10 beste feijoa-jamrecepten - heerlijk, gezond en aromatisch

Samenstelling, caloriegehalte en nuttige eigenschappen van feijoa-jam

De feijoa-vrucht, die er lelijk uitziet, heeft veel heilzame eigenschappen. Ze bevatten suikers, organische zuren, bijna alle groepen vitamines. Ascorbinezuur, dat onvervangbaar is voor het lichaam, heerst onder hen, wat het lichaam helpt verkoudheid en virale ziekten te weerstaan.

Bessen zijn ook verrijkt met veel mineralen die nodig zijn voor een normaal functioneren: zink, magnesium, ijzer, kalium, fosfor, jodium.

Het hoge vezelgehalte heeft een gunstig effect op de werking van het spijsverteringsstelsel en de organen van het maag-darmkanaal. De bes bevat ook foliumzuur, thiamine en polyfenol, die helpen de bloeddruk te verlagen en cholesterol te elimineren. Door regelmatig feijoa te consumeren, kunt u atherosclerose, het verschijnen van allerlei soorten neoplasmata, voorkomen, het geheugen verbeteren en depressies verslaan.

Een opvallend effect wordt uitgeoefend door het gebruik van bessenpuree op de nieren en lever. Met zijn hulp kunt u ethylalcohol neutraliseren en uit het lichaam verwijderen.

De overweldigende massa van de samenstelling van feijoa behoort tot koolhydraten, die ongeveer 53 g zijn, het percentage eiwitten en vetten is veel minder - respectievelijk 0,5 en 0,2 g. 1 kg bessen bevat 500 kcal. Met de toevoeging van suiker en andere ingrediënten neemt het caloriegehalte echter aanzienlijk toe.

Video "Recept voor feijoa-jam zonder te koken"

Deze video laat je zien hoe je heerlijke feijoa-jam voor de winter maakt zonder te koken.

Schade van jam en contra-indicaties

Veel mensen denken ten onrechte dat fruit en bessen alleen maar heilzaam kunnen zijn. Dit is echter niet het geval, vooral niet met betrekking tot exoten. Raadpleeg zeker een arts over het gebruik van fruit of bessen, vooral voor mensen met allergieën en mensen die lijden aan chronische ziekten.

Voor mensen met overgewicht is het gebruik van bessen ongewenst, aangezien het suikergehalte in feijoa vrij hoog is. Je moet ook voorzichtig zijn met het uiterlijk van de foetus: als het verrot of beschadigd is, kan het maagklachten veroorzaken. Gebruik niet tegelijkertijd verse melk en bessen - zo'n tandem kan diarree en een opgeblazen gevoel veroorzaken.

In sommige gevallen is het gebruik van feijoa volledig uitgesloten:

• intolerantie voor fruit;
• diabetes mellitus (vanwege het hoge suikergehalte);
• hyperthyreoïdie (hoog jodiumgehalte in het lichaam): het jodiumgehalte in feijoa overschrijdt aanzienlijk de dosis die het lichaam nodig heeft;
• neiging tot allergische reacties.

Het is onwenselijk om pure feijoa en jam te gebruiken voor zwangere en zogende moeders, evenals voor kinderen jonger dan één jaar.

Hoe kies je de juiste bessen?

De smaak, consistentie en kleur van de jam zijn volledig afhankelijk van de kwaliteit van het fruit en strikte naleving van het recept. De volgende tips helpen je bij het kiezen van de juiste bessen:

1. Er moeten grote vruchten worden gekozen die meer tijd hebben gehad om aan de takken te rijpen.
2. De vruchten moeten gelijkmatig gekleurd zijn in een diepgroene kleur. Er mogen helemaal geen vlekken of deuken zijn. Schade duidt op een overtreding van de transportregels en een lange opslagtijd.
3. Het vruchtvlees is verse, volledig rijpe, witte feijoa met een geleiachtige consistentie. Een lichte geelheid is toegestaan, maar bruine vlekken geven aan dat de bes overrijp is.
4. De bes moet een lichte, aangename geur afgeven, die enigszins doet denken aan het aroma van ananas.
5. Maak je geen zorgen als het fruit hard is - het zal binnen een paar dagen rijpen bij kamertemperatuur.

