Hoe viburnum-tinctuur te maken: 10 populaire recepten voor viburnum

Nuttige eigenschappen van Kalinovka

De samenstelling van viburnum is van nature verrijkt met een massa sporenelementen die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam. Daarnaast bevatten de bessen vitamines, mineralen en voedingsstoffen die de werking van alle systemen van het menselijk lichaam ondersteunen. Het rijke gehalte aan vitamine C zorgt voor de nodige ondersteuning van het immuunsysteem en versterkt het.

De werking van actieve stoffen, met name pectines, bevordert de activering en het herstel van basisfuncties, evenals de eliminatie van giftige stoffen. Vitaminen en glycoside viburnine helpen de elasticiteit van bloedvaten te herstellen, ze te versterken en de bloeddruk te normaliseren.

Harsen en tannines hebben een bacteriedodende werking, helpen schimmelinfecties te bestrijden, ontstekingen te verlichten en hebben een licht laxerend en diuretisch effect. De aanwezigheid van terpentijn-saponinen in bessen helpt de spijsvertering te verbeteren en slijm vloeibaar te maken.

Kalinovka wordt al heel lang gebruikt als remedie tegen hoofdpijn, om de bloeddruk te verlagen en de werking van het maag-darmkanaal te verbeteren. Tegenwoordig wordt viburnumtinctuur gebruikt bij de behandeling van gastritis, zweren, aambeien, atherosclerose, hypertensie en nierziekte. Ook helpt de drank om het bloeden van de baarmoeder te stoppen en slapeloosheid te overwinnen.

Video "Een eenvoudig recept voor tinctuur van viburnum"

Uit deze video leer je hoe je viburnumtinctuur snel thuis kunt bereiden.

Mogelijke schade en contra-indicaties

Vertrouw niet blindelings op de gunstige effecten van bessen. Houd rekening met de hoge zuurgraad van het product en vergeet niet dat de likeur doordrenkt is met alcohol of wodka. Zelfs als er geen contra-indicaties zijn, gaat misbruik van Kalinovka gepaard met ernstige gezondheidsproblemen. En mensen die de risicozone betreden, moeten over het algemeen weigeren om het te gebruiken:

• nierproblemen hebben;
• vatbaar voor bloedstolsels (een van de eigenschappen van bessen is het bevorderen van een snelle bloedstolling);
• met individuele intolerantie of gevoeligheid voor de componenten van de drank;
• lijden aan gastritis en zweren van het maagdarmkanaal;
• zwangere en zogende vrouwen, ongeacht de componenten.

Het gebruik van Kalinovka moet noodzakelijkerwijs alleen worden uitgevoerd na overleg met een arts.

Viburnum tinctuur recepten

Kalinovka kan zonder problemen thuis worden gekookt. Wel moet je zeker rekening houden met de volgende punten:

• de beste tijd voor het oogsten van bessen is na de eerste nachtvorst, het is dan dat de bessen een zoetige smaak krijgen en een deel van de strengheid en bitterheid verliezen;
• voor tinctuur van viburnum moet je glazen containers kiezen, die eerst goed moeten worden gewassen en gedroogd;
• voor het koken worden de bessen gesorteerd, rotte en beschadigde vruchten verwijderd, gewassen en gedroogd.

Klassiek

Het recept is al vele jaren populair vanwege de minimale ingrediënten en het gemak van bereiding.

Componenten: viburnum en wodka in gelijke hoeveelheden (1 liter per 1 liter), 400 ml water, 300 g suiker.

Kook methode:

1. Schil, was en droog de bessen, giet in een bak en giet wodka zodat deze de bessenlaag een paar centimeter bedekt.
2. Bereid siroop: combineer water en suiker, kook tot het kookt. Voeg eventueel wat citroenzuur en kaneel toe.
3. Giet de siroop in een bak met een viburnumblanco en meng alles. Sta er minstens een maand op.
4. Na aandringen, zeef door kaasdoek en giet in aparte flessen. Laat het nog een paar dagen intrekken en gebruik het dan.

op alcohol

In tegenstelling tot het klassieke recept is er geen suiker nodig. Om te koken heb je alleen bessen, alcohol en water in gelijke hoeveelheden nodig. In dit geval moeten de bessen ½ van het volume alcohol of water zijn.

Het bereiden van de tinctuur is uiterst eenvoudig: bereid de bessen voor en giet ze in een diepe bak, giet alcohol en water en laat een maand staan. Zeef de resulterende drank en fles.

Op maneschijn met pijnboompitten

Noten en anijs helpen de smaak van Kalinovka te verzachten. Dankzij deze componenten wordt de tinctuur delicater en aangenamer van smaak.

Componenten: een liter viburnum en maneschijn, 50 gepelde pijnboompitten, 3 g anijszaad, 3 el. ik. suiker en glas water.

Kookstappen:

1. Was en droog de bessen.
2. Spoel de noten onder stromend water, giet er kokend water over en droog ze af op keukenpapier.
3. Meng noten met viburnum, giet maneschijn erin en voeg anijs toe.
4. We laten het drie weken trekken, maar je moet de container dagelijks schudden.
5. Nadat het werkstuk is doordrenkt, filtert u het door kaasdoek.
6. Kook suikersiroop van suiker en water en voeg toe aan de tinctuur.
7. Fles en bewaar op een koele, donkere plaats.

