Zelfgemaakte tinctuurrecepten: 11 opties voor het maken van maneschijn op pruimen

Nuttige eigenschappen van een alcoholische drank

Pruimen, doordrenkt met alcohol, geven al hun helende eigenschappen veel sneller op dan droog. Dankzij alcohol worden voedingsstoffen op celniveau door het lichaam opgenomen. Naast de originele smaak, geur en kleur, wordt gedroogd fruit van pruimen overgebracht naar maneschijn:

• eiwitten;
• koolhydraten;
• pectines;
• antioxidanten;
• vitamines van groep B, C, A, E;
• sporenelementen (Mg, Fe, Na, P);
• glucose, fructose, sucrose;
• organische zuren.

Maneschijn met pruimen heeft sterke antimicrobiële eigenschappen. Zelfs diabetici mogen de drank drinken, omdat het de suikerspiegel niet beïnvloedt. Door een tinctuur van 50 ml per dag te nemen, kunt u de immuniteit verhogen, vitaminetekorten voorkomen en ook:

• de hartspier versterken;
• de tonus en elasticiteit van bloedvaten verhogen;
• stabiliseren van het spijsverteringsstelsel;
• de groei van neoplasmata vertragen;
• herstellen van bloedarmoede;
• de conditie van de gewrichten verbeteren;
• wallen verminderen;
• zich te ontdoen van constipatie;
• reinig het lichaam van gifstoffen;
• verwijder gifstoffen;
• versterken het tandvlees en de tanden.

Video "Recept voor tinctuur op pruimen"

In deze video vertelt een expert hoe je je eigen pruimentinctuur maakt.

Mogelijke schade en contra-indicaties

Om het risico op negatieve gevolgen te verminderen, moeten gedroogde vruchten aandringen op alcohol van hoge kwaliteit en de dagelijkse dosis niet overschrijden. Om af te zien van het gebruik van maneschijn moet:

• mensen met lever- of nierpathologieën;
• personen onder de 18;
• vrouwen tijdens borstvoeding;
• zwangere vrouw.

Ingrediënten Selectie Tips

Gebruik voor een heerlijke tinctuur Hongaarse pruimen. Het kan droog, gezouten of gerookt zijn. Vruchten zijn klein van formaat gekozen, langwerpig, met een gemakkelijk afneembare steen. Hun kleur moet uniform zijn, van een matige donkere tint, zonder tekenen van bederf. Zwart gedroogd fruit is hoogstwaarschijnlijk chemisch behandeld voor een betere bewaring. En bleke pruimen zijn een teken dat de pruimen zijn overgoten met kokend water, waardoor sommige van hun heilzame eigenschappen zijn weggenomen.

Als maneschijn als basis wordt gebruikt, moet deze transparant en geurloos zijn. Extra ingrediënten met heldere tonen helpen het harde aroma te elimineren. Om dessertalcohol te verkrijgen, voegen distilleerders suiker toe en om de sterkte te regelen, worden de verhoudingen gewijzigd.

Maneschijnrecepten snoeien

De recepten voor het maken van alcoholische pruimenlikeuren zijn heel eenvoudig. Gedroogd fruit kan worden doordrenkt met wodka, alcohol of zelfgemaakte maneschijn. De hoofdregel is verse ingrediënten van hoge kwaliteit.

Klassiek

Twee dozijn droge pruimen worden gegoten met 300 g kristalsuiker en de inhoud van 2 liter verdunde maneschijn wordt gegoten (het fort mag niet meer dan 45%). Roer de grondstoffen totdat de suikerkristallen volledig zijn opgelost. Een goed gesloten pot wordt 2 weken op kamertemperatuur op een donkere plaats bewaard.

Op wodka

Snijd 50 g ontpit gedroogd fruit in kleine stukjes. Voeg 1 theelepel toe. tijm, linde, munt. Giet 0,5 liter wodka, sluit met een luchtdicht deksel en laat 1,5 maand trekken bij een gemiddelde temperatuur van +23 ° C. Op de 45e dag wordt gemalen 10 g propolis in de tinctuur gebracht en vervolgens nog een maand bewaard. Nadat de tijd is verstreken, wordt de afgewerkte drank gefilterd door kaasdoek of een fijne zeef.

op alcohol

300 g pruimen, gescheiden van de zaden, worden gecombineerd met 0,5 kg kristalsuiker. Voeg 15 g vanilline toe en meng goed. Giet een liter alcohol verdund tot een sterkte van 45%. Sluit de pot goed af met een deksel en incubeer gedurende 2 weken op een donkere plaats bij kamertemperatuur. Voordat u het eindproduct in flessen giet, filtert u het door kaasdoek.

Met kruiden

Eén piment, kruidnagelknop, 3 stuks. gewone peperkorrels worden vermalen tot poeder door een snufje vanilline toe te voegen. Combineer kruiden met 5 droge ontpitte pruimen. Giet 0,5 liter maneschijn en schud dan. Na 10 dagen wordt de tinctuur door kaasdoek of filter gehaald en gebotteld.