Populaire jamrecepten

Voor de winter kunt u niet alleen de klassieke versie van jam bereiden, maar ook variaties met verschillende additieven. Er is ook een heel interessant recept waarin je geen bessen hoeft te koken.

Klassiek

Een bewezen optie die zelfs nieuwelingen in koken kunnen doen. En het aromatische, smakelijke resultaat zal zeker alle gezinsleden verrukken.

Voor het koken heb je nodig: 1 kg feijoapulp, 1 kg suiker, een glas water en een middelgrote citroen.

Stapsgewijze instructie:

1. Snijd de bessen doormidden en verwijder het vruchtvlees met een theelepel.
2. Bedek het vruchtvlees met suiker en laat een half uur weken, voeg dan water en citroensap toe.
3. Kook het resulterende mengsel tot het kookt en kook dan nog 10 minuten. Wanneer een dik, hoog schuim verschijnt, kunt u het verwijderen en in containers leggen.
4. Draai de potten ondersteboven en dek af met een deken tot ze volledig zijn afgekoeld. Daarna kun je hem op een koele, donkere plaats opbergen.

Afdichtende containers en deksels moeten eerst worden gesteriliseerd.

De hoeveelheid suiker kan desgewenst worden verminderd, maar niet meer dan ⅔.

"Vijf minuten"

Express recept met de minimale hoeveelheid ingrediënten en in de kortst mogelijke tijd. Je hebt alleen feijoa en suiker nodig in gelijke verhoudingen.

Het is belangrijk om vruchten van dezelfde dichtheid te kiezen.

Kookstappen:

1. Bereid bessen voor: sorteer, was, verwijder puin en bloeiwijzen.
2. Maal de vruchten in een vleesmolen of blender.
3. Kook de siroop: voor 1 kg suiker heb je een half glas water nodig. Giet water op de bodem van de geëmailleerde container, giet dan de suiker eruit en kook totdat deze volledig is opgelost.
4. Het bessenmengsel wordt geleidelijk in kleine doses aan de afgewerkte siroop toegevoegd, onder voortdurend roeren.
5. Het duurt slechts 5 minuten om het resulterende werkstuk te koken en vervolgens van het vuur te halen en op te rollen.

Zonder koken

Maak je geen zorgen dat het niet-gesteriliseerde werkstuk niet lang wordt opgeslagen, warmtebehandeling is in dit geval niet nodig. Maar tegelijkertijd behoudt de jam alle gunstige eigenschappen van vers fruit. De ingrediënten zijn standaard - feijoa en suiker in gelijke hoeveelheden.

Hoe koken:

1. Sorteer, spoel en maal in een feijoa-blender.
2. Meng met suiker en laat oplossen.
3. Schik in gesteriliseerde containers.

Met peren

De pikante smaak en het unieke aroma van tandem van feijoa en peren zullen witte wijn toevoegen.

Ingrediënten: 1,5 kg feijoa-bessen, 1 kg peren, 300 ml witte wijn, 1,2 kg suiker.

Stap voor stap recept:

1. Bereid het fruit voor, snijd en selecteer het vruchtvlees.
2. Peren hoeven niet te worden geschild als de schil niet dik is. Was, schil de zaden en maal ze in een blender tot een puree-consistentie.
3. Combineer perenpuree en feijoapulp in een kookpan, voeg suiker en aardappelpuree toe en zet op laag vuur.
4. Breng het werkstuk al roerend aan de kook en haal het onmiddellijk van het vuur.
5. Laat de jam afkoelen, kook opnieuw en breng aan de kook. Giet in containers en sluit goed af.

Met kiwi

Feijoa, kiwi en citroen vormen een heldere, mooie en supervitaminemix. En dan hoeven we het nog niet eens te hebben over smaak en aroma.

Voor het koken heb je nodig: 1 kg feijoa, 0,5 kg kiwi, 200 g citroen, 0,5 kg kristalsuiker, 0,5 l water, 10 g citroenzuur.

