De vijf beste recepten voor gezonde frambozenjam

Bereiding van ingrediënten

Alle recepten voor frambozenjam vereisen ongeveer dezelfde bereiding van ingrediënten:

1. Ga door de bessen. Dit is de allereerste regel. En het maakt niet uit hoe groot ze zijn - je kunt zowel grote als kleine bessen gebruiken. Het belangrijkste is dat ze allemaal intact zijn en dat er geen sporen van mechanische schade, vlekken of andere ziekteverschijnselen op zitten.
2. Je hoeft frambozen alleen bij droog weer te verzamelen en in kleine dozen te leggen. Je moet bessen niet in meer dan twee of drie lagen leggen, omdat het risico bestaat dat ze elkaar met hun gewicht verpletteren en het sap eruit laten.
3. Hoewel ze zeggen dat je frambozen niet kunt wassen, is het beter om op veilig te spelen en het te doen. Dit geldt met name voor bessen die in een winkel zijn gekocht en niet met hun eigen handen zijn verzameld.
4. Het afscheuren van de kelkblaadjes wordt niet aanbevolen tot het moment dat de bessen al zijn uitgezocht en gewassen, anders kan het sap eerder naar buiten komen.
5. Omdat frambozen vaak besmet zijn met de larven van de frambozenwants, is het de moeite waard om een ​​extra procedure uit te voeren die uw bessen zal beschermen. Leg hiervoor de bessen 15 minuten in koud water met zout (20 g zout per 1 liter water). Verwijder vervolgens voorzichtig de larven zelf en was de frambozen nogmaals grondig door ze in een vergiet te plaatsen.

Video "Frambozenjam voor de winter"

Deze video laat je zien hoe je heerlijke en gezonde frambozenjam maakt.

Stap voor stap recepten

Velen zijn geïnteresseerd in de vraag hoe frambozenjam correct te koken. In dit gedeelte presenteren we u vijf basisrecepten voor zelfgemaakte jam die u gemakkelijk in uw eigen keuken kunt gebruiken. Laten we het recept voor het maken van elk type jam eens nader bekijken.

"Vijf minuten"

Deze methode verschilt, zoals je uit de naam kunt raden, in de snelheid van voorbereiding. Je hebt 1 kg bessen en suiker nodig.

Nu, hoe maak je Pyatiminutka-jam:

1. Ga door en spoel de bessen, plaats ze dan in een geschikte bak en bedek ze met suiker erop. Laat ze zo ongeveer 4-5 uur staan.
2. Wanneer het sap eruit komt, giet het in een pan en kook het gedurende 10 minuten.
3. Voeg de bessen zelf toe aan deze siroop en kook.
4. Wanneer het brouwsel kookt, zet u het vuur lager en laat u het 5 minuten zachtjes roeren.
5. Zet het vuur uit en giet het resulterende mengsel in de potten.

Van hele bessen

Deze jam is vrij eenvoudig te bereiden en u hoeft geen extra manipulaties met de bessen uit te voeren. Om dit dessert te maken, heb je 1 kg bessen en 1 kg suiker nodig.

Laten we nu beginnen met het beschrijven van het proces:

1. Sorteer de frambozen, verwijder alle bedorven en beschadigde bessen, spoel desgewenst af.
2. Doe frambozen en suiker in een brede kom in meerdere lagen. Leg eerst een laag bessen erop - een laag suiker. Herhaal dit nog een of twee keer.
3. Bedek het bassin met gaas en laat het een nacht staan, zodat de bessen voldoende sap afgeven.
4. Kook de siroop, voeg de bessen toe en breng aan de kook.
5. Als het mengsel kookt, kook het dan ongeveer 5-7 minuten.
6. Giet het gekookte dessert in potten en rol op.

Met gelatine

Liefhebbers van jam zullen van dit dessert houden, omdat het behoorlijk dik blijkt te zijn.

Je kunt deze jam niet alleen met thee gebruiken, maar ook als vulling voor verschillende taarten gebruiken, omdat je dit door zijn consistentie kunt doen.

Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg frambozen;
• 1,5 kg suiker;
• 300 ml water;
• 10 g citroenzuur;
• 5 gram gelatine.

Het kookproces is als volgt:

1. Bereid de gelatine volgens de instructies op de zak.
2. Sorteer de bessen en spoel ze indien nodig.
3. Meng de bessen en suiker in een handige bak en giet de resulterende massa vervolgens met water.
4. Zet dit mengsel op laag vuur en kook een half uur. Vergeet niet om je dessert constant met een lepel te roeren, zodat het niet aanbrandt. Gebruik alleen houten bestek, omdat een metalen lepel je bessen kan oxideren.
5. Voeg nu de overige ingrediënten toe - gelatine en citroenzuur. Kook nog 15 minuten.
6. Haal van het vuur, giet in voorgesteriliseerde potten en rol op.

In een multicooker

Frambozenjam in een slowcooker wordt heel snel en moeiteloos bereid. Je hebt 1 kg frambozen nodig en dezelfde hoeveelheid suiker.

Laten we nu eens kijken naar de volgorde van acties:

1. Sorteer de bessen, spoel ze af en droog ze af.
2. Doe de frambozen in een kom met meerdere kookplaten en bedek ze met suiker. Om het voedsel te mengen, schakelt u de modus "Stoppen" in en laat u ze een uur staan.
3. Na een uur is de jam helemaal klaar, dus je hoeft hem alleen maar in potten te gieten en op een donkere plaats te zetten.

Zonder koken

Ja, je kunt jam maken zonder te koken, en dat is geen oxymoron. Als je niet van prutsen met pannen houdt, is deze methode perfect voor jou. Je hebt 1,5 kg frambozen en 3 kg suiker nodig.

Laten we nu eens kijken naar de volgorde van acties:

1. Voor dit dessert kun je niet alleen hele bessen nemen, maar ook gebroken.
2. Verander de bessen in pap.
3. Voeg suiker toe aan het frambozenpulp en meng goed. Om de suiker volledig op te lossen, laat u de massa ongeveer een dag staan.
4. Schik het dessert in de potten, laat 1-1,5 cm ruimte bovenop, die bedekt moet zijn met kristalsuiker.
5. Draai de potten vast met deksels en zet in de koelkast.

Kies een van de voorgestelde recepten en geniet van de heerlijke smaak van frambozenjam.