Zo kook je snel jam in een slowcooker volgens de beste recepten

Kenmerken van koken in "slimme technologie"

Het proces van het maken van jam is beperkt tot het bereiden van bessen, het plaatsen in de multicooker-kom en het kiezen van de gewenste modus. Je kunt jam of zelfs jam in één sessie koken, hoewel het enkele uren zal uitrekken, maar gedurende al die tijd is het voldoende om een ​​paar keer naar de multicooker te gaan om de massa te mengen, het schuim te verwijderen.

Ze zeggen dat de meest populaire units dit jaar Redmond-units zijn, wat best begrijpelijk is gezien de kwaliteit, veelzijdigheid en prijs. Overigens lijkt de RMC-M90 erg op de Polaris 0517, ook de functies zijn nagenoeg hetzelfde. Maar voor de jam zijn het volume van de kom en de coating belangrijk. Het volume van de meest populaire modellen is niet groter dan 5 liter, wat betekent dat er niet meer dan 1,5 kg bessen per keer kan worden verwerkt, omdat de container slechts ⅓ kan worden gevuld.

Gebruik een siliconen, plastic of houten spatel om te roeren om krassen op de antiaanbaklaag of keramische coating te voorkomen. Zeer hoge kwaliteit en geliefd bij velen multicooker "Panasonic" heeft over het algemeen een kleine kom met een inhoud van 2,5 liter.

U kunt jam maken met de standen Stoofpot of Soep, maar het stoomventiel moet worden verwijderd om de verdamping van de vloeistof te vergemakkelijken. Het afgewerkte gerecht zal, juist door de langzame verdamping, vloeibaarder blijken te zijn dan kokende siroop in een open kom.

De slowcooker maakt jam en jam goed - de bessen worden gelijkmatig gekookt, het resultaat is altijd smakelijk en aangenaam om naar te kijken. Maar deze methode is goed als je meerdere potten met verschillende soorten jam wilt koken, en niet wanneer je tientallen kilo's van het gewas moet verwerken.

Er zijn recepten die suiker uitsluiten, dat wil zeggen dat de bessen veilig voor de winter kunnen worden bewaard door ze in hun eigen sap te pletten, terwijl ze gelijkmatig koken en de gewenste consistentie krijgen.

Video "Abrikozenjam in een slowcooker"

Deze video laat je zien hoe je heerlijke abrikozenjam maakt in een slowcooker.

Populaire recepten

De multicooker vergemakkelijkt niet alleen het kookproces zelf, minimaliseert de kans op brandwonden, bespaart tijd, maar verhoogt zelfs het nut van het afgewerkte gerecht. Gewoonlijk gaan tijdens de warmtebehandeling veel nuttige stoffen verloren, vitamines worden in ieder geval vervluchtigd of vernietigd, en met de "Stew" -modus kunt u de temperatuur tijdens het koken op een optimaal niveau houden, waardoor het voordeel met 30 wordt verhoogd %.

appel

Appeljam is een van de meest voorkomende, het wordt gegeten met croutons, er worden taarten mee gebakken. De kleur hangt af van de kookgraad, de rijpheid van de appels en hun variëteit. Bereid fruit als volgt:

• kies een beetje onvolwassen;
• grondig wassen (aanbevolen met frisdrank);
• schil, verwijder zaden en harde korsten van zaaddozen;
• in kleine stukjes snijden (gebruik een groentesnijder).

Neem voor 1 kg appels 2 glazen suiker, sap van 1 citroen, 2 glazen water.Appels kunnen niet fijn worden gesneden, maar in vieren worden gelaten, als ze oververhit moeten worden en gekookt tot jam. Eerst worden ze in een kom gedaan, ongeveer 1 glas water wordt gegoten, de modus "Bakken" wordt een half uur ingeschakeld. Gedurende deze tijd moeten ze zacht worden en kunnen de schillen in een pan worden gedaan, een glas water gieten, koken tot ze zacht zijn.

Na een half uur moeten de zachte appels worden gepureerd tot puree, suiker toevoegen, citroensap toevoegen (je kunt het zonder doen, maar dan zal de smaak suikerachtig zijn) en gespannen bouillon van schil, zet de " Stoof"-modus gedurende 1 uur.

Gedurende deze tijd moet je de jam een ​​paar keer controleren, mengen. Het eindproduct wordt overgebracht naar een gesteriliseerde pot, stevig gekurkt.

Zwarte bes

Zwarte bessenjam wordt beschermd tegen verkoudheid, omdat het veel vitamines bevat, wat betekent dat het, wanneer het zachtjes onder het deksel wordt gekookt, nog gezonder wordt.

Voor hem nemen ze 1 kg bessen, sorteren, wassen, laten het water weglopen. Doe vervolgens de krenten in een kom, giet 1-1,5 kg suiker, sluit, zet de "Stew" -modus gedurende 1,5 uur aan. Gedurende deze tijd moet u meerdere keren controleren, mengen en het schuim verwijderen. Dat zijn alle zorgen. Na 90 minuten kunt u in potten gieten, de deksels vastdraaien.

Abrikoos

Voor abrikozenjam heb je 1 kg fruit nodig, 0,5 kg suiker. Om de smaak interessanter te maken, kun je sap van een halve citroen of wat kruiden toevoegen. Was de abrikozen grondig, laat ze een beetje drogen, verwijder de zaadjes, de gepelde helften en doe ze in de multicookerkom. Als u jam kookt, moeten de helften in dit stadium van voorbereiding worden gesneden.

Abrikozenhelften zijn bedekt met suiker, besprenkeld met citroensap, gesloten, zet de "Stew" -modus gedurende 1 uur aan.

Zorg ervoor dat u controleert hoe het daar in 20-30 minuten gaar is, roer, verwijder het schuim. Na het uitschakelen moet hete jam in schone, gedesinfecteerde potten worden gegoten, opgerold met deksels.

Framboos

Doe 1 kg bessen in een kom, giet er 1 kg suiker over, zet de "Stew" -modus 1-1,2 uur aan. Zorg ervoor dat u na 30 minuten roert of in ieder geval de toestand van de jam controleert. Na het uitschakelen wordt het afgewerkte dessert in gesteriliseerde potten gelegd, opgerold met deksels, omgedraaid, ingepakt voor langzame afkoeling.

Perzik

Neem voor 1 kg perziken 800-900 g suiker, 4 sinaasappels, ½ glas water. Perziken en sinaasappels worden van de schil geschild (de perziken kunnen hiervoor worden overgoten met kokend water) en zaden, in evenredige stukken gesneden en in een kom gedaan. Water wordt erop gegoten, suiker wordt gegoten. De multicooker staat voor 1,5 uur op "Stew".

De afgewerkte jam zal qua consistentie op jam lijken. Als je de stukjes moet bewaren, kun je het zonder water doen, bedek het fruit met suiker en wacht tot ze sap geven voordat je het aanzet. Laat 1,2 uur sudderen, draai de potten en wikkel ze tot ze volledig zijn afgekoeld.

Kiwi

De meest ongewone jam is gemaakt van kiwi. Maar dit is een delicatesse - dus waarom zou het bekend moeten zijn? Groen, met zwarte stippen, zoetzure, licht stroperige jam is perfect voor thee en koffie.

Voor 1 kg fruit heb je 700-800 g suiker nodig. Schil het fruit, snijd het, bedek het met suiker, "sudderen" gedurende 1 uur. Als u een volledig homogene massa nodig heeft, veeg deze dan door een zeef en schakel vervolgens de modus "Quenching" gedurende 20 minuten opnieuw in.