Hoe nitraten in watermeloen te controleren met eenvoudige methoden?

Hoe kies je de juiste watermeloen

Nitraten zijn mineralen die in de landbouw worden gebruikt. Ze worden geproduceerd door de werking van salpeterzuur op oxiden, zouten en metalen. Nitraten lossen goed op in water. De belangrijkste toepassing van nitraten is plantenbemesting. Zoals u weet, zijn er geen producten zonder nitraten. Alle planten bevatten nitraten. Een groot aantal ervan kan echter giftig en gevaarlijk zijn voor de mens.

Op zichzelf vormen nitraten geen bijzonder gevaar, maar wanneer ze het maagdarmkanaal binnendringen, veranderen ze in nitrieten (salpeterzuurzouten), die zeer giftig zijn voor het lichaam en leiden tot zuurstofgebrek van weefsels.

Wanneer nitraten het menselijk lichaam binnenkomen, kunnen ze de hoeveelheid vitamines in het voedsel dat het lichaam binnenkomt verminderen en ook leiden tot problemen met de schildklier. Het overschrijden van de dagelijkse inname van nitraten kan leiden tot maagklachten met een blauwe huid, ademhalingsmoeilijkheden en diarree en andere onaangename tekenen van voedselvergiftiging.

Meestal wordt de aanwezigheid van nitraten in watermeloenen gecontroleerd in laboratoriumomstandigheden, maar er zijn speciale tekens waarmee u de aanwezigheid van nitraten thuis zelf kunt bepalen. In dit artikel wordt uitgelegd hoe u een watermeloen met eenvoudige methoden op nitraten kunt testen.

Het is vermeldenswaard dat de kwaliteit van de watermeloen moet worden bepaald voordat deze wordt gekocht. Om uzelf te beschermen bij het kopen, moet u op enkele belangrijke tekens letten. Koop eerst watermeloenen alleen op gespecialiseerde plaatsen en markten die voldoen aan alle hygiënische en hygiënische normen voor het bewaren van voedsel. Verkopers moeten speciale verkoopvergunningen hebben.

Fruit moet netjes worden gerangschikt en worden bewaard in schone containers op speciale trays. Watermeloenen mogen nooit op de vloer worden bewaard om contact met vuil te vermijden. Je moet niet het risico nemen om een ​​gebarsten, gebroken of verfrommeld fruit te kopen. Een rijpe watermeloen die van nature is gegroeid, heeft een droge punt en zal rinkelen wanneer erop wordt getikt. Het wordt niet aanbevolen om de vrucht te eten, als het oppervlak bij het onderzoeken van de snede een licht paarse tint heeft.

Let op het seizoen en koop watermeloenen niet te vroeg. Een slimme koper weet altijd wanneer hij moet afzien van kopen. Nitraatvruchten worden meestal tot half juli verkocht. Als je sinds half augustus en in september een watermeloen koopt, hoef je je geen zorgen te maken over de aanwezigheid van schadelijke stoffen in de vruchten.

Veel verkopers bieden hun kopers graag de gelegenheid om een ​​hapje te proeven alvorens te kopen. In supermarkten wordt het fruit voor demonstratie doormidden gesneden en verpakt in een dunne plastic folie waardoor je gemakkelijk alle gebreken kunt zien. Alleen visueel is het echter onmogelijk om vast te stellen dat watermeloenen vrij zijn van nitraten.

Het meest nauwkeurig kan een watermeloen worden gecontroleerd met behulp van een speciaal apparaat - een nitraatmeter. Dit apparaat is echter duur. Populaire tekens waarmee u de hoeveelheid nitraten kunt bepalen, zijn ook behoorlijk effectief.

Video "Watermeloen testen op nitraten"

Validatieregels

Er zijn verschillende methoden om watermeloenen thuis op nitraat te testen. Als je bijvoorbeeld een watermeloen in een bak doet en deze komt bovendrijven, dan betekent dit dat het fruit van goede kwaliteit is. Als je bijvoorbeeld een watermeloen in een bad hebt gedompeld en deze naar beneden is gevallen, wijst dit op een hoog gehalte aan nitraten.

Als u witachtige en gele strepen in het vruchtvlees van een watermeloen vindt, duidt dit ook op nitraten. Er is nog een beproefde folkmethode waarmee je de vruchten thuis kunt controleren. Hiervoor heb je maar een kleine hoeveelheid water nodig.

Het is de moeite waard om een ​​​​klein stukje pulp af te snijden, het te verkruimelen en het vijftien minuten in een kleine bak met water te plaatsen. Als de watermeloen veilig is, moet het water net iets donkerder worden en een lichtroze tint krijgen. Maar als het water felroze of rood wordt met een mengsel van paars, wijst dit op een hoog gehalte aan nitraatvervuiling. Het is beter om van zo'n watermeloen af ​​te komen en hem in geen geval op te eten.

Vergeet ook niet de regels voor het gebruik van watermeloenen. Deze vrucht is een volledig onafhankelijk gerecht dat apart van de rest van het voedsel moet worden geconsumeerd. Het wordt aanbevolen om het 2 uur voor de hoofdmaaltijd of 2 uur erna te eten. Dit komt omdat je de maag niet licht kunt overbelasten door watermeloen te combineren met ander voedsel.

Voordat u watermeloen consumeert, moet u een paar minuten de tijd nemen om deze grondig onder stromend water te wassen. Nitraten in groenten en fruit zijn ongelijk verdeeld. Vergeet niet dat de grootste hoeveelheid nitraten zich ophoopt in hun huid. Eet het vlees niet helemaal tot aan de korst.

Waar moet je zeker van zijn?

Het kan ook geen kwaad om de veiligheid van de verkochte producten te garanderen door de documenten te lezen die hun kwaliteit en naleving van alle normen garanderen. Het oppervlak van een kwaliteitsvrucht mag niet korrelig en niet perfect glad zijn. De korrelstructuur van de pulp geeft de natuurlijkheid van het product aan. Je moet echter ook geen watermeloen kopen die te korrelig is, omdat deze overrijp kan zijn. Let bij het snijden op de vezels. In fruit van goede kwaliteit moeten ze wit zijn. Geelachtige vezels duiden meestal op een hoog nitraatgehalte.

Vraag waar de watermeloen vandaan komt. De meeste vruchten zijn roze van kleur en slechts enkele noordelijke variëteiten zijn felrood. Dergelijke exemplaren zijn in de regel niet enorm groot. Daarom, als je een fruit van tien kilogram met rood vruchtvlees voor je hebt, dan is het hoogstwaarschijnlijk gevuld met nitraten.

Video "Melonen controleren op nitraten"

Er wordt vaak aangenomen dat er in meloenen een enorme hoeveelheid nitraten te vinden is. Om ter plaatse te controleren of dit zo is, brengen wij deze in de video beschreven techniek onder uw aandacht.