Maïskolven thuis bewaren

Kenmerken van het bewaren van kolven

Maïs kan worden ingeblikt, gedroogd, ingevroren, maar thuis wordt het meestal gedaan met granen, niet met hele kolven. Het maakt niet uit hoeveel manieren er worden uitgevonden, dit is een strijd om de mogelijkheid om de onbeschrijfelijke smaak te behouden, geliefd vanaf de kindertijd.

Landbouwbedrijven telen deze groente in enorme hoeveelheden, oogsten de gewassen met behulp van maaidorsers en slaan de kolven vervolgens heel lang op - de hele winter, vaak zelfs tot de lente. Ze weten het beste hoe ze maïs moeten opslaan, ze doen het in kleine (industriële) magazijnen, waarvan de muren zijn gemaakt van roosters. Dergelijke pakhuizen worden kosha's genoemd. Ook maken ze gebruik van geventileerde bunkers. Dergelijke kamers zijn noodzakelijkerwijs uitgerust met speciale ventilatie en de luchtvochtigheid wordt op 23 procent gehouden.

Meestal worden late variëteiten bewaard voor langdurige opslag, de schil op hun granen is taai. Zelfs als ze in de winter of lente van volgend jaar worden verzonden voor verwerking om olie, melasse, zetmeel en meel te verkrijgen, behouden ze al hun kwaliteiten. Dergelijke maïs kan worden gekookt, het zal hard en niet erg zoet zijn, maar bijna hetzelfde als in augustus-september wanneer het wordt geoogst.

Thuisomstandigheden maken het niet mogelijk om deze methode volledig te gebruiken, maar u kunt de basisprincipes gebruiken die het geheim onthullen van hoe u maïs kunt bewaren zonder de kwaliteit te verliezen.

De oren in de vriezer bewaren

Thuis wordt maïs meestal ingevroren met granen of hele kolven om er de hele winter van te genieten, als het vriesgedeelte dit toelaat. Dit is erg handig voor degenen die het niet in potten willen bewaren. Korrelvormige koolkoppen worden ontdaan van bladeren en vezels, sorteren, beschadigde of rotte korrels afsnijden, de uiteinden afsnijden met onrijpe korrels.

Om heel fruit thuis goed in te vriezen, moet je twee grote pannen klaarmaken. De ene is gevuld met kokend water, de andere is gevuld met koud water met stukjes ijs. Bereide groenten worden 2 minuten in heet water gedompeld en vervolgens gedurende dezelfde tijd in koud water. Daarna worden ze op een handdoek gedroogd.

Wanneer de oren aan alle kanten droog zijn, wordt elk van hen omwikkeld met huishoudfolie en op de vloer van de vriezer geplaatst. Zo kun je de maiskolven tot anderhalf jaar thuis bewaren zonder kwaliteitsverlies.

Andere opslagmethoden

Het thuis bewaren van maïskolven voor de winter heeft de enige taak om het zachte zoetheid te behouden. Er zijn verschillende manieren, maar er is meer ruimte nodig dan bonen bewaren.

Het is het beste om in te vriezen of te bewaren. Als je het goed doet, en zelfs jonge kolven neemt, kun je de hele winter smullen. Invriezen en bewaren helpt het product meer dan een jaar thuis te houden. Bovendien is het mogelijk om niet alleen granen te eten, maar zelfs de kolven zelf.Dergelijke blanco's worden vaak gebruikt om bijgerechten of verschillende groenteschotels te bereiden.

Gedroogde kolven kunnen ook de hele winter worden bewaard door ze thuis op een geventileerde zolder te bewaren of een andere droge plaats met frisse lucht te zoeken. Voor dit doel zijn late rassen geschikt, die worden geoogst nadat ze volledig rijp zijn.

Om te drogen, moet je de maïs sorteren, alleen schoon en onbeschadigd achterlaten. Tijdens een dergelijke opslag worden niet alle bladeren verwijderd, u hoeft alleen de korrels te openen, u kunt de bladeren aan één kant verwijderen, maar niet meer. De vezels (stigma's) worden verwijderd, maar zoveel mogelijk, als je niet alle bladeren afscheurt. Zo worden de voorbereide kolven één voor één onder het plafond van de zolder gehangen, in paren of meerdere stukken in vlechten weven - als de ruimte het toelaat. In de herfst en winter nemen ze zoveel als ze nodig hebben en koken - het zal lekker en gezond blijken te zijn, maar natuurlijk niet zo veel als uit de augustus-tuin.

Met de koelkast kunt u de malse maïs meerdere dagen thuis bewaren, precies zoals deze in de tuin is geoogst. Drie dagen lang is het net zo mals en behoudt het zijn smaak. Je kunt nog een week van de versheid genieten, maar door het proces van het afbreken van suikers wordt het niet zo zoet. Het is niet de moeite waard om maïs op deze manier voor popcorn te bewaren - zelfs als je alles goed doet, kun je de granen niet beschermen tegen overtollig vocht en zal hun huid niet zacht worden. Vers geoogste oren moeten worden ontdaan van bladeren en vezels, ze vervolgens ongewassen in plastic (plastic) zakken verpakken en op de onderste plank van de koelkast zetten. Misschien is dit de enige manier om het plezier dat we krijgen van vers gekookte maïs met zout te vergroten.

Video "Super manier om maïs op te slaan"

Deze video is handig voor diegenen die willen leren maïskolven in de winter te bewaren en het hele jaar door van hun favoriete gerecht willen genieten.