"Stil jagen thuis": hoe paddestoelen te kweken in een huismycelium

Welke paddenstoelen kunnen thuis worden gekweekt?

We raden aan om paddenstoelen van eenvoudige variëteiten te kiezen voor de teelt.

Zelfs beginnende paddenstoelenplukkers kunnen oesterzwammen kweken. In het bos groeien deze paddenstoelen op stronken en loofbomen. De grootte van hun grijze dop varieert van 5 tot 30 cm.In een zelfgemaakt mycelium kunnen ze groeien bij een temperatuur van +25 ° C. De resulterende paddenstoelen worden niet alleen gebakken, toegevoegd aan soepen en andere gerechten, huisvrouwen bewaren ze ook graag voor de winter.

De paddenstoel kan op een meerlagige manier worden gekweekt, wat ruimte bespaart als de myceliums in de kelder worden geplaatst. Deze paddenstoelen worden op verschillende manieren verkregen - door te kiemen in zakken, containers, briketten, turf, zaagsel, vermicompost.

Honingzwam is ook populair. Het kan worden geplant in kuipen van hout of boomstammen, en grote troggen van hardhout zijn voldoende.

Het eekhoorntjesbrood ontwikkelt zich uitsluitend goed op loofbomen, direct zonlicht is daarvoor gecontra-indiceerd. Om een ​​oogst van hoge kwaliteit te verkrijgen, gebruiken ze kant-en-klare myceliums die in het bos worden gevonden en naar hun locatie worden overgebracht, evenals stukjes paddenstoelen.

Met een beetje moeite kunnen cantharellen ook thuis worden gekweekt. Hun aanplant wordt uitgevoerd met behulp van stukjes mycelium, evenals sporeninfusie of zaad.

Shiitake-paddenstoelen zijn ook erg in trek bij consumenten. Ze zijn eenvoudig te kweken, smakelijk en nuttig voor het menselijk lichaam, hebben tonische eigenschappen en hebben een gunstig effect op het zenuwstelsel.

Video "Thuis paddestoelen kweken"

In deze video vertellen experts hoe je paddenstoelen kunt vermeerderen in huismyceliums.

Waar mycelium te krijgen?

Het mycelium wordt gewonnen uit het substraat. Het moet zoveel mogelijk lijken op de natuurlijke, gebruikelijke bospaddenstoelen, om te matchen in chemische en minerale samenstelling. Oesterzwammen houden meer van stro, voor champignon heeft compost de voorkeur, voor shiitake - hout. Champignons groeien goed in droge tarwe-, rogge- of gerststro, maar ook in droog zaagsel. Oesterzwammen planten zich normaal voort in een voedingsbodem zoals zonnebloemschillen.

Het mycelium is de basis met paddenstoelensporen. Nadat het in het substraat is verplaatst, begint de groei en ontwikkeling van verschillende soorten schimmels. Houtachtig plantmateriaal vind je gemakkelijk in een speciaalzaak die ook paddenstoelensporen verkoopt. Aangekocht mycelium moet voor gebruik worden behandeld met stoom of heet water. Het kweken van een caloriearme delicatesse uit zaden is niet eenvoudig, dus beginners wordt geadviseerd om andere methoden te proberen.

Als u besluit uw eigen mycelium te maken, plaatst u de aanplant in een goed verwarmde ruimte, de basis moet grondig worden gemengd met compost. Warmte is alleen nodig tijdens de incubatietijd; een speciaal elektrisch kussen wordt gebruikt om het te verkrijgen. Wanneer de paddenstoelen actief beginnen te groeien, hebben ze verkoeling nodig.Een beglaasd en goed geïsoleerd balkon is geschikt voor het houden van myceliums.

Hoe te groeien

Om met je eigen handen hoogwaardige paddenstoelen te kweken, moet je mycelium kopen of kweken, een kamer voorbereiden met ventilatiegaten en een sensor die de temperatuur regelt, een geschikte kamer selecteren waar het geoogste gewas wordt opgeslagen en verwerkt. Als je serieus bent over het onderhouden van een paddenstoelencomplex, koop dan kant-en-klare myceliums.

Vervolgens geven we gedetailleerde instructies voor het op verschillende manieren ontkiemen van paddenstoelen.

