Hoe bewaar je een radijs: handige tips

Oogst

Alleen radijs, gekweekt onder de juiste omstandigheden en met de juiste zorg, wordt goed bewaard. Voor dit doel wordt de plant gevoed met kalium en wordt er voldoende vocht aan de cultuur gegeven. Meststoffen van natuurlijke oorsprong, bijvoorbeeld mest, kunnen niet worden gebruikt. Anders wordt de houdbaarheid van het wortelgewas aanzienlijk verkort.

De oogst van wintervariëteiten van groenten wordt eind september - begin oktober geoogst, dat wil zeggen voordat de eerste strenge vorst optreedt. In dit geval zou de dag zonder neerslag moeten zijn. Als de oogst nog niet heeft plaatsgevonden en de luchttemperatuur al tot -5 ° is gedaald, kunt u de langdurige opslag van de radijs vergeten. Frostbite, het zal snel verslechteren, zelfs onder ideale bewaaromstandigheden. Desalniettemin is het ook niet de moeite waard om de oogst uit te stellen, omdat de groente na het overheersen een grote hoeveelheid vezels ophoopt, waardoor het fruit taai en smaakloos wordt. Soms wordt de radijs volledig ongeschikt voor consumptie.

Hoe de oogst bewaren? Naast het tijdig oogsten, is het ook noodzakelijk om het correct uit te voeren en de wortelgewassen voor te bereiden op opslag.

Nadat je de groente hebt opgegraven, moet je de overblijfselen van de aarde verwijderen en de toppen verwijderen (losschroeven of afsnijden). De wervelkolom moet ongeveer 0,02 meter worden gelaten, niet meer. Bovendien moeten alle manipulaties zeer zorgvuldig worden uitgevoerd om de groente zelf niet te beschadigen.

Zo'n radijs wordt immers erg kwetsbaar voor ziekteverwekkers van verschillende ziekten en schimmels. En dit ondanks het feit dat alle sneden snel worden aangetrokken met een dunne huid.

Het geoogste gewas moet goed gedroogd zijn. Dit onderdeel van het voorbereiden van het gewas voor opslag is vooral belangrijk als het fruit is geoogst in de regen of in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid. In dit geval is de cultuur inderdaad vatbaar voor schimmelaantasting. Het is noodzakelijk om de wortels in de schaduw te drogen, direct zonlicht veroorzaakt het verwelken van de radijs.

Verder worden groenten gesorteerd, ziek, lethargisch, wormachtig en gekiemd gescheiden. Alleen gezonde en krachtige vruchten zijn geschikt voor langdurige opslag. In dit geval is het wenselijk dat ze een vergelijkbare grootte hebben. Kleine, overrijpe en bekraste groenten kun je het beste direct consumeren. Je kunt ze in de koelkast bewaren in een zak met gaten erin. Zo blijft de versheid van de planten ongeveer een maand behouden.

Hoe bewaar je een in de herfst geoogste radijs? Een kelder die voor deze doeleinden is voorbereid, helpt de smaak en versheid van het fruit te behouden, evenals hun gunstige eigenschappen.

Het is noodzakelijk om de kelder 14 dagen voor de geplande oogst voor te bereiden. Er zijn precies 2 weken nodig om het binnenklimaat vast te stellen.

Video "Hoe een radijs thuis op de juiste manier te bewaren"

Uit deze video leer je hoe je een radijs thuis, op een balkon, in een appartement op de juiste manier kunt bewaren.

Kelderopslag

Tegenwoordig is er een verscheidenheid aan radijsvariëteiten, evenals een aantal apparaten en technologieën voor de teelt ervan. Hierdoor is het mogelijk om van het late voorjaar tot het late najaar te oogsten. Daarom is de vraag: "Hoe bewaar je een radijs in de winter?" wordt elke dag meer en meer relevant.

Je kunt de oogst van een plant in de kelder, kelder, koelkast en zelfs in huis bewaren, maar om de groenten zo lang mogelijk vers te houden, moet je kiezen voor de kelder of kelder.