Op cognac met honing

Deze optie is perfect voor liefhebbers van een specifieke cognacsmaak.

Componenten: 1 kg bessen heeft 250 g cognac, 250 g vloeibare honing en 750 ml bronwater nodig.

Stapsgewijze instructie:

1. Voeg cognac, honing en water toe aan de gepelde viburnumbessen en meng.
2. Bedek de container en laat 6 weken staan.
3. Deformatie. Het drankje is klaar om te drinken.

Deze versie van Kalinovka wordt aanbevolen om 1 theelepel te gebruiken. voor de maaltijd, maar niet meer dan 3 keer per dag.

Met honing en munt

De drank volgens dit recept heeft een heerlijk verfrissende smaak. Maar koken bestaat uit twee fasen, waarvan de ene veel eerder wordt uitgevoerd dan de andere:

1. Bereiding van munttinctuur: 200 g pepermunt giet 2 liter water en laat 6 weken staan.
2. Pureer de viburnumbessen (2,5 kg) zodat het sap eruit springt.
3. Kies een capaciteit zodat de viburnum ⅔ van het totale volume inneemt.
4. Verdun de muntsiroop tot de helft met water en giet bij de viburnum.
5. Scheid de bessen van de tinctuur en giet er 2 liter bloemenhoning over. Dring aan op 2 weken.
6. Zeef de tinctuur en giet in containers.
7. Dring nog 3 maanden aan.

Met honing en tijm

Deze drank wordt gebruikt om de algehele gezondheid te verbeteren.

Ingrediënten: 400 g viburnum, 100 g gedroogde tijm, 500 ml alcohol, 1 liter bloemenhoning en 1 liter bronwater.

Voorbereiding:

1. Was en droog de bessen, pureer tot sap is verkregen.
2. Voeg alcohol en tijm toe en laat 20 dagen trekken.
3. Zeef het werkstuk vervolgens door kaasdoek, verwarm het water en voeg honing toe en giet het in de tinctuur.
4. Laat 2 maanden intrekken. Als er schuim verschijnt, druk dan opnieuw.

Met duindoorn

Het is deze versie van de tinctuur die meestal Kalinovka wordt genoemd. Voor 500 ml maneschijn heb je 50 g viburnum en 50 g duindoorn nodig, evenals 20 g zwarte peper.

Voorbereiding:

1. Bereid bessen voor, voeg maneschijn toe en laat 24 uur staan.
2. Voeg na een dag zwarte peper toe en laat nog een dag op een donkere plaats staan.
3. Zeef door kaasdoek.

Met kweepeer

De drank is geweldig als een vitamine-verrijkte samenstelling.

Ingrediënten: 0,5 kg kweepeer, 2-4 takjes viburnum, citroen, 200 g honing of suiker, 0,8 liter wodka.

Voorbereiding:

1. Schil en snijd de kweepeer, rasp of snij in kleine blokjes.
2. Plet de bessen tot het sap vrijkomt en overgiet met wodka.
3. Dek af met een deksel (maar geen plastic) en laat twee weken op een lichte plaats staan.
4. Voeg suiker of honing toe, roer en laat nog een week staan. Schud het mengsel dagelijks.
5. Voeg na een week citroensap toe, zeef en giet in containers. Bewaar in een kelder.

Met lindebloemen

Spoel en plet verse limoenbloesem. Giet de linde met wodka en laat een maand staan. Deformatie. Spoel 500 g bessen, droog en pureer, bedek met suiker en bedek met lindesiroop. Dring 6 weken aan.

Tinctuur van Viburnumschors

De bast bevat veel nuttige stoffen, maar die kunnen alleen worden bewaard als ze goed zijn voorbereid. Het is heel eenvoudig om de tinctuur te bereiden. Spoel verse viburnumschors (zonder hout) grondig, giet er kokend water over en laat 10 minuten staan. Neem drie keer per dag een drankje voor 2 el. ik. na de maaltijd.

Toepassingsgebieden van Kalinovka

Kalinovka wordt niet alleen voor medicinale, maar ook voor cosmetische doeleinden gebruikt en wordt ook vaak gebruikt bij het koken.

In de volksgeneeskunde

Viburnumtinctuur wordt al eeuwenlang gebruikt als remedie tegen hoofdpijn, slapeloosheid en maag-darmstoornissen. Kalinovka heeft ook een mild kalmerend effect, heeft een licht laxerend en diuretisch effect.

tijdens het koken

Kalinovka met verschillende toevoegingen wordt vaak als aperitief gebruikt. Het kan ook dienen als ingrediënt in marinades en sauzen voor vlees.

in cosmetologie

De antibacteriële en verzachtende eigenschappen van viburnum helpen verschillende huidontstekingen te verlichten en de huid te desinfecteren. Soms wordt de tinctuur gebruikt om de ledematen en rug te masseren.

Ondanks alle voordelen van Kalinovka, moet u een drankje nemen na overleg met een arts. Anders kan de schade aan de gezondheid veel groter zijn dan het ontvangen voordeel.