVI, griep en verkoudheid

Het ontstekingsremmende en slijmoplossend effect van cyperus helpt bij het overwinnen van aandoeningen van de luchtwegen, verkoudheid en respiratoire virale infecties. Diaforetische en diuretische effecten helpen koorts te neutraliseren en koorts te verlagen, evenals metabolische processen te verbeteren.

Voor de behandeling van gastro-intestinale aandoeningen

Mineralen bevorderen niet alleen de bloedproductie en behandelen bloedarmoede, maar helpen ook om gastritis, zweren, dysbiose, koliek en Escherichia coli het hoofd te bieden. Walnootkruid stimuleert de processen van versterking van de darmwand en het proces van hoogwaardige en snelle vertering van voedsel door de maag.

Voor de behandeling van gynaecologische aandoeningen

Tsiperus gaat effectief om met stagnatie van menstruatiebloed, ontsteking van het baarmoederslijmvlies. De bouillon helpt de menstruatiecyclus te normaliseren en douchen met tinctuur helpt om spruw te elimineren.

Voor de genezing van littekens en littekens

De ontstekingsremmende en wondgenezende werking van de plant wordt vaak gebruikt om huidpathologieën, eczeem en psoriasis te behandelen. De olie bevordert de genezing van wonden, resorptie van littekens, neutralisatie van schimmelinfecties.

Video "Gelaagd brood met notengras"

Deze video toont een culinaire masterclass in het maken van bladerdeegbrood met aromatische kruiden.

Walnootkruid in de keuken

In de Kaukasische republieken is notengras een van de meest populaire kruiden. Ook worden niet alleen medicinale afkooksels bereid van rauw voedsel, maar ook culinaire dranken.

Als specerij en specerij

In Dagestan en Tsjetsjenië worden de meest populaire nationale deeggerechten bereid met kruiden. Het wordt toegevoegd aan het deeg voor khinkal, platte cakes en heerlijk schilferig brood. Als smaakmaker wordt cyperus toegevoegd aan warme vleesgerechten en groentestoofschotels.

De laatste tijd zijn ook warme salades populairder geworden, waar ook een beetje notengras aan is toegevoegd, wat een pittige tint geeft aan de warme componenten.

Voor het bereiden van drankjes

Een heerlijke warme drank vergelijkbaar met cacao wordt bereid uit geroosterde knollen van notengras.Het kan een geweldige gezonde koffiesurrogaat zijn. In Spanje wordt de nationale drank horchata bereid uit cyperus. Het is heel gemakkelijk te bereiden en heeft een specifieke aangename smaak.

Mogelijke schade en contra-indicaties

U moet echter voorzichtig zijn bij het gebruik van walnotenkruid. Het heeft een aantal contra-indicaties en kan uw gezondheid schaden:

• is verboden voor de behandeling van zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en kinderen;
• alleen na overleg met een arts is toegestaan ​​voor mensen die vatbaar zijn voor allergieën (bij individuele intolerantie is gebruik uitgesloten);
• alleen op aanbeveling van een arts voor pathologieën van de lever, nieren, organen van het cardiovasculaire systeem.

Het originele kruid is het proberen waard tijdens het koken. Men moet echter de mogelijke schade aan het lichaam niet vergeten, daarom is het beter om walnotenkruid in kleine doses en niet vaak te gebruiken.