In zakken

Champignons groeien goed in zakken gemaakt van polyethyleen en gevuld met een speciaal voedingssubstraat. Er wordt een dwarsdoorsnede gemaakt over de gehele lengte van elk van deze volumetrische verpakkingen, waar een gekocht of met de hand gemaakt mycelium wordt geplaatst. De blokken worden binnen opgehangen aan het plafondoppervlak of op speciale rekken bewaard. Het is belangrijk om de temperatuur te bewaken. Het oogsten is eenvoudig: paddenstoelen die uit de gaten komen, worden eenvoudig gesnoeid. Alle rassen dragen in golven vruchten, 2 weken na de eerste oogst volgt een tweede oogstgolf.

Honingpaddestoelen worden met succes gekweekt, zowel in potten van een geschikte grootte als op boomstammen of stronken. Veel paddenstoelenplukkers geven er de voorkeur aan paddenstoelen in zakken te planten, met behulp van de schil van zonnebloempitten, blokken van een speciaal substraat, zaagsel, evenals boombladeren of stro, dat is voorgemalen, voor het land voor het zaaien van mycelium. Elk van deze kruideningrediënten moet met kokend water worden gegoten.

12 uur na de desinfectieprocedure wordt daar het mycelium toegevoegd, alles wordt goed gemengd, het afgewerkte mengsel wordt verpakt in zakken met een volume van 5-50 kg. Ze worden opgehangen in de kelder of op planken geplaatst. Als er 3 dagen zijn verstreken, moeten er kleine gaatjes in de plastic zakken worden gemaakt. Het gewas kan 2-3 weken na het planten worden geoogst. Het moeilijkste is om paddenstoelen van dit ras in een speciale kas te kweken.

De woonomgeving is ook geschikt voor het kweken van een paddenstoel als oesterzwam. Een mengsel van zonnebloemschillen, fijn stro en zaagsel kan dienen als substraat voor paddenstoelen. De laatste moeten worden gekookt, het substraat wordt voor gebruik gedroogd. Oesterzwam groeit goed in kelders met voldoende verlichting, afzuigkappen en verwarmingstoestellen.

Het substraat wordt op de bodem van een dichte grote polyethyleen zak geplaatst, gevolgd door een laag mycelium in stukken gebroken, dan een laag substraat, dan een laag mycelium, enz. De zak is stevig vastgebonden en er worden kleine gaatjes gemaakt in verschillende plaatsen. Alle zakken worden strikt verticaal geplaatst, waarbij de onderlinge afstand in acht wordt genomen, zodat de paddenstoelen ruimte hebben om te groeien. U kunt paddestoelblokken in comfortabele lagen rangschikken. Let op de temperatuur - de optimale waarden liggen in het bereik van 19-25 ° C warmte. Vruchtvorming van paddenstoelen duurt ongeveer 5 weken en vindt plaats bij een temperatuur van 14-16 ° C.

op de stronk

We raden aan om in het warme seizoen mycelium op stronken te planten. Delen van myceliums met een stukje schors die in het bos op een stronk of boomstam zijn gevonden, zijn geschikt. Voor het plaatsen van het plantmateriaal wordt in elke stronk een kleine uitsparing gemaakt, waar stukjes mycelium in worden geplaatst. Ze moeten bedekt zijn met zaagsel of bevochtigd mos. Het land rond de stronk moet met mate worden bewaterd; zowel wateroverlast als uitdroging zijn schadelijk voor de normale groei van paddenstoelen.

In containers

Om eekhoorntjesbrood te kweken, heb je niet alleen een geïsoleerde kelder nodig, maar ook een verwarmingssysteem om een ​​temperatuur van 15-18 ° C te behouden. Ook kappen en tl-lampen dient u te verzorgen. We raden aan om lampen met diffuus licht te nemen die bedoeld zijn voor kassen.

Op de planken worden containers of dozen met substraat gekocht in de winkel of gemaakt van droog veldgras, eikenbladeren, eikels, berken, kleine takken van coniferen en gedroogd mos, gezeefd zand en droge klei. Het is toegestaan ​​​​om ze op de vloer te plaatsen, maar dan is het niet mogelijk om ruimte te besparen en passen de containers minder. Een plastic fles van 6 liter, een plastic pot of een vilten zak kan als container fungeren.

