Traditionele en ongebruikelijke recepten voor worteljam

Bereiding van ingrediënten

Door zijn natuurlijke zoetige smaak is de knolgewas ideaal voor het bereiden van een lekkernij. Vaak voegen huisvrouwen citroen toe, en dan is de combinatie van zuur en zoetheid naar ieders smaak. Het is opmerkelijk dat in de afgewerkte jam de wortels eruit zullen zien als gekonfijt fruit, dat wil zeggen dat ze doorschijnend zullen worden.

Er zijn verschillende manieren om ingrediënten te bereiden. Huisvrouwen bereiden wortelgroenten naar eigen inzicht. Sommigen snijden wortelen in stukjes, anderen hakken ze geheel of gedeeltelijk in een blender. Om ervoor te zorgen dat de stukjes heel zijn, is het beter om jonge en kleine wortelgroenten op te rapen.

Wanneer gekookt, is de jam dik, dus het wordt vaak gebruikt als vulling voor gebakken goederen.

Video "Worteljam Recept"

Deze video laat je zien hoe je heerlijke en gezonde worteljam maakt.

De beste recepten

Het artikel presenteert stap-voor-stap recepten waarmee je heerlijke en aromatische jam kunt maken. Ook de helende eigenschappen van de groente en andere ingrediënten blijven behouden. Je kunt zonder veel tijd een worteltraktatie bereiden.

Met geranium

Om heerlijke worteljam met geraniums te bereiden, moet je 12 ml wijnsteenzuur, 5 geraniumblaadjes, 1 kg suiker, 800 g wortelen en 550 ml water nemen.

Het kookproces is als volgt:

1. Schil en was de wortelen, rasp op een grove rasp.
2. Kook vier keer, elke keer gedurende 10 minuten. Het is belangrijk dat het wortelgewas tijdens de pauzes volledig afkoelt.
3. Meng water met suiker, kook de siroop al roerend.
4. Giet gekookte wortelen, gooi geraniumbladeren en bind er van tevoren draden aan.
5. Kook tot alle ingrediënten doorschijnend zijn. Verwijder de bladeren en haal de pan van het vuur.
6. Voeg zuur toe en meng goed.
7. Rol op terwijl de jam nog heet is.

Klassiek

Om traditionele jam te maken, moet de gastvrouw 1 kg wortelen, 400 ml water, 1,2 kg suiker, vanille en 3 g citroenzuur inslaan.

Kookstappen:

1. Combineer water en suiker, zet in brand en kook.
2. Kook gedurende 5 minuten, roer.
3. Schil de wortelen en snij in dunne reepjes.
4. Plaats de wortelgroente in een aparte container, giet hete siroop.
5. Zet in brand en kook tot de wortelen zacht zijn.
6. Haal van het vuur en laat 8 uur staan.
7. Zet het na afkoeling weer op het vuur, kook het mengsel tot het dikker wordt.
8. Schakel uit en voeg de overige componenten toe.
9. Giet de massa in containers, rol op, wikkel in.

Met citroenen

Worteljam met citroen is een echte traktatie. Voor hem zijn 1 grote citroen, 1,5 kopjes suiker en 400 g wortelen voldoende.

Jam maken is net zo eenvoudig:

1. Hak groenten - hak in reepjes of rasp.
2. Maal de citroen, voor een aangenaam aroma is het beter met de schil.
3. Plaats de wortels in een bak, bedek met suiker, laat een uur staan ​​om sap te extraheren.
4. Zet in brand, kook en voeg citroen toe.
5. Kook gedurende 20 minuten - op deze manier zal de citroen sap maken en zal de suiker siroop vormen.
6. Om de jam te krijgen, moet je de jam in dit stadium malen met een blender.
7. Kook opnieuw, doe in potten en rol op de gebruikelijke manier op.

Met sinaasappels

Wil je dat de jam citrustonen heeft? Worteljam met sinaasappel is een nuttige vondst voor veel huisvrouwen. De ingrediëntenlijst bestaat uit 570 g suiker, 1 citroen, 85 g gember, 2 sinaasappels, 6 g gemalen kaneel en 500 g wortelen.

Kook instructies:

1. Schil de wortelgroenten en hak ze fijn met een blender.
2. Verwijder de schil van de sinaasappels, hak fijn, verwijder de zaadjes.
3. Schil en maal de gemberwortel in een blender.
4. Doe alle componenten in een bak, bedek met suiker.
5. Roer en laat 24 uur staan.
6. Zet op een klein vuur, kook.
7. Kook tot het mengsel dikker wordt, dat wil zeggen ongeveer een uur.
8. Voeg kaneel toe gedurende 10 minuten, dek af.
9. Giet de hete massa in steriele potten, sluit.

Met appels

We raden aan om een ​​heerlijke en aromatische delicatesse met een delicate smaak te bereiden. De volgende ingrediënten komen goed van pas: 300 g sappige appels, 400 g suiker, 250 g wortelen en 1 citroen.

Stapsgewijze instructie:

1. Was en snijd de appels, schil indien gewenst.
2. Was wortelgroenten, droog en rasp op een grove rasp.
3. Meng groenten en fruit, bedek met kristalsuiker, laat 3-4 uur staan.
4. Maal citrusvruchten met een blender of rasp, voeg toe aan het voorbereide mengsel.
5. Zet de container op het fornuis, kook gedurende 50 minuten na het koken.
6. In de afgewerkte vorm is de jam als jam, dus giet de dikke massa in potten en rol op.

De suikertraktatie kan ook voor de winter worden afgesloten door hem onder nylon deksels in de koelkast te bewaren.