Het voorbereiden van een kelder voor langdurige opslag van radijs omvat:

• De ruimte drogen, ventileren en desinfecteren. De behandeling kan het beste worden gedaan met bleekmiddel in een verhouding van 2 kilogram per emmer water.
• Verwijder scheuren en andere gaten in de kelder. Dit helpt de planten te beschermen tegen vorst en aanvallen van knaagdieren. Radijs behoort immers helaas niet tot die groenten die snel herstellen van vorst. Alle vruchten die door lage temperaturen zijn geslagen, moeten gewoon worden weggegooid.
• De ventilatie van de kamer moet grondig worden schoongemaakt, de werking ervan moet worden gecontroleerd en het gat zelf moet worden afgedekt met een gaas zodat er geen stof binnendringt.
• De aarden vloer moet bedekt zijn met droog zand. De laagdikte mag maximaal 0,05 centimeter zijn.
• De luchttemperatuur in de kamer mag niet hoger zijn dan 1 ° - 2 ° en de luchtvochtigheid moet binnen 90% zijn. In een kelder met droge lucht is het de moeite waard om emmers water te plaatsen.
• Als er parasieten in de kamer leven, moet u ze zo snel mogelijk verwijderen. De gemakkelijkste manier is om hulp te zoeken bij professionals die alles snel en efficiënt zullen doen. U kunt ongedierte echter zelf vernietigen. Het is voldoende om bij gespecialiseerde verkooppunten een insecticide, stof of een andere chemische stof te kopen die bedoeld is voor ongediertebestrijding.
• Na verwerking moet u een grondige reiniging uitvoeren door de muren te onderzoeken op zoek naar schimmel. Als het wordt gevonden, is het de moeite waard om de muren te behandelen. Daarna moeten ze worden gepleisterd en bedekt met schimmelwerende verf. Dit is echter niet voldoende. We moeten de oorzaak van de schimmel vinden. Vaak is dit een hoge luchtvochtigheid. Verwarmers helpen deze parameter te regelen.
• De voorbereiding van het pand komt tot een einde met complexe schoonmaak.

Alle beschreven activiteiten worden jaarlijks uitgevoerd vóór de geplande opslag van wortelgewassen. De kwaliteit en veiligheid van de radijs hangt namelijk rechtstreeks af van de staat van de kelder.

Bij het leggen van planten voor opslag, is het de moeite waard om rekening te houden met de nabijheid van groenten en fruit. Appels en radijzen kunnen dus niet in dezelfde ruimte staan. Fruit absorbeert vreemde geuren en verliest hun smaak. Tegelijkertijd zijn appels een bron van schimmels die schadelijk zijn voor radijs. Deze micro-organismen verminderen de houdbaarheid van groenten. Om deze reden is het ook niet aan te raden radijs naast peren te bewaren.

Thuis opslag

Je kunt je radijs ook bewaren als je geen kelder hebt. Het is immers gemakkelijk om gewassen voor de winterperiode te plaatsen, zelfs op een glazen balkon in een appartement. Groenten moeten in een zak worden gedaan met gaten erin voor ventilatie en in een deken worden gewikkeld in geval van strenge vorst. Je moet ook de temperatuur op het balkon regelen. De temperatuur mag in geen geval onder nul komen.

Het is toegestaan ​​om verschillende soorten radijs op een andere manier te bewaren: plaats groenten gewoon in een doos en bedek ze met nat zand. Deze "coating" moet periodiek worden bevochtigd, maar met mate. Te nat zand zal de kieming van wortelgewassen veroorzaken. De meest comfortabele temperatuur, die zorgt voor langdurige bewaring, is 1 ° - 3 °.

Als de oogst klein is, kan deze bovendien met succes in de koelkast worden bewaard. Een dergelijke bewaring kan echter maximaal ongeveer een maand duren. In dit geval worden de groenten gesorteerd en in een plastic zak met gaten geplaatst.

Vervolgens worden de groenten in de koelkast geplaatst, in de groentelade. Van tijd tot tijd zal het nodig zijn om de veiligheid van dergelijke blanco's en hun toestand te controleren.

De radijs wordt dus elke dag populairder. De belangrijkste reden voor dit fenomeen is het brede scala aan toepassingen van het wortelgewas. Het oogsten van radijs, zoals het bewaren ervan, lijkt op vergelijkbare procedures voor bieten. Om wortelgroenten zo lang mogelijk te bewaren, is het noodzakelijk om ze op de juiste manier te verzamelen en te bereiden. U kunt groenten voor de winter bewaren, zowel in de kelder of kelder als in appartementsomstandigheden.

Video "Hoe een radijs in de kelder te bewaren"

Uit deze video leer je hoe je een groente op de juiste manier in een kelder bewaart.