Overzicht van zwarte druivensoorten en hun heilzame eigenschappen

Druiven zijn bijna het hele jaar in trek bij kopers. En dit is niet verrassend - met zo'n variëteit kan iedereen 'iets van zichzelf' vinden. Het kan verschillende kenmerken hebben, variërend van kleur (van lichte tinten tot zwart) en smaak (zuur, zoet, zoet en zuur) tot enkele ondergeschikte eigenschappen (bijvoorbeeld geschiktheid voor het maken van wijn). Veel tuinders proberen verschillende variëteiten van zowel witte als donkere bessen tegelijk te kweken. Elk type heeft zijn eigen voordelen en de bespreking ervan zou te lang duren, dus dit artikel zal alleen worden gewijd aan zwarte druiven, een overzicht van de meest populaire variëteiten en de gunstige eigenschappen van deze plant.

Gunstige eigenschappen

Gemiddeld komen witte en rode soorten vaker voor dan zwarte, hoewel het praktisch op geen enkele manier inferieur is aan hen, zijn de vereisten om te groeien ook niet erg verschillend. Zwart overheerst alleen in gebieden waar industriële wijnbereiding is gevestigd. Sommige variëteiten van deze cultuur kunnen in het wild groeien. Naast het gebruik voor wijnbereiding, worden zwarte druiven vaak vers geconsumeerd, minder vaak in ijs en gedroogde vorm. De laatste twee opties zijn niet zo slecht in termen van voedingsstoffen, omdat dit type nuttig zal zijn voor elke consumptiemethode.

Het is geen geheim dat zwarte druiven veel verschillende stoffen bevatten. Van de vitamines zijn C en K het meest aanwezig (versterken het immuunsysteem), bètacaroteen (een gunstige invloed op het gezichtsvermogen), evenals verschillende andere soorten vitamines, glucose, fructose en tientallen stoffen die in kleine hoeveelheden aanwezig zijn. Het bevat ook veel antioxidanten, waarvan de belangrijkste functie is om de plant te beschermen tegen bacteriën en schimmels. In het menselijk lichaam blokkeren ze het optreden van ontstekingsprocessen, verbeteren ze het welzijn bij chronische aandoeningen. Monosachariden helpen om gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Elke dag kleine porties helpen het lichaam aan te vullen met macro- en micro-elementen, met name kalium, magnesium, calcium, zink, ijzer en selenium zijn in kleine hoeveelheden aanwezig.

Zwarte druiven zijn niet alleen gunstig als ze intern worden ingenomen. Zelfs de oude Egyptenaren wisten van de positieve effecten van druiven op de huid. Sommige van de actieve ingrediënten die inherent zijn aan de vruchten maken de huid stevig en elastisch, en schoonheidsspecialisten hebben dit vakkundig gebruikt. In de schappen zie je bijvoorbeeld veel cosmetica met extract van zwarte druiven.

Rassen

Nu zijn er veel zwarte druivensoorten, omdat zo'n wetenschap als selectie niet stilstaat. Alle nieuwe rassen verschijnen, vaak onder bepaalde voorwaarden gekweekt. Beschouw de meest populaire voor onze breedtegraden.

Black finger is een middenseizoendruif van Amerikaanse oorsprong (rijpt in ongeveer 120-130 dagen). De naam van de druiven "Black Finger" komt van de vingerachtige vorm van de bessen, elk met een gewicht van 10-12 g, de trossen zijn op hun beurt enorm en het gemiddelde gewicht is meer dan één kilogram, het kan zelfs bijna twee bereiken, maar tegelijkertijd zijn ze zeer goed verplaatsbaar. Het heeft een zeer hoog suikergehalte, dus het smaakt erg zoet.Vorstbestendig, gemiddelde immuniteit tegen ziekten, een van de belangrijkste voordelen is een stabiele en hoge opbrengst. De struik heeft een hoge groeikracht, met een belasting van ongeveer 30 ogen. In sommige delen van Oekraïne wordt het gebruikt als een bedekkende vorm van druiven.

Druiven Zwarte parels worden bij voorkeur gebruikt voor het maken van wijn. De middenvroege variëteit rijpt in de regel in het eerste deel van september, maar zelfs eerder in de warme zuidelijke regio's - in augustus. De trossen zijn middelgroot (ongeveer 300 g), cilindrisch of cilindrisch-conisch. De bessen zijn middelgroot, rond of licht ovaal van vorm. Gewasopbrengst, suikergehalte en zuurgraad van fruit - al deze kenmerken worden op het niveau van gemiddelde indicatoren voor zwarte druivenrassen gehouden, maar de smaakbeoordeling van wijn (zowel jong als oud als dessert) gemaakt van "parels" is erg hoog. Vorstbestendig, maar vatbaar voor ziekten, meestal - echte meeldauw.

