Aanbevelingen voor het oogsten en bewaren van wortelen

Hoe schoon te maken?

Allereerst moet u de timing van de oogst bepalen. Elke variëteit heeft zijn eigen kenmerken, maar mid-season en mid-late versies zijn meer geschikt voor langdurige opslag. Daarom moet de oogst worden gepland voor september - half oktober, maar in ieder geval vóór het begin van de vorst. Tot die tijd zal de groente de gewenste zoetheid opnemen en een dichte schil vormen.

Als de wortelen met rijp zijn geslagen, moet u niet vertrouwen op een goede houdbaarheid. De belangrijkste indicator van rijpheid is de staat van de toppen. Als de bladeren geel beginnen te worden en verwelken, is het tijd om de wortels op te graven. Het weer speelt een bijzondere rol. Het is belangrijk dat er gedurende 1-2 weken voor de geplande oogst geen regen valt en de grond voldoende droog is. Het is duidelijk dat extra water geven ook niet aan de orde is. Anders kunnen wortels snel rotten.

Het oogsten van wortels zelf vereist geen speciale kennis en vaardigheden. Gebruik voor het gemak een tuinvork of bajonetschop. Gebruik ze voorzichtig, maar ondermijn de knolgewas slechts licht om deze niet te beschadigen. Het wordt niet aanbevolen om wortelen met de hand uit droge grond te trekken. Op dit moment zijn de toppen niet meer zo sterk en is de kans groot dat de bladeren in uw handen blijven en het wortelgewas erg hoog in de grond staat.

Na de oogst wordt de hele oogst zorgvuldig gesorteerd en worden bedorven groenten weggegooid. Dan is het noodzakelijk om de resterende bladeren te verwijderen. De stengels worden bij het wortelgewas afgesneden. Geschilde wortelen worden enkele uren gedroogd op een schaduwrijke en goed geventileerde plaats. Spreid hiervoor de wortelen in een gelijkmatige dunne laag uit op een jute of tafelzeil. Je hoeft geen wortelen op de grond te zetten.

Als je dit gewas op industriële schaal kweekt, heb je een wortelrooier nodig. Er zijn twee soorten van hen. De eerste optie is een bovenhefmachine. Ze grijpt de groente bij de toppen, zodat de steeltjes niet vooraf verwijderd hoeven te worden. Het enige dat moet worden gedaan, is het verwijderen van het onkruid. Anders kan de geautomatiseerde techniek afwijken van de loop van het tuinbed.

Conventionele oogstmachines kunnen alleen werken in gebieden waar de toppen zijn gemaaid. Voor kortvruchtige rassen die voor industriële verwerking gaan, gebruiken ze aardappelrooiers met druppelaars. De productiviteit van dergelijke maaidorsers is hoger, maar tegelijkertijd worden wortelgewassen beschadigd. Wortelen na een dergelijke oogst zijn niet geschikt voor langdurige opslag.

Video "Hoe bewaar je het op de juiste manier"

Juiste opslag

Wortelen verdragen winteropslag goed als er geschikte omstandigheden voor worden gecreëerd. Allereerst is het noodzakelijk om een ​​geschikte kamer voor de oogst voor te bereiden. Deze cultuur houdt van koele en vochtige kelders. Om te voorkomen dat wortelgewassen worden aangetast door schimmels en bacteriën, is het noodzakelijk om de kamer en opslagcontainers te desinfecteren met kopersulfaat of kalk. De temperatuur mag niet hoger zijn dan + 10 ° С en de luchtvochtigheid moet 95% bedragen.

Wortelen worden bewaard in open plastic zakken, houten of plastic dozen, kartonnen dozen en in bulk.Tegelijkertijd zijn er verschillende effectieve trucs die ervoor zorgen dat de oogst tot de lente in zijn oorspronkelijke vorm blijft. Het is erg populair om wortellagen te strooien met verschillende materialen, bijvoorbeeld zand. Maak hiervoor een doos klaar en giet een laag nat leemzand op de bodem. Leg de wortelen erop zodat de individuele wortels elkaar niet raken en giet het zand opnieuw. Herhaal de manipulaties tot aan de bovenkant van de doos.

Op dezelfde manier kun je wortelgewassen afwisselen met droog zaagsel, turf en uienschillen. Een geweldige manier om wortelen te bewaren is in klei. Maak een slurry en dompel de wortels erin. Hierdoor zal er een extra beschermende schil bovenop de schil worden verkregen.

Als je besluit om de wortelen in plastic zakken te doen, laat ze dan openstaan, zodat er zich geen overtollig condens ophoopt. Houd ook de naaste buren in de gaten. Zet geen gewassen naast appels. Vergeet niet om preventieve controles uit te voeren, vooral bij opslag in bulk. Het is belangrijk om rotte groenten op tijd weg te gooien, anders gaan ze de gezonde wortels eromheen bederven.

Video "Hoe wortelen te bewaren"

Je leert hoe je wortels op de juiste manier bewaart uit deze video, die verschillende geheimen en technieken beschrijft.