Hoe voedermaïs te onderscheiden van voedselmaïs?

Waar groeit

Maïs neemt een zeer belangrijke plaats in in onze voeding: zetmeel, olie, melasse, meel wordt gemaakt van granen. Maar het meeste - tweederde van de totale oogst - gaat naar veevoer. Er worden op industriële schaal verschillende mengvoeders van gemaakt, de hele winter in huishoudens opgeslagen, het wordt de basis van huisdiervoer. De cultuur is zo populair dat deze overal wordt gekweekt, van de subtropen tot Scandinavië.

Voedermais is helemaal niet grillig, het is zeer winterhard, het komt veel vaker voor omdat het geen vooroordeel heeft tegen de nachtelijke temperatuurdaling. Maar de foodservice is bang voor koud weer en geeft de voorkeur aan meer zuidelijke regio's. Voor een normale groei en rijping moet ze de temperatuur overdag rond de +27 graden houden en 's nachts niet onder de +14 komen.

Midden- en Zuid-Amerika wordt beschouwd als de bakermat van maïs - vandaar de voorkeur voor vocht en warmte. Maar de veredelaars hebben geweldig werk verricht door vroegrijpe, kouderesistente variëteiten en hybriden te kweken, zodat deze graangewas vandaag zelfs in de noordelijke regio's kan worden verbouwd. Maar dit geldt vooral voor de voersoorten waarvan het mengvoer is gemaakt.

Rassen van zoete voedselmaïs worden geteeld op lichte maar voedzame leem-, zandige leem- of zandgronden met goed vocht. Ze heeft het hele groeiseizoen warmte nodig, vooral tijdens het rijpen.

Uiterlijk

Eetbare maïs vormt korte, dikke oren van lichtbeige. En de achtersteven ziet er veel helderder, mooier uit - de oren zijn lang, de korrels zijn helder, geel of oranje. Daarom is een vluchtige inspectie voldoende om erachter te komen wat voor soort maïs er voor je ligt.

Maar als dit niet genoeg is, moet u het proberen door aanraking - neem een ​​​​korrel in uw handen, druk erop met uw vingernagel. Als het graan met licht sap is besprenkeld, kun je de kolven veilig kopen en thuis niet langer dan 30 minuten koken, sommige soorten - zelfs slechts 10 minuten tot ze gaar zijn.

Foeragerassen staan ​​veel dichter bij hun wilde voorouders, vormen harde vlezige korrels, bedekt met een harde schaal. Wanneer erop wordt gedrukt, kan de schil worden verkreukeld, onder de druk van de nagel, zelfs als een taaie, sterke huid barst, zal de pulp opengaan, maar het sap zal niet stromen en nog minder spatten.

Smaakkwaliteiten

Als de markt eetbare maïs niet alleen door zijn uiterlijk kan onderscheiden, dan kun je het graan gewoon proeven. Eten is veel zoeter en lekkerder dan zijn voederzuster, de consistentie is zachter en wateriger (sappiger). Er gebeurt niets ergs als je rauwe granen eet, ze bevatten geen schadelijke stoffen, ze zijn gewoon veel ruwer dan gekookte, het zal moeilijker zijn voor de maag om ze te verwerken.

De voedingswaarde van gekookte voedselmaïs is 180 kcal per 100 g, het is zeer rijk aan eiwitten. En 100 g voedergekookte maïs bevat 120 kcal.

Over het algemeen is elke maïs erg nuttig, het bevat een enorme hoeveelheid vitamines: vitamine A, PP, groepen B, E.Het is dus niet schadelijk om degene te eten die het vee gaat voeren - het lichaam zal worden verrijkt met micro-elementen en voedingsvezels. Maar de smaak van voedselvariëteiten is heel anders vanwege de aanwezigheid van monosachariden en disachariden, zij zijn het die de granen zo smakelijk en zoet maken.

Gebruik

Maïs is een unieke plant in termen van breedte van gebruik. Meel, granen, melasse, zetmeel worden gemaakt van de vruchten, gebruikt voor de productie van bier en alcohol. Vergeet niet dat papier, viscose, isolatiefilms, linoleum en zelfs film worden gemaakt van de stengels, oren, dekbladeren. Iedereen weet dat medicijnen maïszijde gebruiken om nierstenen te behandelen, de lever, nieren en galblaas te stimuleren. Daarnaast wordt maïs gebruikt om veevoer te maken.

Voedermaïs wordt perfect opgeslagen in speciaal ingerichte ruimten, van waaruit landbouwbedrijven het aan iedereen verkopen voor de productie van olie of mengvoer.

Voedselvariëteiten zijn niet onderhevig aan langdurige opslag, ze worden speciaal voor culinaire doeleinden gekweekt en worden zeer snel verwerkt.

Degenen die eetbare maïs op hun percelen verbouwen of van de markt kopen, koken het meerdere dagen. Je kunt het alleen bewaren door in te vriezen of in te blikken.

Mocht het plotseling bij iemand opkomen om suikermaïs voor mengvoer op te starten, dan kan dat ook direct na de oogst. Maar dit is onwaarschijnlijk, omdat de productie ervan duurder is dan voer. Het is haar dat we het hele jaar kopen voor salades en bijgerechten, dure blikken mee naar huis nemen en genieten van haar zoete delicate smaak.

Video "Hoe maïs te kiezen"

In deze video leer je hoe je smakelijke suikerkolven nauwkeurig kunt onderscheiden van voerkolven op de markt.