De voordelen van uienconfituur en recepten voor de bereiding ervan
Inhoud
Gunstige eigenschappen
Uienjam is een traktatie voor zowel kinderen als volwassenen. Het wordt ook gebruikt als toevoeging aan vleesgerechten. Volgens professionals past het goed bij gegrild vlees, kaas of paté.
Van uien is bekend dat ze bacteriedodende eigenschappen hebben en worden veel gebruikt om verkoudheid te voorkomen of te voorkomen. Veel mensen minachten het echter om het regelmatig te consumeren vanwege de scherpe geur. Maar uienjam daarentegen behoudt alle heilzame eigenschappen en heeft niet zo'n specifieke geur. Dit is een absoluut pluspunt voor degenen die deze groente preventief consumeren.
Er wordt ook aangenomen dat uienjam nuttig is voor mensen die lijden aan maagzweren. Het is ten strengste verboden om rauwe uien voor dergelijke patiënten te eten, maar thermisch verwerkt (dat is uienjam) wordt als zeer nuttig beschouwd. Dit is natuurlijk geen wondermiddel of wondermiddel dat mensen kan redden van een ernstige ziekte. Het therapeutische effect van het product is echter merkbaar omdat het pijn helpt verlichten.
Ondanks al het bovenstaande raden wij u aan uw arts te raadplegen voordat u uienconfituur gebruikt als u last heeft van maag-darmaandoeningen.
Video "Hoe maak je uienjam"
In deze video leer je het recept voor een heerlijke uienconfituur.
De beste recepten
Nu is het tijd om de recepten te delen, zodat je gemakkelijk uienconfituur kunt maken in je eigen keuken. Hieronder vertellen we je over 6 manieren om dit gerecht te bereiden, en je kunt degene kiezen die bij je smaak past.
Met appels
Dankzij de appels zal deze delicatesse licht zoet zijn en vleesgerechten perfect verdunnen. Je zal nodig hebben:
- suiker - 850 g;
- rode ui - 2 kg;
- appels - 2-3 stuks;
- tijm - 1 takje;
- droge rode wijn - 370 ml;
- marjolein - 1 tak;
- azijn (6%) - 30 ml.
Wat te doen:
- Snijd uien en appels in kleine stukjes. De uien worden in ringen gesneden en het fruit moet in kleine blokjes worden gesneden en ontpit.
- Nu doen we dit alles in een kleine steelpan en doen alle andere componenten daar, met uitzondering van de wijn. Nu zetten we ons mengsel in brand en wachten tot het kookt.
- Maak het vuur nu stiller en kook, al roerend nog eens 12-15 minuten.
- Voeg wijn toe als het brouwsel donker begint te worden.
- Na het toevoegen van de wijn wordt de pan afgedekt met een deksel, de confituur wordt 3 uur op laag vuur gekookt.
- Giet het mengsel na de aangegeven periode in de vooraf voorbereide potten.
Met wijn
De pittige smaak van wijn en de scherpe smaak van ui - wat is er beter?
Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- tijm - 2 takken;
- kristalsuiker - 60 g;
- rode wijn - 250 ml;
- ui - 900 g;
- wijnazijn - 100 ml;
- rozemarijn - 1 takje;
- laurierblaadjes - 3 stuks;
- koriander, gemalen peper, zout, olijfolie - naar smaak.
Hoe koken:
- De ui wordt gepeld en gesnipperd (het maakt niet uit op welke manier je het doet).
- Giet de braadpan met olijfolie en fruit de ui tot er een goudbruin korstje op ontstaat.
- Giet daarna specerijen, kruiden daar en vul het allemaal met wijn.
- Het resulterende mengsel moet op laag vuur sudderen totdat voldoende vloeistof is verdampt en de jam geen dikke consistentie krijgt.
- Vervolgens wordt het mengsel in banken gelegd. Het is toegestaan om de jam direct na afkoeling te gebruiken of op te rollen om na een paar maanden van te smullen.