Black Emerald-druiven zijn ook van Amerikaanse selectie, pitloze vroege rijpingsvariëteit (vruchten rijpen eind juli, dat wil zeggen niet later dan 110 dagen). De trossen zijn conisch, dicht, met een gemiddeld gewicht van ongeveer een halve kilogram. De bessen zijn rond en ovaal van vorm, met dicht vruchtvlees, met een gewicht tot 5 g per stuk, de smaak is karakteristiek (de schil is niet scherp), nootmuskaat is goed voelbaar in het aroma. De opbrengst is hoog, maar er is een neiging tot overbelasting van de struiken. Krachtige struiken met een goede rijping van de wijnstokken. Bestand tegen vorst tot 20-23 graden.

Druiven Origineel zwart verwijst naar tafelvariëteiten van gemiddelde rijping. De trossen zijn niet erg dicht, maar zwaar - 500-650 g, de bessen zijn ook vrij groot - 7-10 g, longitudinaal. Verschilt in laag suikergehalte (ongeveer 15%), eenvoudige smaak, maar tegelijkertijd hoge smaakbeoordeling van vers fruit. Vereist enorme aandacht bij snoeien en andere procedures. De opbrengst is klein, maar kan aanzienlijk worden verhoogd met behulp van agrotechnische methoden. Verschilt in verhoogde winterhardheid en verhoogde immuniteit tegen veel typische ziekten.

Black Prince is een druif van Franse oorsprong, een technisch ras. Rijpt in ongeveer 120-125 dagen, dat wil zeggen, het behoort tot de middenvroege variëteiten. Zoals veel vertegenwoordigers van zwarte druiven, heeft het een krachtige struik en een goede rijping van de wijnstok, de bloem is biseksueel. Een onderscheidend kenmerk zijn enorme bessen en een bos. Het gewicht van een bos hangt af van de verzorging van de plant - van 800 g tot 1,5 kg, conische vorm, eivormige bessen, met een gewicht van 10-12 g. Ze hebben vlezig vruchtvlees met een hoog suikergehalte. Het is alleen bestand tegen sommige soorten ziekten, is bestand tegen vorst tot 25 graden.

De zwarte Pinot-druif is het resultaat van klonale selectie van de Pinot Noir-variëteit, gefokt in de jaren 40 van de vorige eeuw. Net als de oorspronkelijke vorm, behoort de vroege rijpingsperiode tot de categorie van wijnvariëteiten, maar verschilt van de oorspronkelijke vorm in een aanzienlijk hogere opbrengst, daarom vervangt deze deze met succes. Een bos van gemiddelde grootte (100-120 g), zeer dicht, met een korte steel. Kleine tot middelgrote ronde bessen met sappig vruchtvlees. Het suikergehalte en de zuurgraad van de vruchten zijn gemiddeld. Het is voldoende winterhard (het kan tot -20 weerstaan), maar het is raadzaam om te groeien in gebieden met warme winters, erg kieskeurig over de grond, constante bescherming tegen ziekten en plagen.

Odessa zwarte druiven zijn een product van het werk van Oekraïense fokkers. In overeenstemming met de naam, was de cultuur gezoneerd in de regio Odessa en de aangrenzende regio Nikolaev. In de regel wordt het gebruikt voor de bereiding van hoogwaardige tafel- en dessertwijnen, waardoor de wijnproeverijscore hoog is. Planten met veel bladeren. Een cluster van gemiddelde grootte (150-200 g), los, conisch van vorm, met een dikke lange steel. De bessen zijn klein, rond, met een wasachtige laag. De smaak is aangenaam, met een aroma van kersendoorn.Odessa zwarte druiven zijn immuun voor grijsrot; resistentie tegen de meeste ziekten is nog niet vastgesteld.

Zwarte herfstdruiven zijn een van de weinige variëteiten van een latere rijpingsperiode. De tros en bessen zijn relatief groot: de eerste bereiken een massa van 600-800 g, dicht, conisch, de laatste - 8-10 g, langwerpig, met als enige nadeel - ze zijn vatbaar voor barsten wanneer de vochtigheid verandert. Het wordt ook vaak aangetast door grijze schimmel. Indicatoren van suikergehalte en zuurgraad: respectievelijk 15-18% en 7-9 g/l. Voordelen: hoge opbrengst, goede transporteerbaarheid, vorstbestendigheid.

Hierboven vindt u beoordelingen van de meest populaire zwarte druivensoorten in ons land, die zijn aangepast voor de teelt in onze klimatologische omstandigheden. Naast hen is er ook vraag naar de goede variëteiten van Crow, Sultan, Doctor en Moldavische zwarte druiven.

Video "De beste druivensoorten"

In deze video een gedetailleerde beschrijving van de kenmerken van de meest populaire druivensoorten, waaronder zwarte. Beoordeling van enkele zeldzame variëteiten.