Met gedroogd fruit

300 g pruimen, dezelfde hoeveelheid gedroogde abrikozen, 250 g gedroogde vijgen worden door een vleesmolen gehaald. Doe in een fles door 15 g gemalen nootmuskaat toe te voegen. Het werkstuk wordt in 1,5 liter 45 graden gezuiverde maneschijn gegoten en afgesloten met een luchtdicht deksel. Sta 2-3 maanden op kamertemperatuur. Het eindproduct wordt gedecanteerd door kaasdoek of een fijne zeef.

Met honing

400 g droge pruimen worden gescheiden van de zaden. Combineer met 200 ml gesmolten honing, 2 el. ik. lindebloemen, 1,5 g vanilline. Roer en giet er 1,5 liter maneschijn bij. Het wordt 10 dagen onder een strak deksel bewaard bij een temperatuur van +23 ° C, zonder het aan licht bloot te stellen. Nadat de tijd is verstreken, wordt de afgewerkte tinctuur gefilterd.

Met suiker

500 g pruimen met zaden worden gegoten met 0,5 kg kristalsuiker. Giet 2 liter maneschijn van gemiddelde sterkte (45-50%), blijf 3 weken onder een afgesloten stop op een donkere, koele plaats staan. Wanneer de alcoholische drank klaar is, wordt deze gebotteld en nog 2-3 dagen gebrouwen.

Met koffie

80 g koffiebonen worden in 1 liter maneschijn gegoten, 1 uur laten brouwen en vervolgens uit de alcohol verwijderd. 500 g gedroogd fruit wordt met 300 g kristalsuiker gegoten en 14 dagen lang op 2 liter pure maneschijn gestaan. Na het verstrijken van de tijd, voor het bottelen, wordt de afgewerkte drank gecombineerd met een koffielikeur.

Met walnootmembranen

300 g gedroogde pruimen, gescheiden van de zaden, gaan door een vleesmolen. Maal 3 kruidnagels, zwart en piment (3 stuks), een halve vanillestokje. Combineer de ingrediënten door 50 g walnotenvliezen toe te voegen. Voer 20 ml glucose-oplossing in en giet vervolgens 3 liter gezuiverde maneschijn. Sta niet langer dan 12 dagen op kamertemperatuur zonder licht, af en toe schudden. Het eindproduct wordt zorgvuldig gefilterd.

Met frambozenjam

400 g gedroogde pruimen, gescheiden van de zaden, gaan door een vleesmolen. Maal gember (30 g), citroenschil (40 g), jeneverbessen (20 g) fijn. Combineer de ingrediënten door 500 g frambozenjam toe te voegen. Giet 1 liter maneschijn van 40 graden, sluit de fles stevig en zet hem 3 maanden op een warme donkere plaats. Na deze tijd wordt de drank uit de cake gefilterd en wordt er naar smaak appelsap aan toegevoegd.

Met citrusvruchten

Schil 2,5 kg sinaasappels. De schil wordt op een fijne rasp gewreven en het sap wordt uit de vrucht geperst. Door toevoeging van 1,25 kg kristalsuiker wordt een dikke siroop bereid. Combineer 400 g gedroogd fruit, gehakte sinaasappelschillen, 50 g bergamot, 70 g korenbloemen, 4 vanillestokjes. Giet de inhoud van 3 liter maneschijn en laat 1-1,5 maanden op een donkere plaats staan.Voordat de tinctuur in flessen wordt gegoten, wordt een vooraf bereide siroop geïntroduceerd.

Maneschijn voor citrustinctuur moet goed worden verfijnd, niet sterker dan 50 graden.

Opslag- en gebruiksregels

Distilleerders raden af ​​om maneschijn op pruimen langer dan 1 jaar te bewaren. Zelfs indien bewaard in de koelkast, zal de drank na 12 maanden een scherpe smaak krijgen met merkbare zuurheid, troebel worden en zijn heilzame eigenschappen verliezen. Ook foezeloliën zullen zich laten voelen, waardoor het niet meer mogelijk is om van de tinctuur te genieten.

Droge pruimen doordrenkt met alcohol zijn het meest geschikt voor dergelijke producten:

• gebakken aardappel;
• aardappelpuree;
• spel;
• Binnenlandse vogel;
• kazen van verschillende variëteiten;
• olijven.

Visgerechten, evenals zeevruchten, worden niet aanbevolen om te combineren met fruittinctuur. Kardinaal verschillende smaken combineren niet en kunnen elkaar daarom niet aanvullen.

Prune moonshine is een veelzijdige drank die goed past bij bijna alle warme of koude gerechten. Wees niet bang om te experimenteren. Door extra ingrediënten aan de tinctuur toe te voegen, kunt u een originele en rijke smaak bereiken.