Is meloen een groente, bes of fruit?

Oorsprong

Volgens biologieboeken behoort meloen tot de pompoenfamilie, het geslacht komkommer, en is in wezen een meloengewas. Er wordt algemeen aangenomen dat het zich verspreidde vanuit de eindeloze uitgestrektheid van Centraal- en Klein-Azië. Daar zit een kern van waarheid in, want ze houdt van warmte en veel licht, is vrij goed bestand tegen verzilting en droogte in de bodem en reageert tegelijkertijd negatief op een hoge luchtvochtigheid.

Voor het eerst in de geschiedenis verschijnt de meloen echter als een van de offergaven op Egyptische fresco's die teruggaan tot 3-4 millennia voor Christus. Rond dezelfde periode werd het echter gecultiveerd door veel mensen die op het grondgebied van het huidige Oezbekistan, Tadzjikistan, Turkmenistan, Iran en China woonden.

Natuurlijk groeide de meloen in die tijd in het wild, dus de pompoenen verschilden aanzienlijk van de vruchten die we nu gewend zijn te eten. De meeste voorouders van de moderne meloen behoorden tot het geslacht Cucumis en groeiden overvloedig in Afrika. Van de 38 soorten groeiden er 32 over het hele Afrikaanse continent, maar waren niet alleen beperkt tot dit gebied, reizigers ontmoetten de vruchten vaak in Guinee en Arabië. In vorm en smaak waren ze vergelijkbaar met die in India: kleine pompoenen zijn eivormig en ruiken praktisch niet.

Als we aandacht besteden aan andere natuurgebieden waar meloenen sinds de oudheid vrij groeien, dan kwamen ze in Noord-Mantsjoerije uit het tropische deel van Azië en deels uit Afrika. Maar deze plant kwam vanuit India naar China. Het is merkwaardig dat in deze regio's wilde meloen wijdverbreid is, terwijl in de rest de gedomesticeerde variëteit vaker voorkomt.

De eerste vermelding van de meloenteelt in Rusland dateert uit de 16e eeuw, toen de plant in kassen werd gekweekt. Het planten in de volle grond werd echter snel overgedragen.

Afghanistan en Noordwest-India worden beschouwd als het thuisland van de meloenteelt die we gewend zijn. Het is in deze regio's dat de overgang van wilde naar gedomesticeerde cultuur met sporen van selectie kan worden getraceerd. Blijkbaar was het van daaruit dat de zaden van een reeds gecultiveerde plant naar Turkije kwamen, waar waarschijnlijk het grootste aantal variëteiten en variëteiten van deze cultuur is. Dit is niet verwonderlijk, gezien het gunstige klimaat voor zijn groei.

Dit lid van de Pumpkin-familie heeft dus veel gereisd over continenten en landen voordat hij de vorm aannam die we gewend zijn: een grote, sappige en zoete pompoen.

Groente, fruit of bes?

Hoe interessant de reizen van meloenen over continenten ook zijn, dit geeft geen antwoord op de vele interessante vraag hoe je een cultuur correct kunt noemen: een vrucht of een groente. Om te beginnen is er een significant verschil tussen de culinaire en botanische definities van veel planten. Zo zeiden we bijvoorbeeld vroeger "fruit" over alle zoete vruchten en "groente" over elk ongezoet deel van de plant.Dat wil zeggen, aangezien meloen zoet is en meestal als dessert wordt gegeten, is het vanuit culinair oogpunt een vrucht.

In biologie en botanie is alles anders. Een groente is het bladgedeelte van een plant (zoals spinazie), wortels (zoals een wortel), stengels (zoals gember) of bloemknoppen (zoals bloemkool).

Volgens BES wordt een groente ook wel een vrucht genoemd, dat wil zeggen die delen van een plant die zich uit een bloem vormen en dienen als opslag voor zaden. Droge vruchten zijn onder meer: ​​bijsluiter, boon, peul, capsule, noot, caryopsis. Sappig: bes, appel, pompoen, steenvrucht. Uitbreiding van deze definitie, een groente is een succulent onderdeel van kruidachtige planten die worden gegeten, zoals scheuten, wortels, knollen, wortelstokken, bloeiwijzen, bladeren, koolkoppen, bollen. Omdat de vruchten van de meloen pompoen zijn, is het vanuit het oogpunt van botanie een groente.

De verwarring komt voort uit het feit dat "fruit", als definitie, samen met fruit wordt gebruikt. Fruit - Een eetbare vrucht van een boom of struik, meestal angiosperm, en ook afgeleid van een eierstok.

De volgende soortvariaties van de grote groep "fruit" worden gedeeld:

• met sappig vruchtvlees en zaden - sinaasappel, meloen, appel, komkommer;
• met sappig vruchtvlees en grote botten - kersen, perziken, pruimen;
• droog fruit - noten, bonen, erwten.

Daarom past meloen tegelijkertijd in beide categorieën, omdat het zowel een vrucht als een groente is. Waarom in ieder geval ruzie maken met plantkunde?

Niets minder dan een vrucht vs. groente ", neemt mensen mee naar een dispuut over het onderwerp: "Wat als een meloen geen vrucht of groente is, maar een bes?" En dan wordt alles een beetje ingewikkelder, aangezien deze vertegenwoordiger van de Pumpkin-familie inderdaad een bes is naast al het andere, opnieuw in een botanische definitie. Vroeger noemden we kleine sappige vruchten die aan bomen, grassen en struiken groeien als bessen. En de meloen lijkt helemaal niet op een kers of aardbei, althans niet qua grootte. Wat is de logica?

Volgens de botanische definitie heeft de bes een dunne schil, sappig vruchtvlees en hard bot. Het wordt gevormd uit de eierstok, maar het kan er niet alleen uit verschijnen, maar uit elk deel van de bloem (bij aardbeien en aardbeien wordt de bes gevormd uit een vergaarbak). Dit ontwikkelingspatroon wordt een valse bes genoemd.

Meloenpompoen, watermeloen en komkommer (zelfs een komkommer is niet zomaar een groente!) Zijn qua structuur vergelijkbaar met bessen, maar verschillen in een aanzienlijk groter aantal zaden en vruchtwand. Daarom behoren deze vertegenwoordigers van de pompoen tot de valse bessen.

Video "Welke vruchten zijn bessen"

Deze educatieve video legt de verschillende classificaties van culturen uit. Dankzij deze korte video kun je erachter komen of een meloen als groente, fruit of bes wordt beschouwd.