Kookstappen:

1. Was de kiwi, droog hem en verwijder de schil. Giet kokend water over de citroen en verwijder het vocht. Was en droog de bessen.
2. Haal de ingrediënten (behalve citroen) door een vleesmolen en giet ze in een kookpan. Het is beter om een ​​pan met een dikke bodem te gebruiken.
3. Voeg suiker en citroenzuur toe aan het mengsel en giet de vloeistof erbij.
4. Kook op laag vuur tot het werkstuk dikker wordt.
5. Voeg ten slotte de citroen toe, snij in kleine blokjes en kook nog 10 minuten.
6. Verdeel over containers en rol op.

Met sinaasappelschillen en noten

De prachtige amberkleur van de jam en de ongewone smaak die de noten geven, stellen je in staat om het als een onafhankelijk dessert te gebruiken.

Ingrediënten: 1,5 kg feijoavruchten, 300 g sinaasappelschillen of ongezoet gekonfijt fruit, 150 g verse sinaasappel, 300 g noten, 750 g kristalsuiker, 15 g citroenzuur, 750 ml water.

Hoe koken:

1. Bereid de vruchten voor, verwijder het vruchtvlees en bedek met suiker. Laat het een paar uur intrekken.
2. Verbrand de schil of het gekonfijte fruit met kokend water en spoel grondig. Maal de schil.
3. Schil de noten, spoel ze af, droog ze in een pan, onder voortdurend roeren. Snijd vervolgens naar smaak in stukjes.
4. Voeg sinaasappelpulp, suiker, citroenzuur en water toe aan de feijoapulp. Roer en kook tot het stuk dikker wordt.
5. Voeg noten en schil toe, kook nog eens 15 minuten. Schik in containers en sluit goed af.

Met citroen en pectine

Benodigde ingrediënten: 250 ml water, 150 ml citroensap, 1,8 kg kristalsuiker, 1,9 kg feijoa, 2 zakjes pectine.

Kookstappen:

1. Was en sorteer de bessen grondig, halveer ze en doe ze in een kookpot.
2. Voeg water toe en kook 30 minuten.
3. Meng citroensap, suiker en pectine tot een gladde massa en voeg toe aan de bessen.
4. Breng het mengsel aan de kook en kook nog een half uur.
5. Doe in containers en kurk.

Met kaki

Het geurige dikke stuk is perfect om mee te bakken.

Componenten: 0,7 kg kaki, 500 g feijoa, 250 g suiker.

Hoe koken:

1. Was bessen en kaki, droog, verwijder de zaden en snijd ze in kleine blokjes.
2. Voeg suiker toe en laat een paar uur staan.
3. Breng op laag vuur aan de kook en kook na het koken nog 25 minuten.
4. Haal van het vuur, laat afkoelen en rol op.

Door een vleesmolen

Vrijwel elk recept waarin de bessen niet worden geschild, kan worden bereid met een groot vleesmolenopzetstuk. Dit kan een klassiek recept zijn, een versie met citroen en zonder te koken. Voordat ze in een vleesmolen worden gemalen, moeten de bessen grondig worden schoongemaakt, gewassen en gedroogd.

In een multicooker

Wil je snel jam bereiden volgens het klassieke recept en zonder water toe te voegen, gebruik dan een multikoker. Om dit te doen, doe je het gehakte mengsel van fruit in een kom, voeg je suiker toe en selecteer je de "Koken" -modus gedurende een uur. Dat is alles, de jam is klaar!

Bewaarregels voor desserts

Om ervoor te zorgen dat de jam tot 6 maanden houdbaar is, moet deze op een koele plaats met een temperatuur van 0 tot +2 ° C worden bewaard. Als het frame uitzet tot +5 en -8 ° C, wordt de jam slechts 2 maanden bewaard. Het is onmogelijk om het werkstuk te bevriezen, het is beter om het in de koelkast of kelder te bewaren.

Uit de aangeboden opties vindt u zeker een recept naar uw smaak. Om te beginnen raden we je echter aan om de jam volgens het klassieke recept te maken om te kijken of je de smaak van feijoa in het algemeen lekker vindt.