Met honing
Zoete en stroperige honing is ook een geweldig ingrediënt in uienjam.
Je hebt dus nodig:
- boter - 60 g;
- honing - 35 g;
- koriander - 10 g;
- zout - 15 g;
- kristalsuiker - 170 g;
- gemalen peper - een snuifje;
- azijn - 30 ml;
- uien - 1 kg;
- droge witte wijn - 220 ml.
Laten we beginnen met koken:
- De uien worden geschild en in kleine blokjes gesneden.
- Vervolgens moet je een hittebestendige container nemen en hierin boter smelten.
- Daar wordt een gesnipperde ui geplaatst en de hele massa wordt gepasseerd totdat deze transparant wordt.
- Wanneer de ui het gewenste uiterlijk heeft gekregen, voeg dan alle andere ingrediënten toe, meng en kook tot het kookt.
- Verwijder na het koken het deksel en laat het mengsel op laag vuur sudderen tot het meeste vocht is verdampt en het mengsel dik wordt. Dit duurt ongeveer twee en een half uur.
- Klaar, je kunt de jam in potten doen. Als je de jam meteen wilt gebruiken, laat hem dan 24 uur staan.
Met tijm
Specerijen zullen de smaak van een voortreffelijk gerecht perfect benadrukken. Je zal nodig hebben:
- rode ui - 950 g;
- olijfolie - 55 g;
- rode wijn - 250 ml;
- suiker - 80 g;
- tijm - 30 g;
- azijn - 50 ml;
- zout en peper naar smaak.
Hoe doe je:
- Giet olie over de braadpan en zet op laag vuur.
- Gedurende deze tijd maken we onze ui schoon en snijden we deze in dunne ringen en doen deze in een koekenpan.
- Fruit de ui ongeveer 7 minuten, tot hij transparant wordt.
- Voeg de rest van de componenten toe. Tijm moet fijn worden gehakt voordat je hem toevoegt.
- Na het koken neemt het vuur af en kwijnt het gerecht weg totdat de vloeistof verdampt.
- Breng het mengsel na het koken over in een aparte container. Na afkoeling is het klaar voor gebruik.
Met hete peper
Dit pittige gerecht is perfect voor pittige liefhebbers.
Je zal nodig hebben:
- uien - 1,3 kg;
- chili peper - 1 st.;
- zonnebloemolie - 0,5 l;
- azijn - 35 ml;
- droge witte wijn - 190 ml;
- zout, gemalen peper, rozemarijn, koriander, tijm - naar smaak;
- honing - 40 g.
Hoe koken:
- Olie en kruiden worden in de pan gegoten, enkele minuten verhitten.
- Snijd de ui en paprika fijn en giet in de pan.
- Bak 6 minuten en laat dan nog eens 15 minuten op laag vuur sudderen.
- Meng wijn, honing en azijn apart.
- Giet het mengsel in een koekenpan en laat sudderen tot het vocht is verdampt.
- Klaar! De jam kan in potten worden gedaan.
Van rode uien
En het laatste recept waarvoor je rode uien nodig hebt:
- rode ui - 2 kg;
- suiker - 0,8 kg;
- een groene appel;
- droge rode wijn - 350 ml;
- tijm - 1 takje;
- marjolein - 1 takje;
- balsamicoazijn - 25 ml.
Wat te doen:
- De ui en appel worden geschild en gesneden (in ringen en blokjes).
- Ze worden in een pan geplaatst, gevolgd door de rest van de ingrediënten, behalve de wijn. Het brouwsel wordt aan de kook gebracht.
- Daarna wordt het vuur verlaagd en wordt het mengsel nog eens 15 minuten gekookt.
- Voeg nu de wijn toe en kook 2,5-3 uur tot de vloeistof verdampt.
- Het eindproduct wordt opgemaakt in banken.
We hebben de meest populaire recepten behandeld. Kies de jouwe en begin met het bereiden van dit smakelijke en gezonde gerecht.