Bosbessenoogst in 2021: bewaren en oogsten

Gunstige eigenschappen

In 2021 bleek de bessenoogst succesvol te zijn, dus de belangstelling voor wat vossenbessen zijn laaide weer op met hernieuwde kracht. Bessen worden voornamelijk gebruikt voor genezing. Lingonberries worden praktisch in het grootste deel van Rusland geoogst: op het grondgebied van de regio's Moskou en Leningrad, Siberië, het Verre Oosten, de Oeral. In de regel kunnen bessen in elke regio van ons land met succes groeien, en in 2021 en de regio Moskou, op voorwaarde dat er droge naaldbossen of gedroogde veenmoerassen zijn.

Voor de behandeling van vele ziekten worden zowel vossenbessen als de bladeren actief gebruikt. De cultuur is extreem rijk aan een verscheidenheid aan nuttige micro-elementen, maar vooral vitamine C. Om het meeste uit deze vitamine uit vossenbessen te halen, kunnen bessen rechtstreeks uit de struik worden gegeten, vers, zonder te worden verwerkt. Er is ook genoeg caroteen in de cultuur, qua inhoud hebben onze bessen zelfs de beroemde veenbessen overtroffen. Bosbessenbladeren en -vruchten worden gekenmerkt door een uitgesproken diuretisch en desinfecterend effect, dus het kan worden gebruikt voor de behandeling van ziekten in het niergebied - cystitis, pyelonefritis en urolithiasis. Bovendien heeft de cultuur een versterkend effect op de werking van antibiotica, daarom worden veenbessen of vossenbessen aanbevolen voor gebruik bij koorts. Lingonberry-bladeren zijn geïndiceerd voor gebruik bij verschillende ziekten van het maagdarmkanaal, bij afwezigheid van eetlust. Bovendien is een afkooksel van bosbessenbladeren rijk aan koper, daarom heeft het een gunstig effect op de conditie van patiënten met diabetes mellitus. In de cultuur wordt een antioxiderende werking waargenomen: elk bosbessenblad is rijk aan tannines die een aantal zware metalen die ons lichaam binnenkomen kunnen neutraliseren.

Maar er zijn contra-indicaties wanneer lingonberry-remedies niet kunnen worden gebruikt, dit zijn allemaal vormen van maagzweer of gastritis, gekenmerkt door een hoge zuurgraad.

Video "Nuttige eigenschappen"

Uit de video leer je over de gunstige eigenschappen van bosbessenbes.

oogsten

Het verzamelen van nuttige bessen kan het beste diep in de bosgordel worden gedaan, weg van de rijbaan, waar de cultuur redelijk verzadigd is met giftige emissies en, in plaats van voordelen, uw gezondheid kan schaden (vooral in de regio Moskou en andere regio's met een grote hoeveelheid vervoer). Je moet vossenbessen (of veenbessen) met de grootste zorg verzamelen om geen enkel blad te beschadigen en de struik niet te laten schieten. Probeer bij het plukken van bessen niet al het fruit te plukken - laat wat over voor de inheemse bewoners van het bos. In 2021 is deze regel vooral relevant, omdat de winter behoorlijk streng en langdurig zou zijn.

U hoeft alleen volledig rijp fruit te verzamelen, die bessen die nog niet zijn gerijpt, zullen bij gebruik niet de verwachte voordelen opleveren.

Nadat je een rijke bosbessenweide hebt gevonden, probeer deze dan niet vaker dan eens in de twee dagen te bezoeken: het is in deze periode dat groenachtige bessen kunnen rijpen. In de regio Moskou is het, net als in elke andere regio, gebruikelijk om zowel bessen als bladeren te plukken.

Om ervoor te zorgen dat elk blad de maximale bruikbare eigenschappen behoudt, moet de verzameling worden gedaan wanneer de sneeuw al is gesmolten en de actieve bloei nog niet is begonnen. Verzamel alleen volwassen bladeren die 2-3 cm hebben bereikt. Probeer tegelijkertijd gezonde struiken te kiezen, zonder zichtbare tekenen van ziekte (ik moet zeggen dat het in 2021 steeds moeilijker wordt om dergelijke te vinden).

Opslag en inkoop

Wanneer het verzamelen van bladeren is voltooid, worden ze gedroogd in een droge, goed geventileerde ruimte, waardoor de grondstoffen worden beschermd tegen zonlicht. Je kunt een bosbessenblad kwalitatief drogen, zelfs in een appartement in Moskou, hiervoor zijn speciale huishoudelijke drogers geschikt. Verdere opslag van het product gebeurt in canvaszakken, op een droge plaats. Als er geen canvaszakken worden gevonden, kun je het bosbessenblad in een papieren zak doen, maar je moet het op een donkere, droge plaats bewaren. Correct gedroogde en verpakte bosbessenbladeren kunnen drie jaar efficiënt worden bewaard (geoogst in het voorjaar van 2021, ze zijn nog 3 winters bruikbaar).

Wanneer de bessen zelf worden geoogst, worden ze op verschillende manieren geoogst voor toekomstig gebruik:

• doordrenkt met zout. In deze vorm zijn de vruchten het meest geschikt als toevoeging aan vleesgerechten. Het is niet moeilijk om ze te bereiden: nadat het verzamelen van bessen is voltooid, worden ze zorgvuldig gesorteerd, waarbij alleen vaste, intacte exemplaren achterblijven en met een pekel bestaande uit suiker (0,5 kg), zout (1 theelepel) en water (3 l) );
• drogen. Het is het gemakkelijkst om bessen, zoals een bosbessenblad, te drogen met een speciale droger. Wanneer het proces voorbij is, mogen de bessen afkoelen en naar een afgesloten glazen container worden gestuurd voor permanente opslag;
• bevriezen. De gemakkelijkste manier, geen inspanning vereist. Reinig het gewas gewoon van puin en stuur het naar de vriezer.

Natuurlijk kun je van bessen verschillende soorten jam, conserven, marmelade en zelfs marshmallows maken - de oogst van 2021 laat dit vrij toe.

Video "Lingonberry-opslag"

Uit de video leer je hoe je de bes zo lang mogelijk kunt bewaren.