Gebruik mycelium dat is gekocht bij gespecialiseerde winkels.Champignonzaailingen van verschillende variëteiten kunnen ook onafhankelijk worden verkregen van geplette champignondoppen, gedurende 4 uur in een oplossing van kaliumpermanganaat en suiker geplaatst. Het afgewerkte substraat wordt in een laag tot 35 cm in de container gegoten, drainage moet op de bodem worden geplaatst. Het plantmateriaal wordt ook bedekt met een substraat. Voor kieming is de optimale temperatuur 27 ° C, die binnenshuis moet worden gehandhaafd.

Zaailingen verschijnen na 1 week. Tanks met water worden bij verwarmingstoestellen geplaatst, natte handdoeken of vodden worden opgehangen, sproeiers worden nog steeds gebruikt om de lucht te bevochtigen. Paddestoelen moeten worden verlicht met speciale fluorescentielampen, waarbij de apparaten elke dag 5-6 uur worden ingeschakeld. Het gewas wordt 22-25 dagen na het planten geoogst. De vruchtperiode duurt maximaal 45 dagen, het verzamelen van paddenstoelen wordt meestal om de 10 dagen uitgevoerd.

De in de volksmond geliefde champignonpaddestoel wordt ook met succes in containers gekweekt. Maar het gebruik van deze methode thuis is economisch onrendabel, omdat het de aankoop van apparatuur vereist voor het onderhoud van de champignonblokken. De methode wordt meer toegepast door paddenstoelenplukkers in het buitenland. Houten containers zijn voorbehandeld met antiseptica om schimmel te voorkomen.

Voordelen van de methode - het substraat bevindt zich in afzonderlijke containers, waardoor u in het geval van plagen of ziekten snel de negatieve gevolgen kunt elimineren. Ook zijn paddenstoelenblokken gemakkelijk te onderhouden en te desinfecteren.

Voor- en nadelen van kant-en-klaar mycelium

Als je niet met de kas wilt knoeien, kweek dan paddenstoelen met een van de bovenstaande methoden, je kunt een miniatuurchampignonkwekerij kopen. Zo bevat de kant-en-klare set "Oesterzwammen" dozen met een substraat, een spray die de groei van champignons bevordert, evenals eenvoudige instructies.

De voordelen van het gebruik van kant-en-klare myceliums liggen voor de hand: in tegenstelling tot traditionele methoden, hebben ze geen grote ruimtes nodig met ventilatie- en verlichtingsapparatuur, waar temperatuur en vochtigheid in acht moeten worden genomen. Ook is er geen kas nodig met elektra, watervoorziening en tochtbeveiliging.

Met kant-en-klare myceliums kan de oogst uit dozen die op de vensterbank of elders zijn geplaatst binnen 7-10 dagen worden geoogst. Tot 5 kg champignons worden uit de doos gehaald. Het moet ook gezegd worden over de afwezigheid in de kamer van een specifieke geur en giftige componenten in de compositie. Het enige nadeel is dat kant-en-klare myceliums niet op de markt, tuinbeurs of in een speciaalzaak te koop zijn.

Beoordelingen

Valery, 43 jaar (Oefa): “Ik ben een paddenstoelenplukster met vele jaren ervaring, maar door mijn werkdruk slaag ik er zelden in om met mijn gezin naar het bos te gaan om paddenstoelen te plukken. Op aanraden van een vriend heb ik een set champignonkwekerijen gekocht, ik ben erg te spreken over het gebruiksgemak en de kwaliteit van de champignons."

Marina, 31 jaar (Volgograd): “Mijn man leerde van een collega hoe handig het is om thuis paddenstoelen van speciale boerderijen te halen. Ik besloot het te proberen, we hebben de derde oogst al geoogst, de paddenstoelen zijn heerlijk, we zullen ze blijven telen."

Afgaande op de lovende recensies van consumenten, is er niet voor niets vraag naar champignonkwekerijen. En dat allemaal dankzij de mogelijkheid om paddenstoelen te krijgen zonder van huis te gaan. Het groeiproces is echter zo interessant dat we alle paddenstoelenplukkers - amateurs en professionals - aanraden om paddenstoelen te planten met behulp van de methoden die in het artikel worden beschreven.