Wanneer is maïs rijp en hoe weet je wanneer het rijp is?
Inhoud
Rijpingstekens
De rijpingsdata variëren van variëteit tot variëteit, dus het is belangrijk om te weten hoe je de rijpheid van dit gewas kunt bepalen zonder kalender. Controleer eerst het bovenste oor, omdat het eerst rijpt. Daarom, als je het wilt proberen, breek dan de bovenste moedig af en kook. Meestal zijn het de bovenste oren die naar de zijkant afwijken, wat de mate van rijpheid aangeeft, totdat ze loodrecht op de stengel vallen.
De volgende stap is het controleren van de kolf. De korrels moeten over het hele gebied van de kolf opzwellen en de draden waarmee het is bezaaid, moeten uitdrogen. Het is door de kleur van deze draden dat de rijpheid kan worden bepaald. Als ze bruin worden, drogen en gemakkelijk scheiden, is het gewas klaar om geoogst te worden. Onderzoek de bovenkant van de kolf. Het moet rond en dof zijn, wat betekent dat de korrels rijp zijn.
Als de vorige stappen u geen idee hebben gegeven van de rijpheid van de maïs, beweeg dan voorzichtig de bladeren en inspecteer de korrels - de aar moet er volledig mee bedekt zijn. Druk met je nagel een paar korrels aan, als de vloeistof die eruit komt wit is, kun je de mais plukken. Als de vloeistof helder is, is de maïs nog niet gerijpt en als hij erg dik is, is hij overrijp.
En de kleur van de korrels kan veel vertellen. Wanneer maïs het stadium van melkrijpheid ingaat, zijn ze lichtgeel, hoe dichter de maïs bij het stadium van volledige rijpheid komt, hoe donkerder en rijker hun kleur wordt.
Als je popcorn kweekt, waarvan de korrels worden gebruikt om popcorn te maken, wacht dan tot de stengel eerst bruin wordt. Voor de barstende variëteit wordt de oogstperiode verschoven omdat de kolven op het hoogtepunt van de rijpheid worden geoogst. Dat wil zeggen, hoe later hoe beter. Wacht daarom tot de stengel, het oor en de bladeren een bruine kleur krijgen.
Rijpingsvoorwaarden
De rijpingstijd van een gewas varieert afhankelijk van de variëteit en de regio van Rusland waarin het wordt verbouwd. In de regio Moskou worden bijvoorbeeld meestal vroegrijpe variëteiten geteeld, waarvan de oogst al eind juli en begin augustus kan worden geoogst. Onder de variëteiten die worden gebruikt om velden in de regio Moskou te zaaien, zijn de beste: "Dobrynya", "Lakomka 121", "Early gold 401", "Spirit F1". Ze onderscheiden zich door hoge opbrengsten, resistentie tegen vele ziekten en behoren tot de eersten die van alle variëteiten rijpen.
Van ontkieming tot volledige rijping duurt het gemiddeld 65 tot 150 dagen. De bloeiperiode begint bij ongeveer 60-65 dagen, maar dit hangt af van de variëteit, evenals het stadium van melkrijpheid begint bij 75-85 dagen. De term varieert niet alleen afhankelijk van de variëteit, maar ook van de regio in Rusland waar de maïs groeit, evenals van de kwaliteit van de zorg.
Hoe te verzamelen?
Dus toen je je realiseerde dat de maïs rijp is (in de regio Moskou vindt deze periode eind augustus plaats en duurt bijna tot eind september), is het tijd om het te oogsten. Er is geen speciale voorbereiding nodig voor deze procedure, dus het oogsten is gemakkelijk en probleemloos.
De collectie kan het beste in de vroege ochtend worden gedaan. Trek eerst handschoenen aan om te voorkomen dat u uw handen verwondt.Knijp het oor in de palm van je hand, houd de steel vast met de andere handpalm, trek het oor naar beneden en draai.
Opgemerkt moet worden dat de meeste zoete variëteiten binnen 24 uur na de oogst hun smakelijkheid verliezen. Dit betekent dat het gewas direct voor verwerking of gegeten moet worden. Er zijn echter trucjes om de bonen zoet te houden.
Zet de oortjes op een koele plaats, zoals een groente opbergvak in de koelkast. Dit zal de omzetting van suiker in zetmeel vertragen en de smaak van de maïs een week lang behouden.
Aangezien de meeste soorten, vooral hybride, 2-4 aren van één plant opleveren, moet u ze geleidelijk afsnijden en het verzamelinterval ten minste 10 dagen houden.
Probeer bij het verzamelen van popcorn (in de regio Moskou begint deze periode half september), op tijd te zijn voor het begin van de vorst. Nogmaals, bewapen jezelf met handschoenen en begin met het afbreken van de kolven. Wanneer de stengels en bladeren uitdrogen, kost deze procedure niet veel tijd en moeite.
De popcorn wordt vervolgens minimaal 4 weken gedroogd, bij voorkeur 6-7 weken om slechts een kleine hoeveelheid vocht in de korrels achter te laten. Ze drogen het door het in netzakken te doen, die vervolgens in een warme ruimte met goede ventilatie worden opgehangen. Aan het einde van de droogfase worden de korrels van de kolven gescheiden door ze tussen de handpalmen te rollen. Het wordt ook aanbevolen om deze procedure met handschoenen uit te voeren om de huid niet te beschadigen met de scherpe randen van de korrels.
Goed gedroogde popcornpitten kunnen in afgesloten potten op een donkere en droge plaats worden bewaard. Door een hoge luchtvochtigheid worden ze vochtig en onbruikbaar.
Video "Bepaling van de rijpheid van maïs"
De auteur van deze video laat zien hoe en door welke tekens het mogelijk is om te bepalen wanneer het tijd is om maïs te oogsten.